[發明專利]銀耳米粉早餐及其生產方法

無效

• 申請號: 201310134555.0
• 申請日: 2013-04-18
• 公開（公告）號: CN103190570A
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 林華善
• 申請（專利權）人: 林華善
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/28
• 代理公司: 揚州市錦江專利事務所 32106
• 代理人: 江平

技術領域

本發明涉及速食食品的生產技術領域。

背景技術

現有市面上的早餐均為價格偏高、營養流失嚴重、沖食不方便的水劑型餐品。由于一次性食用不盡，即造成浪費，而且含水的包裝不利于保存、運輸和外出攜帶。

發明內容

本發明目的在于提出一種價格適中、營養全面、方便保存、運輸和攜帶的銀耳米粉早餐。

本發明由熟銀耳粉和熟糯米粉組成。

所述熟銀耳粉和熟糯米粉的質量比為1︰18～20。

本發明為無水干品，其重量輕，便于長期保存，也利于運輸和外出攜帶。食用時，只需根據食量大小任取份量，以熱水沖食即可，不會出現一次性食用不盡而浪費的現象。

本發明采用純植物性材料——銀耳和糯米，銀耳中有大量的膠原蛋白和多種氨基酸，人體吸收后具有美化肌膚和滿足人體對的氨基酸的需求作用；另外糯米不光口感好，其含有的大量淀粉可供人體轉化所需的麥牙糖需要，以提供人體熱量。另外，本發明無任何添加劑和防腐劑，不會造成負面影響，本發明也沒有現售部分產品的脂肪性動物油成份，是一種健康的速食產品。

本發明的另一目的是提出一種銀耳米粉早餐的生產方法。

包括以下步驟：

1）先將干銀耳制成黃豆大的小顆粒，以水洗凈后曬干，然后炒熟，經散熱降至常溫；

2）將糯米洗凈后炒熟，經散熱降至常溫；

3）將炒熟的銀耳和糯米混合粉碎成粉狀。

在所述步驟3）中，銀耳和糯米的混合投料比為1︰18～20。

本發明方法生產工藝簡單、合理，制成的產品營養損失少，利于人體吸收。

具體實施方式

一、生產工藝：

1、將干銀耳剪成黃豆大的小顆粒，以水洗凈后曬干，然后置于炒熟，再經散熱降至常溫，備用。

2、將糯米洗凈后炒熟，經散熱降至常溫，備用。

3、稱取1kg炒熟的銀耳和18～20kg炒熟的糯米，投入粉碎機，混合粉碎成粉狀，然后，以每包30g至60g的等量密封包裝，形成銀耳米粉早餐。

二、食用方法：

取一包銀耳米粉早餐，開袋后置于耐高溫容器內，還可根據個人的喜好適加適量的調味品，如糖、鹽，再向其沖入90～100℃的開水，攪拌均勻后即可食用。加水量的多少，可形成還同濃度的糊狀，都可食用。