[發明專利]一種橘子果茶及制備方法有效
| 申請號： | 201310174043.7 | 申請日： | 2013-05-13 |
| 公開（公告）號： | CN103238693A | 公開（公告）日： | 2013-08-14 |
| 發明（設計）人： | 饒莉 | 申請（專利權）人： | 恩施州鐵路國際旅行社有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 橘子 果茶 制備 方法 | ||
1.一種橘子果茶，其特征在于每克茶葉中配置0.5-1.5個橘子果蕾；
所述的果蕾制備方法為：a.?果蕾整理：從橘子樹上采回的直徑小干0.8厘米果蕾，除去變色果蕾、雜物；
b.熟制定形：采用蒸汽進行熟制定形，熟制固定果蕾；
c.烘干定色：熟制后及時烘干，呈綠色；
d.密封保香：果蕾烘干后攤涼冷卻密封備用；
所述的茶葉制備方法為：a.鮮葉攤青：采摘鮮茶葉攤青至葉子柔軟，清香顯露；
b.殺青：采用蒸氣殺青，鮮葉經過殺青后，葉色由鮮綠變為暗綠，清香顯露；
c.冷卻回潮：采用風涼回潮，至茶葉柔軟；
d.揉捻：采用揉捻機揉捻；
e.初烘：用烘干機烘至含水量降至40％，然后下機攤涼；
f.攤涼：在篾席上均勻薄攤攤涼；
g.炒干：在炒干機炒干，含水量降至15%，下機攤涼；
h.足干：在烘干機中進行足干，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼后密封儲存；
所述的茶葉中配置橘子果蕾的方法為：a.包裝袋備制:選用袋包裝，一袋為一杯飲料；
b.果蕾用量:每袋飲料中裝果蕾4-5顆；
c.?茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3-4g；
d.包裝方法:將果蕾和茶葉同時裝入塑料袋中，用封口機密封袋口。
2.按照權利要求1所述的一種橘子果茶，其特征在于每克茶葉中配置0.5-1.5個橘子果蕾；
所述的果蕾制備方法為：a.果蕾整理：從橘子樹上采回的直徑小干0.8厘米果蕾，除去變色果蕾、雜物，并剪除蒂柄；
b.熟制定形：采用蒸汽進行熟制定形，溫度180-200℃，時間20-30s，通過蒸汽熟制固定果蕾；
c.烘干定色：熟制后及時烘干，烘干溫度70-80℃，時間7h，固定果蕾呈綠色；
d.密封保香：果蕾烘干后攤涼冷卻密封備用；
所述的茶葉制備方法為：a.鮮葉攤青：采摘鮮茶葉攤青10h，至葉子柔軟，清香顯露；
b.殺青：采用蒸氣殺青，蒸汽溫度為200-220℃，殺青時間為30-40s，脫水溫度為140-160℃，鮮葉經過殺青后，葉色由鮮綠變為暗綠，清香顯露；
c.冷卻回潮：采用風涼后靜態回潮，回潮時間1h，至茶葉柔軟；
d.揉捻：采用揉捻機揉捻，揉捻時間為45min，揉捻后的茶葉條索緊圓，有少許茶汁溢出；
e.初烘：用烘干機在溫度70-80℃，時間30min，每5min翻動一次，烘至含水量降至40％，然后下機攤涼；
f.攤涼：在篾席上均勻薄攤攤涼；
g.炒干：在炒干機溫度為80-100℃，時間30min炒干，待茶葉含水量降至15%，下機攤涼；
h.足干：在烘干機中進行足干，溫度為80-100℃，先低后高，時間30min，待茶葉含水量降至6%即可下機，經攤涼后密封儲存；
所述的茶葉中配置果蕾的方法為：a.包裝袋備制:選用食品級復合塑料薄膜印制的塑料袋包裝，規格為9×6cm，每袋產品凈含量3-4g，一袋為一杯飲料；
b.果蕾用量:每袋飲料中裝果蕾4-5顆；
c.?茶葉用量:每袋飲料中裝茶葉3-4g；
d.包裝方法:將果蕾和茶葉同時裝入塑料袋中，用封口機密封袋口。
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