[發(fā)明專利]一種奶制品灌裝工藝及裝置

無效

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• 申請日: 2013-03-19
• 公開（公告）號: CN103224211A
• 公開（公告）日: 2013-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊永紅;趙輝;張星星
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江開創(chuàng)環(huán)保科技有限公司
• 主分類號: B67C3/02
• 分類號: B67C3/02;B67C3/22
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所 33233
• 代理人: 陸永強

技術(shù)領(lǐng)域

???本發(fā)明涉及奶制品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種奶制品灌裝工藝及裝置。

背景技術(shù)

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食物，被稱為“白色血液”，是最理想的天然食品之一。一般奶制品的生產(chǎn)工藝主要包括以下步驟：原奶檢驗、配料、定容、暫存、殺菌、灌裝、包裝、檢驗、合格后出廠等。在灌裝環(huán)節(jié)，一般需要先進行脫氣處理，否則夾雜的氣體會造成灌裝不精準(zhǔn)和包裝口污染，影響奶制品保質(zhì)期。

現(xiàn)有技術(shù)中，為了減少氣體在待灌奶中的溶解量，需要對待灌奶進行加壓后加熱，之后抽真空脫氣、冷卻，由于抽真空脫氣會阻礙奶制品的流動，因而冷卻后還需要第二次加壓才能進入巴氏消毒設(shè)備進行消毒后灌裝。如圖1所示，待灌奶罐1依次與加壓泵2、加溫設(shè)備7、脫氣裝置8、二次加壓泵11、巴氏消毒設(shè)備4、灌裝設(shè)備5連接，其中脫氣裝置8包括冷卻裝置9與抽真空設(shè)備6。加熱再冷卻的環(huán)節(jié)能耗大，第二次加壓也增加設(shè)備和生產(chǎn)的成本，如果發(fā)明一種方法在灌裝環(huán)節(jié)中不需進行加熱、冷卻，也不需要進行二次加壓，則會減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大大地減少能耗，降低設(shè)備和生產(chǎn)成本。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)奶制品灌裝中存在生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、能耗大、生產(chǎn)成本高的缺陷，本發(fā)明提供一種生產(chǎn)環(huán)節(jié)少、能耗小、且能大大節(jié)約生產(chǎn)成本的奶制品灌裝工藝及裝置。

為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：

一種奶制品灌裝工藝，包括以下步驟：

1）將待灌奶以0.05~1.0Mpa的壓力注入到脫氣膜脫氣裝置進行脫氣處理，所述脫氣膜脫氣裝置的抽真空壓力為-0.1~-0.01Mpa；

2）將脫氣處理后的待灌奶進行巴氏消毒后灌裝。

待灌奶在壓力作用下進入脫氣膜絲外圍，對脫氣膜絲內(nèi)抽真空，氣體穿過脫氣膜絲壁，進入脫氣膜絲內(nèi)被抽走，而待灌奶不能穿過，這樣就除去了待灌奶中的氣體。

作為優(yōu)選，步驟1）所述的脫氣膜脫氣裝置中脫氣膜為疏水性中空纖維膜，能使液體不能通過，氣體有效通過。可采用PP、PTFE等疏水性的材料。

作為優(yōu)選，步驟1）所述的脫氣膜脫氣裝置中脫氣膜所述的脫氣膜脫氣裝置中脫氣膜使用材料為聚丙烯（PP）或聚四氟乙烯（PTFE），耐50℃~100℃高溫。能耐受巴氏消毒的溫度。

作為優(yōu)選，步驟1）所述的脫氣膜脫氣裝置外殼采用不銹鋼材料。與塑料外殼相比，不銹鋼外殼能保證奶制品品質(zhì)。

作為優(yōu)選，所述的脫氣膜脫氣裝置采用耐50℃~100℃高溫的環(huán)氧樹脂封裝。能耐受巴氏消毒的溫度。

一種奶制品灌裝裝置，包括依次連接的待灌奶罐、加壓泵，所述的加壓泵與脫氣膜脫氣裝置進口連接，脫氣膜脫氣裝置的出口與巴氏消毒設(shè)備進口連接，巴氏消毒設(shè)備的出口連接到灌裝設(shè)備，脫氣膜脫氣裝置的出口還設(shè)置有抽真空設(shè)備。待灌奶罐中的待灌奶通過加壓泵加壓進入脫氣膜脫氣裝置，在抽真空設(shè)備的作用下，待灌奶中的氣體穿過脫氣膜絲壁，進入脫氣膜絲內(nèi)被抽走，而待灌奶液體不能穿過脫氣膜絲壁，只能從脫氣膜脫氣裝置的出口進入巴氏消毒設(shè)備之后進行灌裝。由于使用了不用高溫加熱也能脫氣的脫氣膜脫氣裝置，能省去加熱和冷卻過程，簡化了工藝，大大節(jié)約了能耗。由于液體沒有進入脫氣膜絲內(nèi)，抽真空不會阻礙液體的流動，因而不需要二次加壓，簡化了工藝、節(jié)約了成本。

作為優(yōu)選，所述脫氣膜脫氣裝置中脫氣膜為疏水性中空纖維膜，能保證氣體能穿過脫氣膜絲壁，進入脫氣膜絲內(nèi)被抽走，而液體不能通過。

作為優(yōu)選，所述的脫氣膜脫氣裝置的脫氣膜使用材料為聚丙烯或聚四氟乙烯，耐50℃~100℃高溫。

作為優(yōu)選，所述脫氣膜脫氣裝置的外殼采用不銹鋼材料。

作為優(yōu)選，所述脫氣膜脫氣裝置采用耐50℃~100℃高溫的環(huán)氧樹脂封裝。

本發(fā)明的一種奶制品灌裝工藝及裝置采用了脫氣膜脫氣裝置進行待灌奶中夾雜氣體的去除，省去了加熱、冷卻、二次加壓的過程，簡化了工藝，降低了能耗，具有工藝簡單、能耗低、占地少、節(jié)約生產(chǎn)成本的優(yōu)點。

附圖說明

圖1為現(xiàn)有技術(shù)中奶制品灌裝裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明所述一種奶制品灌裝裝置實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本發(fā)明實施例脫氣膜結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合圖2、圖3與具體實施方式對本發(fā)明做進一步的說明。

實施例1

一種奶制品灌裝工藝，包括以下步驟：