[發明專利]一種微生物菌株及其應用

有效

• 申請號: 201310182012.6
• 申請日: 2013-05-16
• 公開（公告）號: CN103320352A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 呂欣;趙德學;馬玲玲;胡喜懷;郭志剛;張曉妮
• 申請（專利權）人: 西北農林科技大學;陜西中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A24B15/20;C12R1/07
• 代理公司: 西安恒泰知識產權代理事務所 61216
• 代理人: 李鄭建

技術領域

本發明屬于微生物技術領域，具體涉及一種微生物菌株及其該微生物菌株用于同時降解煙葉中淀粉和蛋白質的應用。?

背景技術

煙草有很多類型，如香料煙、烤煙、白肋煙等，其化學成分相似，但也有不同，使其可根據卷煙工業需要，適當選擇，形成葉組，經過加香加料、卷接等工藝過程成為具備一定感官特征的卷煙產品。在煙草的各類化學成分中，淀粉和蛋白質是兩種重要的大分子化合物，存在與各類型煙草中。?

煙葉中淀粉的生理生化變化決定著葉片烤后內部各種化學成分之間的協調程度，包括合成、積累、分解和轉化的狀況，煙葉中淀粉在大田生育期間有一定積累。采收后的煙葉通過烘烤、調制等過程，其中的淀粉大部分被降解成為還原糖，但仍然有一定淀粉的殘留，約1%～6%之間（王懷珠等，2005），這些殘留的淀粉對煙葉的品質具有不利的影響（Weeks1985），主要影響煙葉的燃燒速率和燃燒的完全性，并且燃吸時會產生焦糊味、雜氣和刺激性，對香味產生不利影響（王瑞新，2003；王東勝，2002）。美國的優質烤煙的淀粉含量在1.0%～2.0%之間，津巴布韋則規定烤煙中的淀粉含量必須控制在3.0%以下（蔡憲杰等，2005），而我國的烤煙淀粉含量大約為4%～6%（王懷珠等2004）。經過2～3年醇化的煙葉，其含有的大部分淀粉會轉化為小分子碳水化合物，這些小分子的碳水化合物對煙氣的芳香性與醇和性具有重要的作用，它們能夠參與調節煙氣中酸堿平衡（閆克玉，2003）。宮長榮（2003）和王懷珠（2004）等人通過在煙草的調制過程中，從濕度、溫度上的控制以及添加外加酶的方法，來促進淀粉的轉化和降解。因此降低煙葉中?的淀粉含量有利于改善煙葉品質。?

煙草中的蛋白質隨著煙草的生長發育而逐漸累積，鮮煙葉中的蛋白質經過田間落黃、調制過程，蛋白質含量降低至6%～7%。在隨后的煙葉醇化過程中，蛋白質繼續緩慢降解。若煙葉蛋白質含量過高，會使煙葉燃燒時產生刺激性、辛辣味和苦味，還會產生如同燒焦羽毛的臭味，損害煙氣的吸味和香氣（張槐苓等，1994）。因此降低煙葉中的蛋白質含量對改善煙葉品質極為有利。?

發明內容

由于煙葉中過高含量的淀粉和蛋白質對于煙葉的吸食品質有不良影響，本發明目的在于，提供一種微生物菌株及其該微生物菌株用于同時降低煙葉中淀粉和蛋白質的應用，經申請人的研究表明，采用該微生物菌株用于煙葉發酵后，可使烤煙中的淀粉和蛋白質含量明顯降低33%和20%。?

為了實現上述任務，本發明采用以下技術方案得以實現：?

一種微生物菌株，其特征在于，該微生物菌株為LBT?XP01，分類命名為芽孢桿菌（Bacillus?sp.），在中國微生物菌種保藏管理委員會普通保藏中心的保藏號為CGMCC?No.7495。?

上述芽孢桿菌（Bacillus?sp.）的16S?rRNA基因序列如下（Genbank?Accession?number：KF017201）：?