[發明專利]一種果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法

有效

• 申請號: 201310096705.3
• 申請日: 2013-03-25
• 公開（公告）號: CN103169094A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 程安瑋;閻海青;陳相艷;王文亮;曲靜然;韓彩靜;弓志青;石賢權
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，包括下述步驟：

（1）收集萃取多酚之后的果蔬殘渣；

（2）向果蔬殘渣中加0.1-4mol/L的NaOH溶液進行超聲萃取，然后離心分離、收集上清液，得不可萃取多酚粗提液；果蔬殘渣與NaOH水溶液的比例為1g：5-30ml；

（3）不可萃取多酚粗提液用乙酸乙酯萃取，得不可萃取多酚萃取液；

（4）將不可萃取多酚萃取液用大孔樹脂純化、干燥，得不可萃取多酚凍干粉。

2.根據權利要求1所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，步驟（1）采用下述方式完成：將果蔬打漿后與質量濃度為50%-80%乙醇按照1g:2-6ml比例混勻，然后以200-500W超聲頻率超聲萃取1-2h，再以3000-5000r/min離心10-20min，收集果蔬殘渣。

3.根據權利要求1所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，步驟（2）中，超聲萃取條件：溫度35℃-50℃，功率為200-500W，時間0.5-2h；離心條件：轉速3000-5000r/min，時間10-20min。

4.根據權利要求1所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，步驟（3）采用下述方式完成：將不可萃取多酚粗提液與等體積的乙酸乙酯混合，加熱至40℃-50℃，靜置，待分層后收集下層液，濃縮至原體積的1/3-1/5，過濾，收集濾液，得不可萃取多酚萃取液。

5.根據權利要求1所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，步驟（4）采用下述方法完成：

首先，將不可萃取多酚萃取液用大孔樹脂吸附；上樣濃度為2-5.0mg/ml，上樣流速為1.5-3m/min，上樣體積為4-6倍柱體積；

然后，用蒸餾水洗去樹脂表面的雜物；再用質量濃度60%-90%的乙醇水溶液進行洗脫并收集洗脫液；洗脫速率為1.5-3ml/min，洗脫體積為3-5倍柱體積；

最后，將洗脫液濃縮到原體積的1/3-1/5、過濾、將濾液冷凍干燥，得不可萃取多酚凍干粉。

6.根據權利要求1～5所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，步驟（2）中，超聲萃取條件，NaOH水溶液的濃度為1mol/L，果蔬殘渣與NaOH水溶液的比例為1g：10ml，溫度45℃，超聲時間為1h，超聲功率500W；離心條件：轉速3000-5000r/min，時間10-20min。

7.根據權利要求6所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，在進行步驟（2）之前，將果蔬殘渣在50-60℃條件下烘干，粉碎。

8.根據權利要求6所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，所述原料為藍莓。

9.根據權利要求6所述的果蔬中不可萃取多酚的堿性制備方法，其特征在于，所述大孔樹脂為HPD-100C。