[發明專利]一種從綠色蔬菜葉中提取活性葉綠素的工藝

無效

• 申請號: 201310060069.9
• 申請日: 2013-02-26
• 公開（公告）號: CN103113377A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發明（設計）人: 李源生
• 申請（專利權）人: 青島耕耘百年生物科技有限公司
• 主分類號: C07D487/22
• 分類號: C07D487/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于植物活性物質提取技術領域，更具體地說是一種從綠色蔬菜葉中提取活性葉綠素的工藝。

背景技術

葉綠素被醫學界稱為“綠色的血液”，富含微量元素鐵，是天然的造血原料，具有造血作用。同時，葉綠素還可以消炎、解毒、脫臭，抵抗自由基、延緩衰老，有抗癌作用，是人體健康的衛士。基于上述功能，葉綠素廣泛應用于醫藥工業、食品工業、日用工業及臨床等行業，面對日益迫切的社會需求，如何簡便高效益地大量提取葉綠素，已成為葉綠素生產的重要問題。

葉綠素本身是植物細胞中特有的組成成分，大量存在于綠色植物葉子中，因此，從綠色植物中提取葉綠素一直是一個比較熱門的研究課題，但目前從植物綠葉中提取葉綠素的方法大多為化學法，采用大量的有機溶劑萃取細胞中的葉綠素，例如：發明專利CN102659792A中公布了一種從三葉草中提取葉綠素的方法，采用丙酮萃取葉綠素。該類方法提取的葉綠素存在溶劑殘留，在生產過程中易造成葉綠素結構被破壞，產品品質不穩定，且生產效益低，環境污染隱患大。同時，又由于葉綠素易氧化、高溫(超過80℃)和光照均會破壞其結構，因此工業生產葉綠素對操作環節的要求較高。相比較而言，設計采用操作簡單、低成本的物理方法從原料豐富的綠色蔬菜中提取生產葉綠素更安全，需通過嚴格控制生產過程各環節的條件因素，高效提取葉綠素，并充分保持其活性。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，克服現有技術中的不足，提供一種原料易得、安全高效、綠色環保的從綠色蔬菜葉中提取活性葉綠素的工藝，可最大程度保持葉綠素活性。

一種從綠色蔬菜葉中提取活性葉綠素的制備工藝，該工藝流程包括以下步驟：

(1)原料收割、分揀：在綠色蔬菜的最佳收割期，采用人工收割和分揀方式取得目標原料，每批菜葉從收割至到達車間場地控制用時0.5小時內；

(2)清洗、破碎、榨汁：將步驟(1)取得的新鮮蔬菜葉用兩級翻爪氣泡清洗機兩次翻洗，上下高壓沖淋機噴淋去除表面雜質；清洗后的物料投入高纖維剪切破壁機進行物理破壁粉碎，再用榨汁機榨汁，控制用時1小時內；制得菜糊；

(3)過濾、濃縮：將步驟(2)制得的菜糊經共振過濾器過濾，采用真空低溫濃縮法將所得濾液連續濃縮，控制有效真空度為-0.087MPa至-0.089MPa，蒸發溫度為55℃至60℃，濃縮至有效成分的質量濃度范圍是15％至20％；控制用時1.5小時；

(4)噴霧干燥、收粉：采用離心噴霧干燥技術將步驟(3)制得的濃縮液進行瞬間干燥制粒，采用的噴霧干燥塔高為10.5米，直徑為3.5米，進料瞬間干燥用時15-30秒，保持塔內溫度為35℃至60℃；通過旋風分離器及時收粉，收粉間密閉、避光，保持相對濕度為35％至40％，溫度為18℃至22℃；干燥收粉控制用時1.5小時內；

(5)驗收、包裝入庫：驗收步驟(4)制得的提取粉，裝桶避光密封、入庫保存。

進一步的，在步驟(2)中，生產車間環境溫度為自然室溫5℃至40℃。

在步驟(3)中，高效節能蒸發濃縮分離技術，采用冷卻水循環系統，大功率抽真空設備，可保證物料的低溫分離，確保了物料的活性。

在步驟(4)中，噴霧干燥制粒前，在菜汁濃縮液中加入適量麥芽糊精，攪拌均勻，可防止粉粒在噴霧干燥塔內粘壁。

采用本發明的離心噴霧干燥方法，可保證最終產品的水分要求達標，提取粉色澤保持原料本色，且充分地保留了葉綠素的活性。

本發明所述的綠色蔬菜可以是青菜、芹菜、西蘭花等含葉綠素較高的品種，最佳收割期是指蔬菜自然生長周期下葉綠素含量最高的時節。

本發明與現有技術相比，具有以下優點和效果：1、全流程嚴格控溫，生產過程中每一環節均控制溫度在葉綠素適宜生存的狀態下(35℃至60℃)，大大提高了葉綠素的提取率，并充分保持了其生物活性品質。2、工藝簡單、高效、易操作，全流程自動化程度高，時間短、效益高。提取時間較傳統方法(1-2天)大大縮短4/5以上，每批料生產用時小于5小時，可充分保存活性葉綠素，效益高。3、本發明只涉及物理過程，包括破碎、榨汁、低溫濃縮、噴霧干燥，全過程無化學反應，避免了植物活性成分被破壞，葉綠素純度高，并最大限度地保持了其活性。4、由于葉綠素易氧化，容易受光照破壞其結構，因此，新鮮蔬菜葉在進入榨汁機后到噴霧干燥收粉的每一個環節均在避光環境下進行，保證葉綠素結構不被破壞。5、菜葉渣滓可作為飼料和農業肥料，綠色、環保、可循環。