[發明專利]膳食纖維制劑和施用方法

無效

• 申請號: 201310129399.9
• 申請日: 2006-10-23
• 公開（公告）號: CN103211230A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: J·P·特魯普;A·L·法爾克
• 申請（專利權）人: 雀巢技術公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/09
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 陳迎春;黃革生

本申請為2006年10月23日提交的，發明名稱為“膳食纖維制劑和施用方法”的PCT申請PCT/US2006/041568的分案申請，所述PCT申請進入中國國家階段的日期為2008年4月21日，申請號為200680039184.6。

技術領域

本發明主要涉及膳食纖維，更具體而言，涉及包括部分水解瓜爾豆膠(PHGG)和低聚果糖(FOS)的制劑及其施用方法。

背景技術

膳食纖維

膳食纖維是碳水化合物，該碳水化合物主要來自抵抗人體酶消化的植物細胞壁。它們因改變腸內環境的能力而著名，從而沿著腸的整個長度調節其生理過程，其所帶來的影響在小腸和大腸各有不同。纖維在小腸里的主要功能是提高粘度，而在大腸里它用來作為生產短鏈脂肪酸(SCFA)的底物。不同的物理屬性的纖維及其相應的效應共同促進腸的正常功能。

纖維是碳水化合物和木質素，所述碳水化合物和木質素不能被人的消化酶所水解，但是能通過腸細菌發酵產生氫、甲烷、二氧化碳、水和SCFA。纖維通常基于其可發酵性、溶解性和粘度來分類。大多數可發酵的纖維是可溶的和粘性的，而大多數不溶性纖維是非粘性的和沒有完全發酵的。目前，營養學著眼于溶解性來對膳食纖維進行分類。

不溶性纖維，包括纖維素和木質素，是完全不溶于水的和在結腸中進行輕微發酵。它們主要通過自身的儲水能力起填充劑的作用。不溶性纖維會增加糞便量和促進經過腸道的內容物的正常過程，在攝入液體足夠的前提下緩解便秘。

可溶性纖維溶于水而且可能被腸道細菌發酵，所述腸細菌中90％生長在結腸里。可發酵性依賴于纖維的溶解度和顆粒大小。例如，當一種纖維的溶解性增加和它的顆粒大小減小時，它會更快的被發酵。在消化過程中可溶性纖維給予多種有益作用，如延遲胃排空以延長飽足狀態期，放慢葡萄糖吸收的速度，和結合甾醇化合物有助于降低升高的血清膽固醇。可溶性纖維包括果膠、樹膠、某些半纖維素、蚤草、瓜爾豆膠、低聚果糖(FOS)、菊粉和低聚半乳糖(GOS)。另外，大量的可溶性纖維存在于水果、蔬菜和包括大麥和燕麥的谷物中。

纖維額外的有益作用與其可發酵性和生產SCFA相關。乙酸鹽、丙酸鹽和丁酸鹽包含了結腸產出SCFA的83％。SCFA很容易為腸上皮細胞所吸收，提供能量和刺激鈉的運輸、水吸收和腸的生長。通過這些機制，SCFA幫助正常化由處方藥、暴露于病原細菌和生病引起的松散、水樣的糞便。此外，作為結腸粘膜細胞優選的養料，丁酸鹽在影響結腸上皮細胞的正常生長發育方面起關鍵作用。因此，丁酸鹽具有抗癌活性并有助于粘膜的完整性。這些產物各自幫助身體保衛自己免受惡性腫瘤發展和病原細菌入侵。

在生理上，SCFA以低濃度存在于回腸里。可是在某些生理和臨床條件下回腸的SCFA含量可能升高。無數研究表明，SCFA出現在末端回腸可刺激蠕動收縮和增加強直活動，此活動可引起排空應答。因此，纖維產生大量SCFA可以增加腸道運動性并且可能舒緩便秘。

SCFA的濃度在近側大腸處最高，主要是因為此處碳水化合物的可利用率較大。在體外用糞便細菌進行的發酵實驗證明，個體多糖以不同的速率被分解。這一發現與腸內細菌的分解代謝過程有關，因為，在相當大的程度上，底物濃度調節有機體以何種方式競爭可發酵底物，以及控制機制以何種方式參與發酵反應。

研究顯示，存在于飲食中的纖維類型既會影響發酵過程中產出SCFA的數量，又會影響其比例。乙酸鹽的生產似乎主要來自通過結腸細菌d糖酵解和雙歧桿菌的果糖-6-磷酸磷酸酮醇酶支路。丙酸鹽主要來自類桿菌的二氧化碳固定，丁酸鹽主要來自羧菌屬和真細菌屬的乙酰-S輔酶A縮合。

據研究報道，最高的乙酸鹽生產來自葡萄糖發酵，緊隨其后的是FOS發酵。這可能分別是糖酵解和雙歧桿菌支路的結果。高的丙酸鹽生產由纖維素和PHGG發酵而實現，和高的丁酸鹽水平通過歐車前果殼(psyllium?husk)和PHGG的發酵獲得。在24小時的分批培養后，部分水解的瓜爾豆膠(PHGG)產出了最大數量的SCFA。

微生物的生長