[發(fā)明專利]一種食用油脫色工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310143560.8
• 申請日: 2013-04-24
• 公開（公告）號: CN104120032A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李寧
• 申請（專利權(quán)）人: 北京中天金谷糧油工程技術(shù)有限公司
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種間歇性添加脫色劑及助濾劑脫色工藝，廣泛適用于食用油脂～色素脫除的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

食用油中的主要成份為甘油三脂肪酸酯，純正甘油三脂肪酸酯是無色透明的；由于隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對食用油的要求也越來越高，其色澤是油品質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。油脂是甘油三酸酯的簡稱，純凈的甘油三酸酯在液態(tài)時呈無色，在固態(tài)時呈白色，但是常見的各種油脂都帶有不同的顏色，是因?yàn)橛椭泻袛?shù)量和品種各不相同的色素。雖然絕大部分色素?zé)o毒，但是影響油脂的外觀。油脂脫色的脫盡所有色素，脫臭對于脫除油脂中的色素作用較為明顯，色素在脫臭塔內(nèi)結(jié)膠會嚴(yán)重影響油脂的脫臭、脫色效果，因此每過一段時間就要清理一次脫臭塔的膠質(zhì)；進(jìn)而影響油脂脫色效果，脫色工段的作用主要是有選擇性地脫除油脂中的大部分色素，同時還可以除去油脂中的微量金屬、微量皂粒、磷脂、多環(huán)芳烴和殘留農(nóng)藥，減少影響油品質(zhì)量的因素。在食用油脫色過程中添加活性炭或活性白土，都有很大程度損失中性油。有的在生產(chǎn)中添加T?B?H?Q抗氧化劑，可以起到防止氧化、延長返色時間的作用，考慮到T?B?H?Q的價格比較貴，添加量大影響經(jīng)濟(jì)效益，添加量少又起不到應(yīng)有的作用。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所涉及的生產(chǎn)工藝，針對上述問題解決了食用油脫色后返色問題及色素在脫臭鍋內(nèi)結(jié)膠所產(chǎn)生負(fù)面影響等問題。所述的一種食用油脫色工藝，采用合成硅膠脫色；精確嚴(yán)格的條件制取一種水溶性的硅酸鹽混合少量的活性白土；硅酸鹽與活性白土在一起使用時，兩者具有互補(bǔ)的作用，產(chǎn)生一種較高的吸附磷脂、微量金屬和皂類的作用；然后通過白土的濾層吸附去除食用油中的葉綠素等色素體，采用這種方法的添加的白土使用量大大減少；從而降低了中性油的損失，提高了食用油得率和質(zhì)量。本工藝通過水環(huán)泵的工作，使脫色鍋內(nèi)形成真空環(huán)境，通過脫色鍋上設(shè)有的白土吸管將硅酸鹽與活性白土混合物吸入罐內(nèi)；通過攪拌裝置使其與食用油混合均勻，吸附食用油中的磷脂、微量金屬和皂類等雜質(zhì)，混合油然后經(jīng)脫色油泵泵入過濾機(jī)活性白土在過濾機(jī)又形成濾層再次吸附食用油中的葉綠素等色素體；這樣達(dá)到了高效吸附色素的效果，從避免了色素進(jìn)入后續(xù)脫臭工藝的脫臭塔內(nèi)結(jié)膠的現(xiàn)象；使生產(chǎn)正常運(yùn)行。

附圖說明：

圖1為一種食用油超級脫色工藝示意圖。

如圖1所示：接油盤1、脫色油組合箱2、脫色油泵3、白土箱4、

????????水環(huán)真空泵5、液沫捕集器6、空氣壓縮機(jī)7、脫色鍋8、過濾機(jī)9

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明進(jìn)一步的說明，如圖1所示通過水環(huán)泵5的工作，使脫色鍋8內(nèi)形成真空環(huán)境，毛油由于真空的作用，脫色鍋8通過管道吸入罐體內(nèi)。脫色鍋8上設(shè)有的白土吸管將放置在白土箱4內(nèi)的硅酸鹽與活性白土混合物吸入罐內(nèi)；通過脫色鍋8內(nèi)設(shè)有攪拌裝置使硅酸鹽和活性白土與食用油混合均勻；硅酸鹽與活性白土混合物吸附食用油中的磷脂、微量金屬和皂類等雜質(zhì)，混合油然后經(jīng)脫色油泵3泵入過濾機(jī)9；活性白土在過濾機(jī)9內(nèi)形成過濾層，再次吸附食用油中的葉綠素等色素體；食用油經(jīng)過濾后，清油進(jìn)入脫色油組合箱2中清油箱暫時儲存，然后進(jìn)入下一工序進(jìn)行脫酸、脫臭工藝。過濾時產(chǎn)生的濁油進(jìn)入脫色油組合箱2中濁油箱，然后通過真空的作用返回脫色鍋8進(jìn)行復(fù)脫色再過濾；這樣達(dá)到了高效吸附色素的效果，從避免了色素進(jìn)入后續(xù)脫臭工藝的脫臭塔內(nèi)結(jié)膠的現(xiàn)象；使生產(chǎn)正常運(yùn)行。