[發明專利]一種新鮮羊棲菜生產即食羊棲菜（醬菜）及其加工方法

無效

• 申請號: 201310081644.3
• 申請日: 2013-03-15
• 公開（公告）號: CN103125996A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 趙旺華;吳宇堯
• 申請（專利權）人: 朱淑玲
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種使用新鮮羊棲菜生產即食羊棲菜（醬菜）產品加工方法，其主要原料選用特征是：原料選用經保鮮冷貯鹽漬后的羊棲菜。

2.根據權利要求1所述的一種使用新鮮羊棲菜生產即食羊棲菜（醬菜）產品其工藝流程為：

新鮮羊棲菜原料挑選→清洗→漂湯→冷卻→鹽漬→瀝水→挑選（去雜質）→切碎→脫鹽脫砷→粗濾→脫水→精選→調配→包裝→殺菌→冷卻→包裝。

3.?根據權利要求2所述的一種使用新鮮羊棲菜生產即食羊棲菜（醬菜）產品的工藝中，?鹽漬精選羊棲菜100kg，食用油2～6kg，味精2～5kg，I+G?0.5～1.5?kg，食鹽2～6kg，白砂糖1～4kg，麻油0.2～2kg，醬油0.2～4kg，花椒精油5-10g，蒜精油2-10?g，辣椒精油5-25?g。