[發明專利]一種葡萄破碎及籽皮酒分離方法及一體機

有效

• 申請號: 201310067278.6
• 申請日: 2013-03-01
• 公開（公告）號: CN103131573A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 唐心強;唐新祿;王國柱;左風華;劉錦;田景;李新約
• 申請（專利權）人: 泰山醫學院
• 主分類號: C12G1/02
• 分類號: C12G1/02;C12G1/00
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 何自剛

技術領域

本發明屬于葡萄酒釀制技術領域，尤其涉及一種葡萄破碎及籽皮酒分離方法及一體機。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，及對紅葡萄酒保健功能的認識的深入，和高檔葡萄酒太貴，而低檔葡萄酒又魚目混珠真假難辨的情況。家庭自己釀造葡萄酒業已成為一種時尚。但家庭釀造葡萄酒時，由于無專用設備，存在著勞動強度大和部分工序無法實施的問題，如：葡萄的破碎、發酵過程中的循環噴淋壓皮、葡萄皮中紅色素的提取、過量酸的去除、雜質的過濾等。

在釀造葡萄酒時，需要對葡萄破碎、籽和皮與酒液的分離及籽與皮的分離，而這些工作由手工來做相當繁瑣，且費時費力。

發明內容

針對目前存在的問題，本發明提供了一種葡萄破碎及籽皮酒分離一體機。

本發明實施例是這樣實現的，一種葡萄破碎及籽皮酒分離一體機，該葡萄破碎及籽皮酒分離一體機的半鼓式外桶上面布置外桶進料口，下面布置外桶出料口；外桶進料口上面布置外桶上蓋，外桶出料口外面布置外桶下篩孔蓋；外桶上蓋周邊布置2個外桶上蓋拉扣，外桶下篩孔蓋周邊布置2個外桶下篩孔蓋拉扣；外桶內壁兩側固定的葡萄破碎外齒；

定位銷插入其定位孔中可保證鼓式篩孔內桶的內桶進出料口朝向正上方或正下方，以便進料和出料；鼓式篩孔內桶上面布置內桶篩孔蓋，右側布置內桶轉動手柄，內桶轉動手柄與內桶空心轉軸連接，內桶空心轉軸焊接在內桶兩側側板的中心位置，內桶空心轉軸外圈設置內桶轉軸含油尼龍套，內桶轉軸含油尼龍套外圈布置內桶轉軸尼龍套固定座，而2支內桶轉軸尼龍套固定座分別焊接在外桶兩側側板的中心位置；為使內桶的轉動和籽肉分離刷的轉動互不干涉，把內桶空心軸的內徑設計為籽肉分離刷轉軸尼龍套固定座直徑的1.2倍；鼓式篩孔內桶中間布置籽肉分離刷轉軸，該轉軸的外圈設置籽肉分離刷轉軸含油尼龍套，該尼龍套的外圈又固定在籽肉分離刷轉軸尼龍套固定座上，而2支籽肉分離刷轉軸尼龍套固定座分別焊接在內桶兩側側板的中心位置；籽肉分離刷轉軸下面連接三根連接筋，連接筋下面布置籽肉分離刷的內齒，在內桶內側布置籽肉分離刷的外齒；內桶篩孔蓋與內桶進出料口之間布置內蓋密封圈，內桶篩孔蓋上面設置扳手卡孔，扳手卡孔配備專用扳手；內桶空心轉軸的左右的空隙部分的內桶空心轉軸上布置限位含油尼龍套(防止內外桶側面的直接相互摩擦)，鼓式篩孔內桶外側對稱布置兩排葡萄破碎內齒。

進一步，半鼓式外桶下面用鑼刀上緊連接套上面的3個緊固螺釘將一體機與發酵桶連為一體；

半鼓式外桶、連接套、發酵桶采用1mm厚304或316L不銹鋼鋼板經沖剪、卷板后，焊接而成；鼓式篩孔內桶采用1mm厚304或316L不銹鋼鋼板制作而成，制作時首先選用葡萄籽粒徑1.1-1.2倍的沖頭沖出內桶上的篩孔，然后焊接；

內桶篩孔蓋采用2mm厚304或316L不銹鋼鋼板制作而成，制作時首先選用葡萄籽粒徑1.1-1.2倍的沖頭沖出內桶篩孔蓋上的篩孔，然后冷壓成型；

外桶篩孔蓋采用1mm厚304或316L不銹鋼鋼板制作而成，制作時首先選用葡萄籽粒徑0.8-0.9倍的沖頭沖出外桶篩孔蓋上的篩孔，然后冷壓成型；

外桶上蓋采用1mm厚304或316L不銹鋼鋼板冷壓成型；

內桶空心轉軸、內桶轉動手柄、籽肉分離刷轉軸、連接筋、籽肉分離刷轉動手柄、扳手卡孔采用壁厚1mm的適當管徑的304或316L不銹鋼圓管切割而成；

內桶轉軸尼龍套固定座、籽肉分離刷轉軸尼龍套固定座采用壁厚3-5mm的304或316L不銹鋼圓管切割、車削而成；

定位銷采用ψ8mm的圓鋼切割、車削而成；

專用扳手手柄和插頭分別采用壁厚1mm的ψ10mm的圓管和ψ6mm的圓鋼切割，然后焊接而成；

籽肉分離刷內齒、籽肉分離刷外齒、葡萄破碎內齒、葡萄破碎外齒采用ψ3-5mm的304或316L不銹鋼鋼絲制成；

內桶轉軸含油尼龍套、籽肉分離刷轉軸含油尼龍套、限位含油尼龍套采用含油尼龍棒或管車削而成。

本發明實施例的另一目的在于提供一種葡萄破碎及籽皮酒分離的方法，該方法包括以下步驟：一、對葡萄進行破碎；二、發酵后葡萄皮、籽與其內部液體的分離、皮與籽的分離及籽與葡萄肉的分離。

進一步，對葡萄進行破碎的方法為：