[發(fā)明專利]一種煙葉低溫干燥處理工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310099533.5
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN103141924A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 覃艷東;楊俊鵬;熊斌;李超;程華;陳國平;周紅審;程炳發(fā)
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北中煙工業(yè)有限責任公司
• 主分類號: A24B3/04
• 分類號: A24B3/04
• 代理公司: 武漢楚天專利事務(wù)所 42113
• 代理人: 石堅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于卷煙技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新的先將煙葉進行冷凍，然后在真空下通過冰的升華除去多余水分的煙葉低溫干燥工藝。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中，煙葉經(jīng)采收后需要干燥至一定的水分后進行保存。目前的干燥方式主要是晾曬和烘烤，這兩種干燥方式都是在較高溫度下進行，干燥后的煙葉性狀發(fā)生了較大改變，煙葉由綠色變?yōu)辄S色，一些易揮發(fā)的香味成分在加工過程中損失較大，對煙葉香味有重要貢獻的一些物質(zhì)如還原糖氨基酸等也會在干燥過程中減少，一些微生物和酶在加工過程中失去活性，影響煙葉的后期醇化效果。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種新的煙葉低溫干燥處理工藝，采用本工藝，煙葉中一些揮發(fā)性成分損失很小，還原糖氨基酸等物質(zhì)損失很少，微生物和酶的活性得到了較好的保留，煙葉仍為綠色，且疏松多孔，具有較好的柔韌性便于儲存運輸。

本發(fā)明的技術(shù)方案是一種煙葉低溫干燥處理工藝，按以下步驟進行：

[1]煙葉的預(yù)處理

預(yù)先測定煙葉共晶點；煙葉按產(chǎn)地、部位分類，去雜除梗后裝盤，裝盤厚度15～40mm；

[2]預(yù)凍結(jié)

將煙葉盤放入冷凍倉中，將冷凍倉溫度降至預(yù)凍結(jié)溫度，保持1～2小時；所述預(yù)凍結(jié)溫度設(shè)定為低于煙葉的共晶點5～16℃以下；

[3]真空冷凍干燥

（1）將經(jīng)預(yù)冷結(jié)處理的煙葉置入真空干燥倉內(nèi)進行升華干燥，真空干燥倉真空度維持在90～200pa之間；

（2）通過加熱板向真空干燥倉內(nèi)供熱，加熱板最高溫度設(shè)置在40～50℃，當加熱板溫度和煙葉溫度均達到設(shè)定最高溫度時，停止供熱；

（3）破除真空干燥倉的真空，取出煙葉，煙葉為已干燥的綠色煙葉；

[4]冷卻及水分平衡

將干燥后煙葉于溫度為17～35℃、相對濕度為50%～77%的環(huán)境中放置1～2小時進行冷卻和水分平衡，煙葉水分為10%～13%；

[5]質(zhì)檢稱量入庫

將干燥后的煙葉進行質(zhì)量檢查、稱重包裝、倉庫存放。

本發(fā)明的工藝是一種全新的創(chuàng)新工藝，方法步驟簡單，能生產(chǎn)出一種獨特的顏色為綠色的煙葉，而且煙葉的質(zhì)量得到了很大的提升。

與現(xiàn)行的煙葉烘烤工藝相比，本工藝的優(yōu)點如下：（1）提供了一種顏色為綠色的煙葉，而經(jīng)目前的晾曬/烘烤工藝得到的煙葉均為黃色；（2）可以較好的保持煙葉原有的物理性狀，如較好的柔韌性和吸水性，有利于保存，運輸和日后的卷煙加工；（3）較好的保留了煙葉原有的化學(xué)物質(zhì)，煙葉中的還原糖氨基酸等物質(zhì)損失很少，揮發(fā)性香氣成分損失較小；（4）微生物和酶的活性也得到了較好的保留，有利于日后的煙葉自然醇化；（5）干燥后的煙葉結(jié)構(gòu)較疏松，易于卷煙生產(chǎn)的潤葉吸水等工序。

附圖說明

附圖1是煙葉電阻值和溫度相關(guān)性變化曲線示意圖；

附圖2是本發(fā)明煙葉低溫干燥工藝流程圖。

附圖1中，曲線曲率最大處為所測煙葉的共晶點。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的具體實施方式作進一步詳細的描述。首先解釋所述共晶點，物質(zhì)中溶質(zhì)和水都凍結(jié)的狀態(tài)為共晶體，形成共晶體的溫度為該物質(zhì)的共晶點，在現(xiàn)有技術(shù)中用電阻法測定物質(zhì)的共晶點。本發(fā)明中采用的測定方法是，在煙葉從凍結(jié)狀態(tài)逐步升溫的過程中，煙葉內(nèi)的電阻將逐漸變小，當達到共晶點時，煙葉的電阻將發(fā)生突然變化，這個突變點的溫度即是煙葉的共晶點。本申請人的方法是：先將煙葉凍結(jié)至-30～-35℃左右，然后開始逐漸升溫，并測其電阻變化。通過實驗測定得到某種煙葉的電阻值和溫度關(guān)系曲線如圖1所示，圖1所示煙葉的共晶點在-17℃；現(xiàn)有技術(shù)中已知，煙葉的共晶點根據(jù)煙葉的不同而不同，本申請人測定的結(jié)果煙葉的共晶點一般為-13～-19℃。

電阻法測量煙葉共晶點的原理是：煙葉在凍結(jié)過程中，溫度降至冰點以下，煙葉中的水分開始產(chǎn)生冰晶，隨著溫度的下降，冰晶增多，能自由移動的帶電離子減少，電阻值增大。當溫度降至某一點時，其中水分全部凍結(jié)，帶電離子即停止定向移動，電阻值突然增大，此時的溫度即為物料的共晶溫度。為保證物料完全凍結(jié)，預(yù)凍溫度通常要低于物料的共晶點5～10℃。本測量煙葉共晶點方法為現(xiàn)有技術(shù)中的常用方法，具體操作不贅述。

實施例1：

采收A煙葉，清除雜物和病蟲霉變部位，分級處理后裝盤。測得其共晶點為-15℃，預(yù)凍結(jié)溫度設(shè)定為-25℃。