[發(fā)明專利]一種制備破壁靈芝孢子粉的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310145515.6
• 申請日: 2013-04-24
• 公開（公告）號: CN103190605A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊連威;王瑞杰
• 申請（專利權(quán)）人: 東北大學(xué)
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23P1/02;B02C19/16
• 代理公司: 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所(普通合伙) 11362
• 代理人: 郭防

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種制備破壁靈芝孢子粉的方法，屬于食品、保健品或制藥技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

靈芝，自古以來就被譽(yù)為食藥兩用、延年益壽之珍品，具有提高免疫力，抗衰老，防治心腦血管疾病、抑制腫瘤等功效。靈芝孢子為靈芝的種子，呈褐色，卵形，大小一般為(8.5～ll.2)μm×(5.2-6.9)μm，其藥用價值高，功效相當(dāng)于靈芝的約75倍，且對人體有雙向調(diào)節(jié)作用，尤其對肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。然而靈芝孢子有雙層壁，外層孢壁光滑。靈芝孢子包裹的兩層壁很堅韌，一般的化學(xué)，物理方法很難將其打破，因此未破壁的孢子粉很難被人體吸收利用，需要對靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理。目前靈芝孢子破壁的技術(shù)有生物酶解法、化學(xué)法、物理法等,其中破壁效果較好的為物理法，但是物理法也存在一些問題，例如物理法是通過振動棒高速振動對孢子粉敲打及剪切的作用，容易帶入金屬碎屑，造成二次污染，使靈芝孢子粉成品的重金屬含量超標(biāo)；同時破壁過程中的高速摩擦產(chǎn)生的較高的溫度會導(dǎo)致液態(tài)有效組分容易流出和氧化。此外，雖然靈芝孢子粉可采用液氮冷凍粉碎，但成本過高，限制了其開發(fā)利用。

專利號為00136003.5的專利公開了一種靈芝孢子粉常溫破壁外釋技術(shù)制備方法，該方法通過利用超音速氣流的能量對靈芝孢子粉進(jìn)行破壁，雖然破壁率較高，但是高速氣流會造成易揮發(fā)組分及液態(tài)組分的大量損失。專利號為02135627.0的專利公開了一種靈芝孢子的破壁方法，具體的破壁方法是將靈芝孢子置于高壓容器罐中，密封；向高壓容器罐中通入等量的二氧化碳?xì)夂透邏赫羝?，然后快速泄壓，得二氧化碳汽爆破壁靈芝孢子粉原料；但是該方法的破壁率低，且工藝過程較繁瑣。專利號為02144759.4的專利公開了一種靈芝孢子油超臨界CO₂萃取制備方法，但是該方法的工藝過程較繁瑣且成本較高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種制備破壁靈芝孢子粉的方法，它可以有效解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，尤其是有效成分易損失、工藝繁瑣、破壁率低且成本較高的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：一種制備破壁靈芝孢子粉的方法，取靈芝孢子，真空干燥處理后進(jìn)行粉碎，得干燥的靈芝孢子粉；將該干燥的靈芝孢子粉放入粉碎設(shè)備中，充入保護(hù)性氣體并將該粉碎設(shè)備的溫度調(diào)節(jié)為-10～-6℃，振動粉碎20～50min即得。

具體的，真空干燥處理時，干燥溫度為60～90℃，干燥時間為4～8h。

優(yōu)選的，真空干燥處理時，干燥溫度為70～90℃，干燥時間為4～6h。

更優(yōu)選的，真空干燥處理時，干燥溫度為80℃，干燥時間為6h。

前述方法中，充入保護(hù)性氣體的量為0.7～1.0個大氣壓。

本發(fā)明中所述的粉碎設(shè)備采用振動磨，所用的粉碎室的內(nèi)部由食品級不銹鋼制成，所用的研磨介質(zhì)為剛玉棒；粉碎方法為干法，其中，粉碎方法采用干法可以保證靈芝孢子的有效組分無損失，同時避免有效組分被污染；而采用濕法則會導(dǎo)致靈芝孢子的有效組分損失和被污染達(dá)70%。

本發(fā)明中采用振動磨粉碎干燥的靈芝孢子粉時，振動磨的轉(zhuǎn)速為800～1200轉(zhuǎn)/min，功率為1000～1500瓦，振動頻率為900Hz，振幅為2～4cm。

本發(fā)明中所述的保護(hù)性氣體為惰性氣體。

優(yōu)選的，所述的惰性氣體為氮氣、氬氣或者二氧化碳。

優(yōu)選的，本發(fā)明中振動粉碎的時間為40min。