[發明專利]一種冷凍菠菜的生產方法無效
| 申請號： | 201310162729.4 | 申請日： | 2013-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN103283822A | 公開（公告）日： | 2013-09-11 |
| 發明（設計）人： | 程應 | 申請（專利權）人： | 程應 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/055;A23B7/02;A23B7/157;A23B7/154 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242100 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 冷凍 菠菜 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冷凍菠菜的生產方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將菠菜用流水洗凈后進行微波真空干燥，溫度控制在40-50℃下，至菠菜的含水量降低到65-70%時停止干燥；
（2）將干燥過的菠菜，在檸檬酸鈉：氯化鈣：花生殼水提物:鮮荷葉汁：水的比例1-2：1-2：1-2：1-2：1000的護色液中浸泡8-10分鐘，進行護色；
?????所述的花生殼水提物是采用花生殼5-10倍量水，煎煮1-2小時，濾渣濃縮后得到；
（3）護色后的菠菜轉移到臭氧水中，并不斷對水進行臭氧鼓泡，以殺除菠菜表面的細菌；
（4）菠菜取出后，抽真空包裝后，在-16-?-10℃下冷凍保藏。
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