[發明專利]一種平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

無效

• 申請號: 201310091376.3
• 申請日: 2013-03-07
• 公開（公告）號: CN103130576A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 鄔金飛;林亞芬;王仕倫;程潔;黃濤
• 申請（專利權）人: 鄔金飛
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明內容包括平菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術領域。

背景技術

平菇，肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，有“山珍”和“植物肉”之美名。

平菇分解纖維素和木質素的能力很強，所以一直來，菇農在生產中都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼類原料的價格也是一漲再漲，因此各生產單位都十分重視物色價廉物美的替代原料。

蠶豆在我國已有2000余年的栽培歷史，在全國大多數省份都有種植。長江以南地區蠶豆以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。

近10年來，中國蠶豆生產面積達130多萬公頃，占世界總面積的45.7％，為世界第一。

蠶豆豆肉是釀造廠的主要原料，蠶豆種皮是釀造廠的下腳料。目前，蠶豆種皮除一部分被用作燃料外，大部分都被當作垃圾廢棄。

但其實，蠶豆種皮含有大量的木質素、纖維素和半纖維素，是較理想的食用菌栽培原料。

菌渣是食用菌出菇后剩下的下腳料。目前，杏鮑菇、金針菇多為工廠化生產，生產上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纖維素、半纖維素、木質素、脂肪、氨基酸、礦物質以及菌絲體(內含豐富的菌絲殘體蛋白)與菌絲體的代謝產物，在食用菌生產上仍具有較高的利用價值。

因此，利用這些下腳料已不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。

發明內容

本發明有如下二方面內容：

1、提供以蠶豆種皮為主要原料的平菇栽培料配伍。

2、蠶豆種皮平菇栽培料的制作方法。

本發明所采用的技術方案為：

一組平菇栽培料配伍，其特征在于該栽培料的組分有以下質量配比：蠶豆種皮30％-50％、菌渣30％-40％、木屑10％-20％、麩皮6％-8％、生石灰粉1％、石膏1％、過磷酸鈣1％。

蠶豆種皮，經曬干，粉碎成5mm粒徑以下的顆粒。蠶豆種皮的主要成分為纖維素、半纖維素、木質素，此外尚含有一定的礦物質、蛋白質、維生素等。其中纖維素為56.8％，半纖維素11.8％，木質素8.7％，粗蛋白4.64％，結構蛋白4.12％。

木屑，為闊葉樹雜木屑。

菌渣，為杏鮑菇、金針菇出菇后剩下的下腳料。將菌渣(去除雜菌污染菌渣)壓碎、曬干。

麩皮為市售。

一種平菇栽培料的制作方法，其特征在于含有如下步驟：

①曬料：在拌料前將原料暴曬1d-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；

②堆置發酵：先將蠶豆種皮與木屑在干燥狀態下拌翻均勻，爾后將這些混合料用1％石灰水溶液進行預濕(充分濕透)，然后將濕料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m³，最后蓋上草苫讓其自然發酵；

③翻堆：當料溫達到60℃后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時依次加入菌渣、麩皮及其它輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為60％-62％。發酵料經過散熱后，可直接鋪畦、播種，按常規進行發菌、出菇管理。

本發明提供的利用蠶豆種皮和菌渣栽培平菇的新方法，具有三方面的優勢：一是拓寬了栽培原料渠道，降低了成本；二是用發酵料作生料栽培，可減少能源使用；三是由此配伍制成的栽培料抗雜力強，產量高。本發明的社會效益在于，用蠶豆種皮替代木屑能緩和一部分“菌-林”矛盾；對菌渣作再利用，變廢為寶，有利于節能減排。

具體實施方式

方式1：本實施例中平菇栽培料包括如下組分及質量配比：蠶豆種皮32％、菌渣40％、木屑19％、麩皮6％、生石灰粉1％、石膏1％、過磷酸鈣1％。

制作方法：先將蠶豆種皮與木屑干翻均勻，再用1％右灰水溶液預濕建堆發酵，當料溫達到60℃后保持24h，后翻堆，以后每天翻堆一次，當第三次翻堆時依次加入菌渣、麩皮及其它輔料，視堆料含水量調整好水分，共翻堆4-5次，持續時間約6d-7d，終止發酵時，栽培料的含水量為60％-62％。發酵好的栽培料有清香味，經過散熱后，可直接鋪畦、播種，進行發菌、出菇管理。利用本實施例的栽培料栽培平菇，生物學效率達135.5％。