[發明專利]一種池塘紅膏蟹的養殖方法

無效

• 申請號: 201310140074.0
• 申請日: 2013-04-22
• 公開（公告）號: CN103250660A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 顧根生;蔡春芳;沈建明;張震龍;王國清;張倩;宋霖;龔志;吳韜;張偉;張偉業
• 申請（專利權）人: 蘇州市陽澄湖國家現代農業示范區發展有限公司;蘇州大學
• 主分類號: A01K61/00
• 分類號: A01K61/00
• 代理公司: 蘇州創元專利商標事務所有限公司 32103
• 代理人: 陶海鋒

技術領域

本發明屬于水產養殖技術領域，具體涉及一種池塘紅膏蟹的養殖方法。

背景技術

河蟹，學名中華絨螯蟹，是我國傳統的淡水水產佳品，近年來隨著人民生活水平的不斷提高，對河蟹，特別是紅膏蟹的消費需求的不斷擴大，目前河蟹養殖產量已超過59.3萬噸。

湖泊水深適宜，水草生長茂盛，自然條件優越，一直是河蟹良好的育肥場所和繁殖地，但由于缺乏規劃和管理措施不少湖泊網圍面積過大，對湖泊資源破壞嚴重導致資源銳減，加上人為酷捕濫撈，影響了湖泊養殖環境。為了可持續發展以及湖泊生態治理的需要，湖泊圍網養蟹面積正不斷減少。目前,池塘養殖的河蟹在規格、產量方面已能與湖泊養殖的河蟹相媲美，有的甚至比湖泊圍養的河蟹規格大、產量高。

但是由于池塘生態環境的限制，仿自然生態技術養殖的紅膏蟹在感官品質方面仍遜于湖泊圍養的紅膏蟹，主要表現在池塘養殖的紅膏蟹膏（肝胰腺）顏色不夠鮮艷，煮熟后蟹殼顏色也相對暗淡，不如湖泊河蟹那么紅；口感方面也不如湖泊養殖的紅膏蟹那么鮮、甜，而紅膏蟹市場價格由其品質和規格決定，同時，隨著生活水平的提高，人們對高品質紅膏蟹的需求量越來越大。

因此尋找一種新的養殖方法以有效改善池塘養殖紅膏蟹的感官品質對提高池塘養蟹的產業發展很有必要。

發明內容

本發明的目的是提供一種池塘紅膏蟹的養殖方法，以改善池塘養殖紅膏蟹的品質，提高養殖效益。

為達到上述發明目的，本發明采用的技術方案是：

一種池塘紅膏蟹的養殖方法，在紅膏蟹上市前30～60天內，開始在線監測池水溶氧量，設定一臨界值，當池水溶氧量低于該臨界值時開動增氧機，確保池水溶氧量在該臨界值以上；所述臨界值為3.5mg/L～4.5mg/L；

在紅膏蟹上市前30～60天內，開始飼喂含有蝦青素的食物，使每只成蟹攝入蝦青素11.5克以上。

上述技術方案中，所述臨界值優選為4.0mg/L。

上述技術方案中，所述蝦青素來源于螺旋藻、雨生紅球藻或者蝦青素強化后的螺螄、河蚌；所述蝦青素強化螺螄和河蚌的方法是將其養在富含微藻的水體里4天以上；該富含微藻的水體為雨生紅球藻藻液、螺旋藻藻液或者接種了光合細菌、有益微藻的養殖尾水。

本發明的工作原理是：池塘條件下，由于大量水草的栽種，河蟹生長環境變化幅度很大，例如溶氧在下午2點左右可達18mg/L，在早上8點左右時溶氧只有2mg/L。環境因子的這種劇烈的晝夜變化使河蟹處于應激狀態，產生大量的自由基，大量自由基的存在對呈味物質代謝有很大影響。另外，類胡蘿卜素作為一種抗氧化劑，會被用于清除自由基而消耗，河蟹不能自身合成類胡蘿卜，依靠從食物中獲得，類胡蘿卜素豐欠嚴重影響河蟹肝胰腺和體色。但是如果僅補充外源類胡蘿卜素而不消除環境因子的影響，補充外源類胡蘿卜素的增色效果就會不明顯或不穩定。通過確定溶氧與類胡蘿卜素增色效果之間的量效關系，同時投入外源類胡蘿卜素，改善溶氧，可減少敗風味物質，從而對河蟹肝胰臟和體色及風味產生積極影響，生產出所謂的紅膏蟹。

由于上述技術方案運用，本發明與現有技術相比具有下列優點:

1．本發明的養殖方法能夠保持蟹池充足的溶氧，消弱了環境因子的變化對類胡蘿卜素沉積的負面影響，改善了河蟹肝胰臟、性腺和甲殼的顏色，提高了河蟹的感官品質、口感風味，從而提高了池塘養蟹的經濟效益。

2．本發明的養殖方法操作簡單，易于實施，且成本較低。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步描述：

實施例一

一種池塘紅膏蟹的養殖方法，正常狀態下的河蟹池塘，于上市前30天通過在線監測池塘溶氧，在溶氧低于4mg/L時開啟增氧泵。投喂在透明度為15cm的螺旋藻液中強化4天的螺螄，螺螄投喂量視其體內所含類胡蘿卜素而定，但需保證每只河蟹攝入11.5克以上蝦青素。在這一段時間內其它飼料投喂量適當減少。經過30天的飼養，上市時河蟹感官品質與陽澄湖優質河蟹無顯著差異。

實施例二

一種池塘紅膏蟹的養殖方法，于上市前60天通過在線監測池塘溶氧，在溶氧低于3.5mg/L時開啟增氧泵。投喂強化螺螄；添加量以保證每一只河蟹攝入11.5克以上蝦青素為準。在這一段時間內其它飼料投喂量適當減少。經過60天的飼養，上市時河蟹感官品質與陽澄湖優質河蟹無顯著差異。

螺螄的強化方法為：在養殖尾水中接種雨生紅球藻和光合細菌，接種量首日為1L/667m³水體；以后根據透明度和水色補種，使透明度在30cm以下；螺螄在強化7在后捕撈使用。

實施例三