[發(fā)明專利]一種紅薯雞塊的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310065397.8 | 申請(qǐng)日： | 2013-02-28 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103120321A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-05-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 潘夏雨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 靈山縣園豐牧業(yè)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/315 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆陽(yáng) |
| 地址： | 535400 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅薯 制作方法 | ||
1.一種紅薯雞塊的制作方法，其特征在于，步驟如下：
1）按以下重量份稱取原料：雞塊60～70、紅薯7～13、花生3～7、核桃仁3～7、花生油5～10、姜末0.3～0.5、蒜末0.5～0.7、蔥末0.3～0.5、辣椒0.2～0.4、番茄醬2～4、魚(yú)露2～4、醬油0.3～0.5、白糖2～3、食鹽1～2、水10～14；
2）將雞塊掛漿過(guò)油；將紅薯、花生和核桃仁用600～900W功率的微波加熱3～5分；
3）將鍋加熱后放入花生油，升溫至160～180℃，加入姜末、蒜末、蔥末和辣椒煸炒5～8分鐘，再加入番茄醬、魚(yú)露、醬油、白糖、食鹽、水，至沸出鍋，自然冷卻，制得調(diào)味汁；
4）將雞塊、紅薯、花生、核桃仁和調(diào)味汁混合均勻，抽真空包裝、微波滅菌，即制得紅薯雞塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯雞塊的制作方法，其特征在于，所述原料的重量份為：雞塊65、紅薯10、花生5、核桃仁5、花生油7.5、姜末0.4、蒜末0.6、蔥末0.4、辣椒0.3、番茄醬3、魚(yú)露3、醬油0.4、白糖2.5、食鹽1.5、水12。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的紅薯雞塊的制作方法，其特征在于：所述紅薯為0.3～1cm厚的片狀。
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