[發明專利]一種可食用性方便面粉包包裝膜及其制備方法

無效

• 申請號: 201310081580.7
• 申請日: 2013-03-14
• 公開（公告）號: CN103224650A
• 公開（公告）日: 2013-07-31
• 發明（設計）人: 焦晶晶;李青青
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: C08L3/02
• 分類號: C08L3/02;C08L3/04;C08L1/26;C08L5/04;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46
• 代理公司: 杭州之江專利事務所(普通合伙) 33216
• 代理人: 張慧英

1.一種可食用性方便面粉包包裝膜，其特征在于，其組分和重量百分比：

淀粉?????????????????????????6.25-98.04%

甘油?????????????????????????0.66-90.09%

羧甲基纖維素鈉或海藻酸鈉?????0.50-81.97%。

2.根據權利要求1所述的一種可食用性方便面粉包包裝膜，其特征在于，其組分和重量百分比：馬鈴薯淀粉為68.5%，羧甲基纖維素鈉為4.1%，甘油為27.4%。

3.根據權利要求1所述的一種可食用性方便面粉包包裝膜，其特征在于，所述的淀粉為糯米淀粉、粳米淀粉、秈米淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麥淀粉、大麥淀粉、黑麥淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、馬鈴薯淀粉、豆薯淀粉、竹芋淀粉、山藥淀粉、蕉芋淀粉、綠豆淀粉、蠶豆淀粉、豌豆淀粉、豇豆淀粉、菱粉、藕粉、荸薺淀粉、橡子淀粉、百合淀粉、慈菇淀粉或西米淀粉。

4.根據權利要求3所述的一種可食用性方便面粉包包裝膜，其特征在于，所述的淀粉為糯米變性淀粉、粳米變性淀粉、秈米變性淀粉、玉米變性淀粉、高粱變性淀粉、小麥變性淀粉、大麥變性淀粉、黑麥變性淀粉、木薯變性淀粉、甘薯變性淀粉、馬鈴薯變性淀粉、豆薯變性淀粉、竹芋變性淀粉、山藥變性淀粉、蕉芋變性淀粉、綠豆變性淀粉、蠶豆變性淀粉、豌豆變性淀粉、豇豆變性淀粉、菱粉變性淀粉、藕粉變性淀粉、荸薺變性淀粉、橡子變性淀粉、百合變性淀粉、慈菇變性淀粉或西米變性淀粉。

5.根據權利要求1、2、3或4任一權利要求所述的一種可食用性方便面粉包包裝膜，其特征在于，所述的淀粉為上述各種淀粉和變性淀粉的多種或是全部的組合。

6.一種根據權利要求1所述的可食用性方便面粉包包裝膜的制備方法，其特征在于，包括下述工藝步驟：

1）按照配方量的淀粉加入適量去離子水形成淀粉乳，保溫糊化并攪拌，得到淀粉糊；

2）在淀粉糊中加入事先溶解的配方量的甘油、羧甲基纖維素鈉或海藻酸鈉，加入去離子水定容，定容標準為：淀粉1-10?g/100mL，甘油0.1-10?g/100mL，羧甲基纖維素鈉或海藻酸鈉0.1-5?g/100mL，繼續糊化；

3）將步驟2）糊化好的淀粉糊在鋪好保鮮膜的玻璃板上延流涂膜，在50-120℃下鼓風干燥后揭膜，制成可食用性包裝膜。

7.根據權利要求6所述可食用性方便面粉包包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟1）所述的保溫糊化溫度為40-100℃。

8.根據權利要求6所述的可食用性方便面粉包包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟2）所述的繼續糊化時間為15-40分鐘。

9.根據權利要求6、7或8任一權利要求所述的可食用性方便面粉包包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟3）所述的鼓風干燥時間為0.5-2小時。