[發(fā)明專利]顆粒餡注餡裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310168532.1
• 申請(qǐng)日: 2013-05-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103229791A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃松;彭濤;張偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06;A23P1/08
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來(lái)說(shuō)是一種顆粒餡注餡裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的餃子、云吞、燒賣等食品包餡設(shè)備的注餡裝置多為絞龍和轉(zhuǎn)閥相配合的結(jié)構(gòu)，工作原理為通過(guò)絞龍的旋轉(zhuǎn)，將糊狀或粉狀餡料進(jìn)行輸送，當(dāng)餡料輸送到轉(zhuǎn)閥處時(shí)，再通過(guò)轉(zhuǎn)閥的旋轉(zhuǎn)將餡料的輸送方向改變，但是轉(zhuǎn)閥在旋轉(zhuǎn)輸送餡料的過(guò)程中，會(huì)一直往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)餡料為蝦仁等較大顆粒時(shí)，餡料在輸送的過(guò)程中則易被轉(zhuǎn)閥切碎，破壞餡料顆粒的完整性。

如專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201020638968.4，申請(qǐng)日為2010-12-02，專利名稱為“食品包餡裝置注餡組件”的實(shí)用新型專利，其技術(shù)方案為：本發(fā)明涉及食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)是一種食品包餡裝置注餡組件，包括加餡斗和與之連通的注餡閥體，注餡閥體內(nèi)設(shè)置有進(jìn)餡通道和多個(gè)獨(dú)立出餡通道，進(jìn)餡通道和各出餡通道結(jié)合處設(shè)置有注餡腔，注餡腔內(nèi)設(shè)置有可做回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)閥。上述文件中采用的轉(zhuǎn)閥雖然能滿足大部分餡料的輸送要求，但是仍然存在當(dāng)餡料為蝦仁等較大顆粒時(shí)，餡料在輸送的過(guò)程中則易被轉(zhuǎn)閥打碎，破壞餡料顆粒的完整性的問(wèn)題，并且轉(zhuǎn)閥每次傳送的餡料的量不易控制，會(huì)導(dǎo)致在注餡過(guò)程中，每次注入的餡料量不一致，影響成品的統(tǒng)一性。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有的注餡裝置存在輸送顆粒餡料過(guò)程中餡料容易被注餡裝置切碎，并且每次注餡的量不易控制的問(wèn)題，現(xiàn)特別提出一種能保證顆粒餡料完整性、并且能精確控制注餡量的顆粒餡注餡裝置。

本發(fā)明的具體方案如下：

一種顆粒餡注餡裝置，包括盛餡料斗，所述盛餡料斗底部為進(jìn)餡口，其特征在于：所述進(jìn)餡口下方設(shè)置有裝餡腔體，裝餡腔體與進(jìn)餡口連通，在所述裝餡腔體下方設(shè)置有相對(duì)裝餡腔體做水平運(yùn)動(dòng)的定量活塞，定量活塞一端設(shè)置有定量孔，定量活塞外設(shè)置有定量通道；與裝餡腔體水平連通的注餡通道內(nèi)設(shè)置有注餡活塞，所述定量通道一端設(shè)置有出餡口，在出餡口上方設(shè)置有注餡切刀。

所述注餡活塞相對(duì)裝餡腔體的一端設(shè)置有斜面。

所述注餡活塞和定量活塞均為柱狀結(jié)構(gòu)，注餡通道和定量通道為筒狀結(jié)構(gòu)。

所述注餡活塞另一端連接有上傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，上傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與上驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連；所述定量活塞位于定量通道內(nèi)，定量通道平行于注餡通道，定量活塞另一端連接有下傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，下傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連。

????所述上傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括上推桿和上推板，所述上驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)為上伺服電機(jī)，所述下傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括下推桿和下推板，所述下驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)為下伺服電機(jī)。

所述上推板與上伺服電機(jī)主動(dòng)軸相連，上推板上連接有多個(gè)上推桿，上推桿與注餡活塞相連，上推桿與注餡活塞一一對(duì)應(yīng)，所述下推板與下伺服電機(jī)主動(dòng)軸相連，下推板上連接有多個(gè)下推桿，下推桿與注餡活塞相連，下推桿與定量活塞一一對(duì)應(yīng)，所述上推板和下推板分別套接有導(dǎo)柱，導(dǎo)柱水平固定設(shè)置在顆粒注餡裝置上。

所述注餡切刀與撥叉相連，撥叉與撥叉電機(jī)相連，所述撥叉連接有多個(gè)注餡切刀，所述注餡切刀包括外注餡切刀和內(nèi)注餡切刀，內(nèi)注餡切刀連接有汽缸（可與壓縮空氣接通），內(nèi)注餡切刀位于外注餡切刀內(nèi)。

顆粒餡注餡活塞包括注餡端和注餡連接端，注餡端的一端面與注餡連接端相連，所述注餡端端面上設(shè)置有一斜面，所述斜面的一邊與注餡端端面相交，所述斜面其余邊與注餡端側(cè)面相交，所述斜面從注餡端端面斜向延伸至注餡端外表面，所述注餡端與注餡連接端均為柱體結(jié)構(gòu)，所述柱體的水平截面為圓形或矩形，所述注餡連接段一端面設(shè)置有安裝孔，所述注餡端與注餡連接端連接處設(shè)置有一環(huán)形凹槽。

定量活塞包括定量端和定量連接端，定量端的一端面與定量連接端相連，所述定量端為長(zhǎng)條形，所述定量端上設(shè)置有定量孔，所述定量孔為通孔，所述定量連接端為柱體結(jié)構(gòu)，所述柱體的截面為圓形或矩形，所述定量孔上設(shè)置有凹槽，所述凹槽與定量端的端面連通，所述定量端與定量連接端連接處設(shè)置有條形孔。

裝餡腔體包括腔體本體、腔體本體頂部的頂部開(kāi)口和位于腔體底部的底部開(kāi)口，所述頂部開(kāi)口與底部開(kāi)口連通形成餡料通道，在腔體本體的側(cè)面設(shè)置有的注餡活塞口，所述頂部開(kāi)口與餡料通道連通，所述餡料通道的內(nèi)壁設(shè)置有斜面，所述斜面設(shè)置在與注餡活塞口相對(duì)的餡料通道的內(nèi)壁上，斜面設(shè)置在內(nèi)壁的下半部分，所述腔體包括至少兩個(gè)餡料通道，所述各餡料通道獨(dú)立或連通結(jié)構(gòu)，每個(gè)餡料通道對(duì)應(yīng)一個(gè)頂部開(kāi)口、底部開(kāi)口和注餡活塞口。