[發明專利]一種山楂飲料的加工方法在審
| 申請號： | 201310080694.X | 申請日： | 2013-03-14 |
| 公開（公告）號： | CN104041874A | 公開（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發明（設計）人： | 王春波;章亞祥;王小敏 | 申請（專利權）人： | 沭陽縣蘇合農產品銷售專業合作聯社 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 南京經緯專利商標代理有限公司 32200 | 代理人： | 張惠忠 |
| 地址： | 223600 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山楂 飲料 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種山楂飲料的加工方法，其特征在于包含如下步驟：
a、制備山楂汁，首先挑選山楂果，然后將山楂果放入水中在90-100℃溫度下預煮8-10min，山楂：水的質量比為1:5，然后再浸泡12小時，最后經打漿過濾即得到山楂汁；
b、制備番茄汁，首先挑選番茄，接著用水清洗，然后放入消毒液中浸泡消毒，之后再把番茄的消毒液清洗掉，然后在90-100℃溫度下，將番茄放入質量濃度為0.6%的檸檬酸液中煮20min，最后經搗碎過濾即得到番茄汁；
c、混合調配，將制備好的山楂汁與番茄汁以質量比為8:1的比例混合均勻，然后再加入甘草或甜菊苷調配，甘草或甜菊苷與山楂汁的質量比為1:10;
d、均質，將調配好的果汁放入均質機中均質15min，溫度為85-95℃，壓力為20MPa;
e、灌裝，將均質后的果汁分別灌裝；
f、封口，灌裝后進行抽真空封口；
g、滅菌，最后將封口的灌裝果汁放入沸水中，滅菌30min，溫度為100℃。
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