[發明專利]潲水油快速檢測裝置及其檢測方法

無效

• 申請號: 201310082536.8
• 申請日: 2013-03-14
• 公開（公告）號: CN103175870A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 楊宇祥;李文明
• 申請（專利權）人: 西安理工大學
• 主分類號: G01N27/06
• 分類號: G01N27/06
• 代理公司: 西安弘理專利事務所 61214
• 代理人: 李娜

技術領域

本發明屬于食品安全領域，涉及一種潲水油快速檢測裝置，還涉及這種檢測裝置的檢測方法。

背景技術

潲水油，又稱地溝油，是不法商販將餐飲業顧客吃剩的飯菜和湯水收集，經過油水分離、過濾、去味等程序處理，重新得到的油脂。潲水油會對人體產生不同程度的毒害，國內多個地方已發生由于食用潲水油引發中毒的事件。潲水油的出現嚴重危害消費者權益，食品安全越來越受到政府和人們的高度關注。

但是，長期以來，由于市場監管、執法部門缺乏方便、快捷、準確的檢測儀器進行檢測，因此，引起的矛盾糾紛多，更無法從根本上解決潲水油泛濫的問題。

潲水油成分比較復雜，準確定性定量比較困難。目前國內尚未制定潲水油檢測的國家標準方法。就目前而言，油品檢測的理化指標有：水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、氧化值、過氧化值、羰基值、碘值等。基于這些特征，目前已經出現了紫外可見分光光度法、熒光分析法、電導率檢測法、薄層色譜法、化學滴定鑒別法等方法?，F有的這些檢測方法普遍存在檢測過程復雜，檢測周期長，無法實現現場檢測的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種潲水油快速檢測裝置，解決現有技術存在的操作過程復雜、檢測周期長的問題。

本發明的另一個目的是提供上述檢測裝置的檢測方法。

本發明的目的是這樣實現的，潲水油快速檢測裝置，包括單片機，單片機分別與鍵盤、阻抗分析芯片、RS232串口、電源轉換芯片、顯示器連接構成主控單元，阻抗分析芯片與二電極連接，二電極通過二電極電路與油品連接，RS232串口與上位機連接。

本發明的另一個目的是這樣實現的，上述潲水油快速檢測裝置的檢測方法：將待測油品放入固定有二電極的器皿中；電源轉換芯片為單片機和RS232串口供電，通過鍵盤輸入測量參數，單片機將這些參數寫入阻抗分析芯片的寄存器內，阻抗測量芯片發出幅值恒定的交流激勵信號，通過一個電極來激勵待測油品，反饋信號由另一個電極送回阻抗測量芯片，得到油品測量數據；單片機將測量數據通過RS232串口送往上位機進行校準，并將校準后的最終結果送到顯示器顯示。

本發明具有如下有益效果：

1、本發明潲水油快速檢測裝置結構簡單，體積小，成本低，便于攜帶，可實現現場對油品的檢測。

2、本發明檢測方法采用二電極法，將幅值恒定的交流信號通過一對電極引入被測油品，再通過同一對電極檢測出其兩端的電壓變化，從而獲得檢測數據，實現了油品的快速檢測，且不破壞被檢測樣品，測量精度較高。

3、本發明檢測方法通過對插入油品中的二電極回路進行油品阻抗的測量，來獲得油品檢測所需的樣本數據，不同于現有的基于理化指標的油品檢測方法，因此，從根本上杜絕了偽造仿冒的可能性。

附圖說明

圖1為本發明潲水油快速檢測裝置的結構框圖；

圖2為本發明潲水油快速檢測裝置的油品阻抗測量示意圖；

圖3為本發明潲水油快速檢測裝置的二電極電路圖；

圖4為本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法的工作流程框圖；

圖5為本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法純阻抗測定的真值與測量值的誤差曲線圖；

圖6是本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法對花生油、菜籽油、香油油品阻抗測定的真值與測量值的誤差曲線圖；

圖7是本發明潲水油快速檢測裝置重復性測試圖；

圖8是本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法對不同油品阻抗測量的結果顯示圖；

圖9是本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法對花生油測量的實驗數據；

圖10是本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法對菜籽油油測量的實驗數據；

圖11是本發明潲水油快速檢測裝置的檢測方法對香油測量的實驗數據；

圖中，1.單片機，2.鍵盤，3.阻抗分析芯片，4.二電極，5.RS232串口，6.上位機，7.電源轉換芯片，8.電源，9.顯示器，10.二電極電路，11.油品。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本發明進行詳細說明。

參見圖1，潲水油快速檢測裝置，包括一低功耗的單片機1，單片機1分別與鍵盤2、阻抗分析芯片3、RS232串口5、電源轉換芯片7、LCD顯示器9連接構成主控單元，阻抗分析芯片3與二電極4連接，二電極4通過二電極電路10與油品11連接，RS232串口5與上位機PC6連接。