[發明專利]菜用大豆在預防治療糖尿病中的醫用用途

無效

• 申請號: 201310098092.7
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN103349675A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 楊成志;劉璐璐;王周婷;鄭毅男
• 申請（專利權）人: 鄭毅男;楊成志
• 主分類號: A61K36/48
• 分類號: A61K36/48;A61P3/10;A23L1/29;A23L1/20;A61K131/00
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司 22100
• 代理人: 陳宏偉

技術領域

本發明公開一種菜用大豆在預防治療糖尿病中的醫用用途，涉及菜用大豆的第二醫藥應用，屬于醫學制藥技術領域。

背景技術

本發明涉及的菜用大豆(毛豆)系指結莢鼓粒末期莢皮尚未轉黃而采青食用大豆，因風味獨特，而深受人們普遍喜愛，中國國大部分地區，以及東南亞各國歷來都有鮮食青大豆的習慣。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改變，需求量逐年增加，發展迅速。菜用大豆是深受廣大消費者喜愛的高蛋白蔬菜，營養價值高，食用口感好，是當今被公認的無公害或少污染的安全保健食品，被譽為最美味、最富營養的綠色保健蔬菜。

A.?Redondo-Cuenca等人^【1】撰文指出，大豆制品中含有大量的具有健康功效的成分，如蛋白質，異黃酮和膳食纖維，在許多研究中，大豆蛋白作為一個可能的來源，這些被認為可以預防心血管疾病。大豆異黃酮在預防某些類型的癌癥，對于降低心血管疾病的風險起著關鍵作用。此外，在糖尿病，和改善葡萄糖耐受性方面也發揮了重要作用。

據文獻^【2-4】報道，大豆或大豆異黃酮有助于防止2型糖尿病患者的發展。美國明尼蘇達大學Mueller?NT等人^【5】，利用新加坡華人健康調查數據進行評估分析，結果表明不加糖的大豆食品（非油炸、醬油、豆漿）和大豆異黃酮降低了2型糖尿病的風險。然而由于大豆食品與2型糖尿病風險之間的關系尚不確定，尚須進一步研究。

大豆因其營養成分豐富，含有復雜的碳水化合物和膳食纖維，有利于糖尿病人降低血糖^【6】。Kwon?DY等人^【7】指出，亞洲人中2型糖尿病的發生率較低的原因之一是食用發酵大豆產品，這是亞洲人的傳統飲食。

美國南伊利諾伊大學Bartke?A等人^【8】用小鼠實驗表明，大豆蛋白的攝入可改善血漿和肝血脂生化指標，降低空腹血糖提高糖耐量，并且延長生命，但他們指出，所有這些作用強烈依賴于基因類型。

日本學者^【9】報道，轉基因2型糖尿病KK-A（y）的小鼠飼喂未成熟的富含山奈酚苷大豆葉子飼料，證明其具有抗糖尿病作用。

然而，另一組研究發現，大豆消費與糖尿病的發病率并沒有明顯關聯^【10】。攝入大豆對于降低空腹血糖和胰島素濃度并沒有表現出明顯的作用^【11】。在超重和肥胖病人，豆漿可減少腰圍，然而豆漿對體重，血糖控制指標，肝酶，纖維蛋白原，血壓在短期（4周）內試驗沒有顯著的影響^【12】。

浙江大學Yang?B等人^【13】采用PubMed（1966年至2010年）和Cochrane圖書館（1984年至2010年）的文獻數據，分析得出，大豆產品的攝入對空腹血糖，胰島素，糖化血紅蛋白沒有顯著的影響,?但對2型糖尿病患者血脂的控制有作用。香港中文大學Liu?ZM^【14】等報告，大豆的攝入對于降低空腹血糖和胰島素濃度并沒有表現出明顯的有利影響。?

伊拉克獸醫科學雜志^【15】報道，單獨使用大豆種子處理糖尿病大鼠，報告指出：400mg/Kg大豆導致體重和甘油三酯降低，總脂質水平得到改善，但未涉及對于血糖的作用。還有報告^【16】，給三個星期的大豆發酵產品（FSP），恢復了肌肉中葡萄糖的濃度，但未能使糖原含量正常化，也未能降低糖尿病大鼠的血糖。

現代社會糖尿病被稱為頭號富貴病，在日本糖尿病也叫生活習慣病。在眾多預防治療措施中，改變生活習慣，尤其是改變飲食習慣是預防治療糖尿病的重要措施。大豆自古以來就是許多亞洲國家主要飲食之一。大豆加工品包括豆漿、豆腐、大醬、醬油、納豆等制品是中國以及其他亞洲國家的日常飲食之一。目前已經有很多專利，如豆漿生產工藝（專利號：?200910053333）；豆漿和豆腐的制造方法（02119701.6)；?一種豆腐制作方法(02110403.4?)；?超微大醬產品（專利號：200910095126）；一種醬油及其生產方法（02113674.2?）；納豆飲料（00133629）等。