[發明專利]一種提高肥育豬瘦肉率的飼料及其制備方法

有效

• 申請號: 201310111940.3
• 申請日: 2013-04-02
• 公開（公告）號: CN103141708A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發明（設計）人: 黃河;胡莉萍;李鑫
• 申請（專利權）人: 山東新希望六和集團有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16;A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飼料技術領域，具體涉及一種肥育豬飼料，特別涉及一種用于提高肥育豬瘦肉率的中草藥飼料及其制備方法。

背景技術

近些年來，隨著畜牧技術的進步、經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，我國的養豬業也在逐漸發生著變化，養豬日益向規模化和標準化發展，有利于資源的集中和生產效率的提高；另外，豬的品種被不斷的改良，生長速度更快，瘦肉率更高；與此同時，食品安全問題也日益突出，政府和老百姓日益重視肉品質量及安全。豬的品種改良一方面對對營養需求的研究提出了新的要求，另一方面也導致豬的抗應激能力差，豬肉品質下降，具體表現為滴水損失大、貨架保存時間短、肉色發白。這使得對養豬所用飼料的要求越來越高。

提高豬瘦肉率主要有以下途徑：第一，選育瘦肉型品系或專門化品系，這是根本措施，但需要較長時間。第二，適當降低商品豬的屠宰體重，這會影響到生豬的經濟價值。第三，改進飼糧構成及飼養方法，如降低日糧能量水平或同時提高蛋白質水平，在肥育后期采用限制飼喂的飼養方法等，這是目前最直接，也是見效最快的方法。

但由于受飼料質量影響，豬肉肉質遠遠不能滿足人們對品質的需求。飼料添加劑是實現飼料工業化生產和養殖現代化的重要物質前提。基于不同的目的，如補充必需養分、增加采食、促進生長、提高飼料轉化效率、改善飼料和畜產品質量等，在配合飼料中會添加不同種類的飼料添加劑。在飼料的生產過程中，會過多地添加抗生素和化學合成藥物，這會帶來嚴重的毒副作用，大劑量添加抗生素類促生長劑會在動物體內殘留，有可能增加病源微生物的耐藥性。導致豬體內耐藥菌株增加，免疫功能降低，造成機體內有益菌群失調，易發生內源和外源雙重感染，藥物在肉和器官的殘留還危害到人類健康。

為了迎合市場需求，謀取高額利潤，一些不法養殖企業和養殖戶不顧國家規定，為使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入激素類添加劑，最臭名昭著的是β-興奮劑鹽酸克倫特羅，俗稱“瘦肉精”。作為一種營養分調控劑，瘦肉精具有加快畜禽生長速度，改善飼料轉化率，降低胴體脂肪含量和提高瘦肉率的效果。豬食用后在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率。但瘦肉精的使用帶來了兩大問題：其一是豬肉中PSE肉和DFD肉的發生率增加，品質下降；其二是瘦肉精會在養殖動物的體內殘留，人吃了這種含有殘留物的動物食品會發生中毒，若攝入量過大還會導致生命危險。因此我國于1998年發文禁止在豬飼料中使用瘦肉精。農業部于2002年3月在《食品動物禁用的獸藥及其化合物》清單中，將鹽酸克倫特羅及其鹽、酯及其制劑列為禁用的首位。

同時，除了豬瘦肉率或瘦肉量的增加，人們也對肉質提出了更高的要求。歐洲一些國家在上世紀70年代就已認識到，片面提高胴體瘦肉量將會導致肉質變劣，這些國家已經把肉質性狀納入豬的綜合育種評定中。與PSE肉有個的主要性狀（肉色、系水力、PH值等）和肌肉的使用品質性狀（嫩度、多汁性、大理石紋、肌內脂肪含量和脂肪酸組成等）常用來作為評定肉質優劣的指標。因此如何提高瘦肉率，改善豬肉肉質，保障豬肉產品安全及減少環境污染等，是當前需要迫切解決的問題。?

飼料是為動物提供能量和基本營養物質的主體物質，一般飼料主要指的是農業或牧業飼養的動物的食物，包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余個品種的飼料原料。現有技術中根據其原料和目的的不同，相應地設計了一系列飼料配方，通過不同飼料原料的最優組合來滿足給動物的營養需求，動物的營養需求除了動物本身的生長發育繁殖等需要能量、蛋白等的需求，還有人類對飼養的動物的不同要求，這樣，人類就必須人為改變動物的營養需求來達到一定的目的。正因為如此，現有的飼料根據原料的所性和飼養的目的性、適應性的不同存在一定的局限性。

研究顯示，豬在保育階段（斷奶后5周）正處于生長期，消化系統的功能較弱，消化液中缺少某些酶等有效成分，影響營養物質的吸收和利用，如果再加上環境發生改變，對豬的生長發育是很大的應激。因此，如果這一階段外界提供的營養物質不均衡，則極易引起豬掉膘、體質虛弱、發病率增加，飼養管理不當時容易形成僵豬，甚至死亡。生長肥育階段（約70～180日齡）是豬生長發育最快的時期，此階段的豬脂肪組織生長旺盛，瘦肉率低，胴體品質差。為獲得最佳的肥育效果，即同時提高瘦肉率和改善胴體品質，需要有均衡的營養供給，如果長期營養過量或不足，將導致豬代謝紊亂，輕者增重減慢，嚴重引起死亡。而普通飼料中營養含量不合理，無法滿足后期肥育豬的生長需求，因此迫切需要一種新型、安全、高效、配比合理的飼料添加劑來滿足豬的生長需求。