[發明專利]一種盒裝畜禽血的加工工藝有效
| 申請號： | 201310115573.4 | 申請日： | 2013-04-03 |
| 公開（公告）號： | CN103190635A | 公開（公告）日： | 2013-07-10 |
| 發明（設計）人： | 胡敏 | 申請（專利權）人： | 胡敏 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312;B65B3/04 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 214101 江蘇省無*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 盒裝 畜禽 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種盒裝畜禽血的加工工藝，其特征在于：其加工步驟依次包括：
（1）采血：用采集罐采集畜禽血；
（2）過濾：將采集到的畜禽血進行粗過濾；
（3）儲血預冷：將已經過濾的畜禽血輸送到儲血灌進行預冷；
（4）攪拌過濾：將畜禽血進行攪拌過濾；
（5）真空脫氣；
（6）灌注：采用二次定量灌注，一次是將定量的純畜禽血直接灌注到食品盒中，二次是將定量的經過調味劑調配均勻的水灌注到食品盒中；
（7）封口；
（8）高溫殺菌；
（9）速冷；
（10）裝箱入庫。
2.根據權利要求1所述的一種盒裝畜禽血的加工工藝，其特征在于：所述步驟（7）封口后在血液混合物沒有凝固之前將盒體倒置后進入下一工序環節。
3.根據權利要求1所述的一種盒裝畜禽血的加工工藝，其特征在于：所述步驟（6）中的灌注和步驟（7）封口是采用申請號為201220554103.9的液體灌注封口機完成。
4.根據權利要求1或者3所述的一種盒裝畜禽血的加工工藝，其特征在于：所述步驟（6）中的定量的水和定量的純畜禽血由液體灌注封口機預先設定。
5.根據權利要求1或者3所述的一種盒裝畜禽血的加工工藝，其特征在于：所述步驟（1）中的畜禽血包括鴨血、羊血、雞血、豬血或者牛血中的一種。
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