[發明專利]一種含功能性氨基酸的草莓防腐保鮮劑

有效

• 申請號: 201310076524.4
• 申請日: 2013-03-12
• 公開（公告）號: CN103168836A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: 張新華;李富軍;任配培
• 申請（專利權）人: 山東理工大學
• 主分類號: A23B7/153
• 分類號: A23B7/153;A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種含功能性氨基酸的草莓防腐保鮮劑，其特征在于，保鮮劑的組成為：γ-氨基丁酸?0.2～0.5?g/L、精氨酸?0.3～0.5?g/L、抗壞血酸?5.0～10.0?g/L、氯化鈣7.5～10.0?g/L、乙酸5.0～10.0?g/L、殼聚糖?10.0?g/L，余量為蒸餾水。

2.權利要求1所述的草莓防腐保鮮劑的制備方法，其特征在于：首選將配方量的抗壞血酸和乙酸溶于適量的蒸餾水中，然后加入殼聚糖，充分攪拌至殼聚糖完全溶解，再依次加入配方量的γ-氨基丁酸、精氨酸和氯化鈣，補足水分，充分攪拌混合均勻。

3.權利要求1所述的草莓防腐保鮮劑的應用，用本保鮮劑浸泡草莓果實3～5?min，撈出、晾干，裝于襯有保鮮膜的紙箱中，0～4℃的冷庫中或室溫（20～25℃）下貯藏。