[發(fā)明專利]一種沙蟲多肽腸溶膠囊

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310092621.2
• 申請日: 2013-03-22
• 公開（公告）號: CN103169081A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 薛命雄
• 申請（專利權(quán)）人: 薛命雄
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 北海市海城區(qū)佳旺專利代理事務(wù)所(普通合伙) 45115
• 代理人: 黃建中

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種沙蟲多肽腸溶膠囊，屬生物技術(shù)及食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

沙蟲又稱方格星蟲Sipunculus?nudus，隸屬星蟲動物門、方格星蟲屬，是無節(jié)、蠕蟲狀的海產(chǎn)體腔動物，暖水性。生活在低潮線地區(qū)，熱帶亞熱帶海域均有分布。沙蟲在我國主要分布于東南沿海，是中國紅樹林區(qū)的大型底棲經(jīng)濟動物之一，其肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和微量元素，是一種食療兼優(yōu)的藥膳。我國多種本草中記載了其食用和藥用價值，有些地區(qū)用其代替中藥冬蟲夏草，主治骨潮熱、陰虛盜汗、胸悶、肺癆咳嗽、痰多、夜尿癥及牙腫痛等癥。現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明星蟲含有多種活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機體多種生理機能。

目前國內(nèi)對沙蟲主要研究其食用功效及繁殖生物學(xué)方面，對沙蟲蛋白及其多肽制品的研究卻鮮有報道。多肽不僅具有蛋白的優(yōu)點，同時還具有良好的溶解性和低粘度性，更易消化吸收，而且沙蟲中蛋白含量較高，必須氨基酸含量占總氨基酸含量的70%以上，因此，可以將沙蟲多肽作為營養(yǎng)保健食品和功能食品來拓寬沙蟲的應(yīng)用領(lǐng)域。

眾所周知,人們的正常生活中自由基的產(chǎn)生是不可避免的,人體內(nèi)自由基越多,影響健康的因素就越多,老化速度就越快。自由基只有用抗氧化物質(zhì)才能清除,體內(nèi)補充有足夠的抗氧化物質(zhì),人體才會健康，目前公認的抗氧化物質(zhì)是維生素E、維生素C、胡蘿卜素，其次還有生物類黃酮、天然蝦青素、超氧化歧化酶及茶多酚等。經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)有將沙蟲多肽作為抗氧化物質(zhì)應(yīng)用的報道，抗氧化對于清除人體內(nèi)的自由基是如此的重要，拓寬抗氧化物質(zhì)的范圍就具有了非常重要的意義。多肽在酸性環(huán)境下不易被完全吸收，而在弱堿性環(huán)境下，被完全吸收。因此，使沙蟲多肽在腸道內(nèi)的弱堿性環(huán)境下被吸收，對于提高沙蟲多肽在人體內(nèi)的生物利用度，是很有必要的。經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)有沙蟲多肽腸溶膠囊的技術(shù)披露。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種沙蟲多肽腸溶膠囊，將本發(fā)明作為抗氧化物質(zhì)應(yīng)用于清除人體自由基，并使其在腸道內(nèi)的弱堿性環(huán)境下被吸收，提高其吸收率及生物利用度。

上述發(fā)明目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)，一種沙蟲多肽腸溶膠囊，主要由下述方法制備：

（1）沙蟲清洗：取鮮沙蟲用水清洗干凈，搗碎得到沙蟲漿備用；

（2）酶水解：將沙蟲漿與蒸餾水按體積比1：2-8的比例，加入蒸餾水攪拌均勻，用1mol/L的NaOH調(diào)pH值至6-8，按每0.2-2g/100mL的量加入活性為10萬U/g的木瓜蛋白酶和4萬U/g的風(fēng)味蛋白酶復(fù)合酶進行水解,其中木瓜蛋白酶與風(fēng)味蛋白酶按1:0.5-1.5的比例混合，于30-60℃水解4h，煮沸10min滅酶，3000-5000r/min離心10min，得到酶解液備用；

（3）微濾和透析：酶解液通過孔徑30nm微濾膜進行微濾，除去固體懸浮物和細菌；通過2000Da的透析膜進行透析，除去游離氨基酸和低價鹽離子，得到分子量在3000-20000Da的多肽液，將多肽液經(jīng)冷凍干燥得到的多肽粉備用；?

（4）按以下處方進行配制：

多肽粉???30%-60%????甘露醇?????30%-60%???硬脂酸鎂???0.5%-2.5%

脫氧膽酸鈉?5%-10%；

（5）將上述原料混合均勻，按常規(guī)工藝裝入到腸溶膠囊殼中，即得。

采取上述措施的本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

（1）具有抗氧化功能。用一種復(fù)合酶對沙蟲蛋白進行切割，通過控制酶解條件制備得到分子量在3000-20000Da的多肽，通過DPPH自由基清除活性試驗,具體試驗方法是在1.5mLDPPH自由基溶液中加入1.5mL待測液，震蕩搖勻，放置30min后，在517nm出測吸光值A(chǔ)₁，空白為1.5mL95%的乙醇加入1.5mL蒸餾水，對照為1.5mL?DPPH自由基加上1.5mL蒸餾水在測定波長的吸光值A(chǔ)_對照，多肽溶液在測定波長的吸光值為A₂。多肽對DPPH自由基的清除能力用抑制率R表示：R%=[1-(A1-A2)/A_對照]*100，測定制得的多肽對羥自由基的清除率達60-90%，證實具有明顯抗氧化活性。

（2）生物利用度高。口服多肽、蛋白類藥物往往在上消化道被降解，生物利用度低，通過腸溶膠囊殼的包裹可以避免胃酸及上消化道中的酶對多肽的破壞，因為添加了脫氧膽酸鈉，它可以保護多肽不被水解破壞，并且擴大腸粘膜孔半徑，使多肽更易吸收。

具體實施方式

實施例1

具體制備步驟：