[發明專利]一種馬齒莧核桃保健年糕及其制備方法

無效

• 申請號: 201310124638.1
• 申請日: 2013-04-11
• 公開（公告）號: CN103250989A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 李月素
• 申請（專利權）人: 李月素
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種馬齒莧核桃保健年糕，其特征在于,?由下列重量份的組分制備而得:

糯米60-70、蕎麥20-30、魔芋粉10-12、核桃5-6、馬齒莧10-12、芥菜10-14、薺菜8-9、西蘭花6-7、枸杞芽5-6、糯稻根須5-6、牡蠣3-4、梔子2-3、甘草4-5、訶子2-3、砂仁3-4、首烏藤2-3、筆仔草1-2、烏梅2-3、鮮蘆根1-2、淡豆鼓2-3、灰樹花多糖0.02-0.04。

2.根據權利要求1所述的馬齒莧核桃保健年糕的制備方法，其特征在于,包括以下步驟：

（1）將糯米、蕎麥浸泡10-11小時，然后磨漿，壓干，得到混合米粉；

（2）將、馬齒莧、芥菜、薺菜、西蘭花、枸杞芽洗凈后，加5-6倍水煎煮，煎煮5-6小時后，過濾，收集濾液；

（3）將核桃炒香后，磨成粉末；

（4）將糯稻根須、牡蠣及配方中余下的非粉狀物質洗凈后加4-5倍水煎煮，煎煮3-4小時后，過濾，濾液濃縮后，噴霧干燥，得到干粉；

（5）將上述1-4所得的物料及配方中的其它粉料混合，拌勻，然后放入蒸籠中，再撒上新鮮的香椿葉，蒸熟；

（6）將蒸熟的混合料經年糕擠出成型設備擠出成型。