[發明專利]白胡椒中胡椒堿及水分含量的測定和品質評價方法

有效

• 申請號: 201310177560.X
• 申請日: 2013-05-14
• 公開（公告）號: CN103278473A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 呂岱竹;張月;吳瓊;徐志;譚樂和;林靖凌;朱珠
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院分析測試中心
• 主分類號: G01N21/35
• 分類號: G01N21/35
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

1.一種白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）按照組合要求收集白胡椒樣本，（2）恒定條件下掃描白胡椒樣本近紅外光譜，（3）按照國標方法測定白胡椒中胡椒堿及水分含量，（4）近紅外光譜數據預處理，（5）采用化學計量學的方法建立數學模型，并驗證模型，（6）掃描待測白胡椒樣品的近紅外光譜并通過所建立的數學模型獲得白胡椒樣品的胡椒堿及水分含量結果。

2.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（1）中，收集白胡椒樣本要求采集收集各白胡椒主產地不同加工工藝的樣品，收集周期大于二年，并根據不同產地、不同的生長周期、不同加工工藝將白胡椒樣品分組。

3.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（2）中，在28-32℃的條件下對待測白胡椒樣品進行近紅外光譜譜圖的采集，在950-1650nm譜區范圍內用漫反射的方式進行胡椒樣品的掃描得到校正樣本集的標準光譜，同一樣本重復測量三次以上，以平均光譜作為該樣本的標準光譜。

4.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（4）中，利用化學計量軟件對每個樣本的兩個以上近紅外光譜平均為一個光譜后，對樣本集光譜進行預處理，為消除因微小光程差異帶來的光譜變動采用了小波去噪法，采用Savitzky-Golay濾波平滑來消除噪聲，提高信噪比，采用光譜的一階導數和二階導數來消除基線、分辨重疊峰和提高分辨。

5.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（4）中，提取白胡椒中近紅外光譜中與胡椒堿及水分含量相關的特定波長區間建立模型。

6.如權利要求5所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，與胡椒堿含量相關的波長區間為980-1020nm，1130-1250nm,1340-1380nm,與水分含量相關的波長區間為1400-1500nm。

7.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（5）中，以偏最小二乘法建立校正模型，選擇主成分分析進行了信息變量的壓縮，分析時結合交駐驗證法，非線性迭代偏最小二乘法來進行主成分分解。

8.如權利要求1所述的白胡椒中胡椒堿及水分含量的快速檢測方法，其特征在于，步驟（6）中，根據掃描溫度，采用截距補償的方式調整模型截距。

9.一種白胡椒品質的評價方法，其特征在于，采用如權利要求1-8中任一項所述的方法測定白胡椒中胡椒堿及水分含量，并根據測定結果判斷白胡椒的品質。