[發明專利]一種清熱解毒豆漿及其制作方法

無效

• 申請號: 201310107591.8
• 申請日: 2013-03-30
• 公開（公告）號: CN103211032A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種清熱解毒豆漿，其特征在于其組成原料的重量份為：玉米粉33-38、糙米粉25-30、核桃仁粉10-12、綠茶6.0-8.0、玄參3.5-4.5、白芷5.5-6.5、柴胡3.5-4.5、太子參7.0-8.0、南瓜花2.0-4.0、香椿葉3.0-5.0、黑木耳8.0-9.0、西河柳5.0-6.0、百合2.0-3.0、向日葵莖髓7.0-9.0、荔枝核4.0-5.0、夏枯草4.5-5.5、糯稻根須6.0-7.0、布渣葉3.5-4.5、青葙子4.0-6.0、老鷹茶7.0-9.0、地瓜葉7.0-9.0和羅布麻葉2.0-4.0，純凈水適量。

2.根據權利要求1所述的清熱解毒豆漿，其特征在于其組成原料的重量份為：玉米粉35、糙米粉28、核桃仁粉11、綠茶7.0、玄參4.0、白芷6.0、柴胡4.0、太子參7.5、南瓜花3.0、香椿葉4.0、黑木耳8.5、西河柳5.5、百合2.5、向日葵莖髓8.0、荔枝核4.5、夏枯草5.0、糯稻根須6.5、布渣葉4.0、青葙子5.0、老鷹茶8.0、地瓜葉8.0和羅布麻葉3.0，純凈水適量。

3.一種如權利要求1所述的清熱解毒豆漿的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將玉米粉、糙米粉、核桃仁粉混合后，炒制至現出香味；

（2）在步驟（1）炒制后的混合玉米粉、糙米粉、核桃仁粉中加入6-8倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；

（3）將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕8-10小時，然后取出加入35-40份鮮牛奶、18-22份酸奶和13-15份紅砂糖的混合液中發酵，攪拌均勻，保持溫度在28-32℃，靜置培養，每隔2-3小時攪拌10分鐘，培養發酵10-12小時；

（4）取出步驟（3）發酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經高壓均質機進行均質得到湯液；

（5）將步驟（4）的湯液加入步驟（2）的混合漿液中，攪拌均勻，然后在105-120℃下進行殺菌處理，時間為20-25s；得到清熱解毒豆漿。