[發明專利]一種紅椎菌酒的制備方法

無效

• 申請號: 201310099374.9
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN103275852A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 劉南
• 申請（專利權）人: 浦北縣健翔食品廠
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8945;A61P1/14;A61P17/00;A61P13/12;A61K35/64
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

技術領域

本發明主要涉及一種紅椎菌酒的制備方法。

背景技術

紅椎菌，又名紅菇，是紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌。紅椎菌風味獨特，香馥爽口。其味較之其它菇類更為鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇，抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。國家紅椎樹保護基地在廣西欽州市東部，欽州地區浦北縣境內擁有全國最大連片21萬畝原始次生天然紅椎林，是紅椎林中特有的紅椎菌的主要生產區。目前，紅椎菌主要是采摘后直接銷售或進一步曬干后用于運輸銷售，市場上很少有紅椎菌的深加工產品。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種紅椎菌酒的制備方法，開發出新的紅椎菌加工產品，制得的紅椎菌酒酒體醇厚，有花香味，同時具有滋陰、補腎、健腦、養顏的功效。

為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種紅椎菌酒的制備方法，其過程為將紅椎菌、山藥、大棗、金銀花、茉莉花和蜂蜜一起用酒浸泡60～120天，其中，各物料的重量份為：紅椎菌40～60份、山藥10～20份、大棗5～10份、金銀花5～10份、茉莉花4～6份、蜂蜜4～6份、酒250～350份。

上述方案中，所述各物料的優選重量份為：紅椎菌50份、山藥15份、大棗8份、金銀花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、酒300份。

上述方案中，所述的酒優選為30～60度的白酒。

上述方案中，所述浸泡優選在溫度為28～36℃的條件下進行。

本發明的有益效果：本發明以紅椎菌為主要原料，經加工后制得，開發出了一種新的紅椎菌加工產品，制得的紅椎菌酒酒體醇厚，有花香味，同時具有滋陰、補腎、健腦、養顏的功效。

具體實施方式

實施例1

一種紅椎菌酒的制備方法，步驟如下：

1）按以下重量份稱取原料：紅椎菌50份、山藥15份、大棗8份、金銀花8份、茉莉花5份、蜂蜜5份、40度的白酒300份；

2）將各原料混合均勻后，于30℃的溫度下，密封浸泡80天，即制得。

實施例2

一種紅椎菌酒的制備方法，步驟如下：

1）按以下重量份稱取原料：紅椎菌40份、山藥15份、大棗10份、金銀花5份、茉莉花5份、蜂蜜6份、30度的白酒300份；

2）將各原料混合均勻后，于36℃的溫度下，密封浸泡60天，即制得。

實施例3

一種紅椎菌酒的制備方法，步驟如下：

1）按以下重量份稱取原料：紅椎菌50份、山藥20份、大棗5份、金銀花7份、茉莉花6份、蜂蜜4份、50度的白酒350份；

2）將各原料混合均勻后，于28℃的溫度下，密封浸泡90天，即制得。

實施例4

一種紅椎菌酒的制備方法，步驟如下：

1）按以下重量份稱取原料：紅椎菌60份、山藥10份、大棗8份、金銀花10份、茉莉花4份、蜂蜜5份、60度的白酒250份；

2）將各原料混合均勻后，于30℃的溫度下，密封浸泡120天，即制得。