[發明專利]一種小米黃酒及其制備方法無效
| 申請號： | 201310180199.6 | 申請日： | 2013-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN103215172A | 公開（公告）日： | 2013-07-24 |
| 發明（設計）人： | 王軍;程晶晶;王加華;張永清;孫軍濤 | 申請（專利權）人： | 許昌學院 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461000*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 小米 黃酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種小米黃酒，其特征在于：該小米黃酒按照以下重量份組成：糯米400-600g；小米100-150g；黃酒曲10-15g；涼開水0.8-1.2L。
2.根據權利要求1所述一種小米黃酒的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下步驟：
(1)取糯米400-600g，小米100-150g，常溫下用水浸泡24h。
(2)蒸米(水開后蒸煮30min)。
(3)米蒸熟后，室溫下冷卻到30℃，加入涼開水0.8-1.2L。
(4)加入黃酒曲10-15g，攪拌均勻，密封，30℃恒溫發酵6d。
(5)過濾得酒液，85℃保溫5min得成品。
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