[發明專利]一種金針菇二次出菇營養液及制備方法

無效

• 申請號: 201310074256.2
• 申請日: 2013-03-08
• 公開（公告）號: CN103214294A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 顏丙強;鞏玉輝;陳翠翠;程韜
• 申請（專利權）人: 湖北富士峰生物科技有限公司
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及的是食用菌技術領域，特別是涉及金針菇菌栽培技術領域。?

背景技術

目前工廠化金針菇栽培，通常只采摘一次蘑菇，采摘完成的培養料既廢棄，廢棄的菌渣中含有大量的營養成分；工廠化金針菇栽培過程中，金針菇沖發菌生長至出菇完成，栽培瓶子的糖類、無機鹽等營養成分被大量消耗，同時在栽培瓶中產生大量的酶，剩余大量可以利用的纖維素，使金針菇栽培瓶在自然狀態下二次出菇，但二次出菇的質量差，一般都沒有商品價值。?

工廠化生產的金針菇，產生很多金針菇下腳料，如金針菇根，這些下腳料沒有食用價值，卻含有很多金針菇生長可以直接吸收利用的營養成分，將下腳料粉碎按照一定濃度的營養液可以再利用。?

現在食用菌二次出菇時要經過覆土栽培，覆土對土質要求高，且容易造成后期金針菇污染，在工廠化種植中無法應用，本發明中在營養液中加入河泥粉，代替覆土，河泥滅菌后即能刺激金針菇出菇，又不會造成金針菇污染，且在工廠化種植中應用方便。?

發明內容

本發明的目的利用現有工廠化瓶栽金針菇出菇的下腳料生產金針菇的二次出菇營養液及其制備工藝。?

本發明的技術方案為：?

一種工廠化瓶栽金針菇二次出菇營養液，營養液組份包括：玉米粉，小麥，河泥粉，金針菇廢料膏，KH₂PO₄，MgSO₄，水。

營養液按重量組份包括：玉米粉30～40，小麥20～30，河泥粉5～15，金針菇廢料膏10～20，KH₂PO₄?0.1～1，MgSO₄?0.1～1，水200～400。?

其中優選方案為：玉米粉38，小麥27，河泥10，金針菇廢料膏15，KH₂PO₄?0.2，MgSO₄?0.1，H₂O?360。?

金針菇廢料膏廢棄料膏的配制：將采摘金針菇的根部收集，按照水料比1:1放入粉碎機打成漿液。??

小麥芽制備方法：按比例稱取小麥，將小麥按照水料比2:1混勻，10～15℃，48h，得到小麥芽，小麥芽粉碎處理。

一種瓶栽金針菇二次出菇營養液配制方法為：?

1)????金針菇廢料膏廢棄料膏的配制：將采摘金針菇的根部收集，按照水料比1:1放入粉碎機打成漿液；

2)???麥芽制備方法：按比例稱取小麥，將小麥按照水料比2:1混勻，10～15℃，48h，得到小麥芽，小麥芽粉碎處理；

3)???將玉米粉、小麥芽、河泥粉、金針菇廢料膏、KH₂PO₄、MgSO₄攪拌均勻，加水，調節PH6.5，煮沸；

4）將煮沸的營養液，?121℃、30min滅菌，冷卻即成。

工廠化瓶栽金針菇目前沒有二次出菇的工藝，但現實生產中發現，瓶栽金針菇第一次出菇后，瓶內剩余很多沒有被利用的營養成分，再補充金針菇生長必要的一些糖分、無機鹽后，栽培瓶完全可以實現二次出菇。?

二次出菇一般要進行覆土栽培，覆土栽培對土壤要求高，且容易造成工廠大面積污染，本發明在營養液中添加河泥，經過高溫滅菌后，加入栽培瓶，同樣可以起到刺激金針菇出菇，且工藝簡單、操作安全，避免了覆土造成的微生物污染。?

工廠化瓶栽金針菇二次出菇相對一次出菇，具有節約原材料，提高原材料利用率，節省接種、滅菌等流程，提高里生物轉化率，在實際生產中一次出菇后每栽培瓶補加無菌營養液450ml，可再次出菇200-250克/瓶，兩次綜合利用使生物轉化率提高到160-180%，比一次出菇配方提高了70-80%，經濟效益非常明顯。

工廠化金針菇一般配方成本為1.5-2元，出菇240-280克/瓶，通過本配方制作的金針菇營養液成本為約為0.5元，通過加入本營養液可以再次出菇200-250克/瓶，且培養時間可以縮短20天左右。?

每450ml營養液成本計算?

具體實施方式

實施例1?

1工廠化瓶栽金針菇二次出菇營養液組份重量比配方：玉米粉38；小麥芽27；河泥10；金針菇廢料膏15；KH₂PO₄?0.2；MgSO₄?0.1；H₂O?360；