[發明專利]一種燒烤用鍋墊

無效

• 申請號: 201310059034.3
• 申請日: 2013-02-26
• 公開（公告）號: CN103082887A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 胡再國
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J37/10;A47J37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及廚具領域，特別是一種燒烤用、避免烤糊的一種附加工具。

背景技術

不管采用火上直接燒烤、碳上燒烤、鍋上煎炸、紙上燒烤等方式，都存在底部容易烤糊的問題，烤糊的食品容易導致身體細胞的癌變；如果食品沒有烤熟，可能帶來腸胃疾病。

為了減少食品烤糊的幾率，現在流行一種紙上燒烤，由于有一層油膜相隔，烤糊的幾率小一點，但是如果油被烤干，烤糊的情況也不可避免，油太多，也就成為油炸食品了；而且燒烤紙不但不能重復使用，還存在一頓烤肉使用多張燒烤紙，造成資源的浪費。

發明內容

為避免食品烤糊對身體帶來的不利影響，本發明設計一種燒烤用鍋墊。

本發明實現發明目的采用的技術方案是：一種燒烤用鍋墊，由薄板組成，其特征是：鍋墊采用不銹鋼薄板，薄板厚1-1.5mm，薄板表面有向上的空心的凸起，空心凸起的內部的頂部高于薄板上表面5mm；鍋墊的凸起有從內向外方向、向下傾斜30-60度的小孔，凸起（2）的小孔的直徑為1mm，每個凸起有3-4個小孔；薄板的底部有支撐腳，薄板的底部有3-6個支撐腳，支撐腳高度為1-1.5mm；鍋墊的邊緣有加油孔，鍋墊的邊緣有3-5個加油孔，加油孔直徑1cm。

鍋墊、鍋墊凸起、支撐腳成一體結構，鍋墊的空心凸起通過鍋墊表面高溫延展變形形成，支撐腳通過鍋墊邊緣向下彎曲形成。

本發明的有益效果是：火與食品之間有油層和鍋墊相隔，支撐腳的高度大致就是油層的厚度，油的流動性可以實現均勻加熱，避免受熱不均出現糊鍋現象，不銹鋼的導熱性能進一步使加熱均勻；燒烤的時候，鍋墊下面是油，油沸騰后可以從鍋墊的空心凸起的小孔流出，對食品進行煎炸，鍋墊下的油對鍋墊上的食品進行油浴加熱，避免火直接對食品的加熱，降低了燒烤的溫度，有效避免烤糊食品；通過加油孔可以觀察油的消耗情況，并根據需要添加油；傾斜向下的小孔可以有效避免食物碎片進入油中被炸糊；鍋墊可以重復使用，避免了資源的浪費；如果再加一個鍋蓋蓋住食品，減少食品表面的散熱降溫速度，更加有效利用食品蒸汽的余熱，能夠加快食品的烤熟。

附圖說明

圖1是一種燒烤用鍋墊示意圖。

其中，1、鍋墊，2、凸起，3、小孔，4、支撐腳，5、加油孔。

具體實施方式

一種燒烤用鍋墊1是一種不銹鋼薄板，薄板厚1-1.5mm，薄板表面有空心的向上凸起2，凸起內部的頂部高于薄板表面5mm，凸起有從內向外方向、向下傾斜30-60度的小孔3，小孔直徑1mm，每個凸起有3-4個小孔，薄板的底部有3-6個支撐腳4，支撐腳高度為1-1.5mm，鍋墊的邊緣有3-5個加油孔5，加油孔直徑1cm。

燒烤的時候，鍋墊下面是油，油沸騰后可以從鍋墊1的凸起2的小孔3流出，對食品進行煎炸，鍋墊下的油對鍋墊上的食品進行油浴加熱，避免火直接對食品的加熱，降低了燒烤的溫度，有效避免烤糊食品，通過加油孔5可以觀察油的消耗情況，并根據需要添加油。

傾斜向下的小孔3可以有效避免食物碎片進入油中被炸糊。