[發(fā)明專利]黑番茄籽油的加工工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310096867.7
• 申請(qǐng)日: 2013-03-25
• 公開（公告）號(hào): CN103215117A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 柴在軍;柴利鑫;田開亮;侯飛;殷延生;殷波;萬軍年
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 甘肅大漠紫光生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;C11B1/10
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 李艷華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其涉及黑番茄籽油的加工工藝。

背景技術(shù)

黑番茄因含豐富的花青素、維生素E、維生素C和多種稀有營養(yǎng)元素而被歐美譽(yù)為天然“植物腎寶”，并風(fēng)靡全球。它所擁有的改善皮膚、發(fā)質(zhì)和睡眠，滋養(yǎng)腎功能、調(diào)節(jié)前列腺等功能，已在廣泛的臨床食用中，得到證實(shí)。

自2004年開始，甘肅大漠紫光生物科技有限公司通過充分挖掘河西走廊干旱沙區(qū)光照充足、氣候干燥、晝夜溫差大的獨(dú)特自然地域條件所獨(dú)有的制種優(yōu)勢和番茄種植優(yōu)勢，利用雜種優(yōu)勢利用原理，在選育自交系的基礎(chǔ)上，選配雜交組合并篩選，歷時(shí)4年培育出了具有中國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的黑番茄新品種，經(jīng)甘肅省科技廳組織鑒定（甘科鑒字【2008】第624號(hào)），成果達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，并通過了甘肅省農(nóng)作物品種認(rèn)定（甘認(rèn)菜2009006號(hào)）和有機(jī)食品認(rèn)證(COFCC-R-0912-0467/0313)。公司現(xiàn)已成為全球第三個(gè)黑番茄種子生產(chǎn)制造商，建成了全球首個(gè)黑番茄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和全球首條黑番茄綜合加工生產(chǎn)線。由于經(jīng)受沙漠酷烈陽光蒸發(fā)萃取，20多度晝夜溫差濃縮，以及祁連山雪水有限灌溉，使大漠紫光黑番茄擁有了全球獨(dú)一無二的生產(chǎn)品質(zhì)。

據(jù)中科院，航天員營養(yǎng)中心對(duì)黑番茄產(chǎn)品的試驗(yàn)檢測，與二十種抗氧化食品相比較，黑番茄含有的花青素、維生素E、維生素C、葉酸等含量均居首位；同時(shí)富含β胡蘿卜素、總黃銅、17種氨基酸和硒、鉀、鈣、磷、鐵等多種微量元素，被醫(yī)學(xué)營養(yǎng)界驚訝的稱為不可多得的黃金果品。其中，維生素E的含量是海參的95倍，“大漠人參”鎖陽的47倍；含總黃酮與“鎖陽接近。“VC是”獼猴桃的4倍。花青素含量是藍(lán)莓的2.5至5.2倍。維生素E（又稱生育酚），具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)性激素分泌的功能，提高生育能力。花青素則因其抗氧化功效突出而被西方譽(yù)為“天然口服護(hù)膚品”。

在第十一屆至第十四屆中國國際科技博覽會(huì)上，黑番茄一亮相就倍受相關(guān)國家領(lǐng)導(dǎo)人和廣大客商及消費(fèi)者的一致贊揚(yáng)和高度評(píng)價(jià)。做為大漠陽光下的優(yōu)質(zhì)果蔬食品的代表，黑番茄被列為2008北京奧運(yùn)會(huì)特供食品。為中南海餐廳、人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國賓館等供應(yīng)，與此同時(shí)，在北京、上海、廣州、深圳和韓國等地暢銷，鮮果終端售價(jià)70元/公斤。黑番茄、黑桑葚和黑加侖已成為航天員食譜原料，大漠紫光被列為航天食品原料供應(yīng)商。黑番茄產(chǎn)品被科被科技部、環(huán)保部、商務(wù)部、國家質(zhì)檢總局評(píng)定為“國家重點(diǎn)新產(chǎn)品”；先后獲“第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”和“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等殊榮。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種最大程度保留黑番茄籽中的獨(dú)特營養(yǎng)成分的黑番茄籽油的加工工藝。

為解決上述問題，本發(fā)明所述的黑番茄籽油的加工工藝，包括以下步驟：

⑴原料選擇：選擇從完全成熟的黑番茄果實(shí)中分離出，水分含量小于10%，含皮率在2%以內(nèi)，并未經(jīng)高溫或暴曬、陰干的黑番茄籽作為原料；

⑵粉碎：將所述黑番茄籽在20~40℃溫度下進(jìn)行低溫粉碎，并過40目篩，即得黑番茄籽粉；

⑶萃取：將所述黑番茄籽粉放入萃取釜中，然后在壓力為18MPa~26MPa、溫度為40℃~45℃的超臨界狀態(tài)下向萃取釜中以15kg／h~20kg／h的流量通入二氧化碳，經(jīng)過1.5h~2.5h與所述黑番茄籽粉充分接觸后得到CO₂及萃取物的混合體；

⑷將所述CO₂及萃取物的混合體依次經(jīng)減壓、加熱后進(jìn)入兩級(jí)分離器進(jìn)行分離，得到黑番茄籽毛油；

⑸將所述黑番茄籽毛油按常規(guī)工藝進(jìn)行精煉處理后，即得黑番茄籽油。

所述步驟⑷中的減壓條件是指一級(jí)分離減壓至8~12MPa，二級(jí)分離減壓至3~7MPa，加熱溫度為35℃~45℃。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明由于在加工全過程采用低溫處理，有效防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，最大限度地保留了產(chǎn)品的生物活性。

2、經(jīng)檢測，采用本發(fā)明萃取的黑番茄籽油中棕櫚酸、維生素E、β-胡蘿卜素含量明顯高于同類產(chǎn)品，詳見表1。

表1黑番茄籽油營養(yǎng)成分與同類產(chǎn)品對(duì)比表

3、本發(fā)明無溶劑殘留、無化學(xué)添加，保證了產(chǎn)品的天然、無污染屬性。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1????黑番茄籽油的加工工藝，包括以下步驟：

⑴原料選擇：選擇從完全成熟的黑番茄果實(shí)中分離出，水分含量小于10%，含皮率在2%以內(nèi)，并未經(jīng)高溫或暴曬、陰干的黑番茄籽作為原料。