[發明專利]具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油的制作方法及制備裝置

有效

• 申請號: 201310104580.4
• 申請日: 2013-03-29
• 公開（公告）號: CN104012670A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 楊永慶
• 申請（專利權）人: 洛陽春魁農業開發有限公司
• 主分類號: A23D7/02
• 分類號: A23D7/02;A23D7/04
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張彬

技術領域

本發明涉及一種食用調和油的制備方法及制備裝置，即一種具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油的制作方法及制備牡丹籽調和油的冷榨油機。

背景技術

牡丹籽是牡丹植株的精華結晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨特的醫藥和營養成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護的堅果，具有天然的“長壽”基因；由牡丹籽壓榨可得的牡丹籽油，牡丹籽油是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，是所有食用油總營養價值最高、成份結構最合理的食用油；牡丹籽油含有豐富的多不飽和脂肪酸，其亞麻酸含量是橄欖油的200多倍，其營養價值遠遠超過被稱為“人類健康之油”的橄欖油，多項指標都高于其他油種，且牡丹籽油又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，使其在醫學和營養上發揮了重要作用而成為理想的食用油。隨著日常生活的需求，調和油已經逐漸普及市場，基于此，牡丹籽調和油應運而生，但由于牡丹籽本身含油量較低，且常用的壓榨方法使其出油量更低，殘留在油渣中的油脂難以有效分離使用，使得目前市場上銷售的牡丹籽調和油存在價格高昂、普通消費者無力購買的問題，且隨著人們飲食追求的不斷改進，普通的牡丹籽調和油已不能滿足現在的市場。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供一種價格低廉、具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油，本發明還提供了實施該制作方法的冷榨油機，用于實施上述制作方法。

本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油的制作方法，包括對牡丹籽的剝殼、仁殼分離等預處理，之后對仁殼分離所得牡丹籽仁進行壓榨，得毛油后對其進行提純處理，牡丹籽仁采用冷榨法，其工藝步驟如下：

步驟一、將制得的牡丹籽仁放入冷榨油機中，經一次壓榨后，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質量30%-45%的蒸餾水，攪拌均勻后，加熱至35℃-50℃并保溫10-20min；

步驟二、待保溫時間結束后，對離心盤中的油渣進行超聲震蕩處理3-5min，頻率為20KHZ-40KHZ，之后開啟離心盤電源進行離心處理5-15min，使離心盤中的液體經濾油罩過濾后落入分離室中；

步驟三、待步驟二離心處理結束后，向離心盤中加入相當于油渣質量35%-40%的蒸餾水，均勻攪拌后，加熱至40℃-60℃并保溫15-25min；

步驟四、待步驟三保溫時間結束后再次對離心盤進行超聲震蕩處理4-6min，頻率為30?KHZ?-50?KHZ，之后開啟離心盤電源進行離心處理10-15min，使離心盤中的液體經濾油罩過濾后落入分離室中；

步驟五、開啟分離室電源進行油水分離，將所得毛油與一次壓榨后毛油混合，完成壓榨工藝；

將上述步驟所得毛油進行提純、脫色、脫臭處理后得牡丹籽油，之后向所得牡丹籽油中添加由越桔花中提取的0.03%-0.5%的花青素，充分混合后即得牡丹籽調和油。

一種由上述方法制備的具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油，各組分所占比例為：牡丹籽油99.5%-99.97%，花青素0.03%-0.5%。

所述花青素從越桔花中提取。

上述方法中，基于水與蛋白質的親和力比油與蛋白質的親和力為大，因而水分浸入油料而代出油脂，但由于壓榨后所得油渣含油量已經較低，故采用加熱的方式增強油渣中油脂分子的活性，經升溫保溫后進一步對其進行超聲波震蕩處理，使得油脂分子的活性得到非常大的提升，然后在離心盤的高速旋轉下，使得油渣中的液體飛出離心盤，落入油水分離室中，之后進行油水分離即可得到牡丹籽油，而油渣則經濾油罩的阻擋留在離心盤內，此過程重復進行，能夠極大的提升牡丹籽的出油率，經發明人實驗測定，利用本方法制備牡丹籽油，與常規方法相比出油率能夠提升30-50%，基于此制得的牡丹籽調和油中再添加越桔花中提取的0.03%-0.5%的花青素，制得的牡丹籽調和油造價低廉，且添加的花青素能夠起到有效的潤肺、益腎作用，極為符合現代人的食用營養要求。

一種用于制作具有潤肺益腎作用的牡丹籽調和油的冷榨油機，包括進料口、壓榨室、排渣通道、出油口與動力裝置，還設有接納壓榨室中油渣的離心盤，離心盤通過排渣通道與壓榨室相連通，所述離心盤的邊緣設有濾油罩，離心盤上表面設有加熱裝置，離心盤的下方設有超聲波源，所述離心盤周圍設有油槽，油水分離室與油槽相連接。