[發明專利]一種降低濃香型白酒中乳酸乙酯的方法有效
| 申請號： | 201310112266.0 | 申請日： | 2013-04-02 |
| 公開（公告）號： | CN103173316A | 公開（公告）日： | 2013-06-26 |
| 發明（設計）人： | 劉念;張磊;劉緒 | 申請（專利權）人： | 四川省食品發酵工業研究設計院 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 611130 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 濃香 白酒 乳酸 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降低濃香型白酒中乳酸乙酯的方法，其特征在于：濃香型白酒生產過程中，在撒曲同時添加中草藥。
2.根據權利要求1所述的降低濃香型白酒中乳酸乙酯的方法，其特征在于：所述的中草藥為蒼術和當歸。
3.?根據權利要求1或2所述的降低濃香型白酒中乳酸乙酯的方法，其特征在于：所述的中草藥的添加量均為大曲用量的2％。
4.?根據權利要求2~3任一項所述的降低濃香型白酒中乳酸乙酯的方法，其特征在于：所述的蒼術和當歸粉碎到80～100目后加入。
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