[發(fā)明專利]一種姜蔥面的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310058476.6
• 申請日: 2013-02-25
• 公開（公告）號: CN104000090A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊曉虹
• 申請（專利權(quán)）人: 楊曉虹
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品制作方法，具體為一種姜蔥面的制作方法。

背景技術(shù)

各種味道的面條制作方法很多，但其制作方法都比較復(fù)雜，制作所需時間較長，所需材料也比較多，而集味道爽口、制作方便快捷、配方用料簡單、開胃去寒這些功效于一身的面條制作方法目前還尚未出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是制作出一種味道爽口、方便快捷、用料簡單、開胃去寒的面條，豐富人們的飲食生活。

本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)容如下：一種姜蔥面的制作方法包括如下步驟：

（1）所需所有材料和配比為：龍須面150克，生姜10-30克，蔥5-25克，食鹽5-10克，生抽3-10克，醋7-15克，香油2-4克，味精0.5-1克，十三香2-4克，蝦米3-10克；

（2）在鍋中注入適量的水放在爐火上燒，將生姜用搗蒜臼搗碎，蔥切成蔥花，放入碗中，在碗中放入食鹽、生抽、醋、味精、十三香和蝦米；

（3）待水煮沸后，放入龍須面，煮至8成熟時，將鍋中煮沸的面湯舀入上述放好配料的碗中，舀湯量為半碗；

（4）面煮熟后撈入碗中，再舀入面湯，至碗滿為止，最后放入香油。

本發(fā)明的有益效果是：去寒開胃，對感冒有輔助治療效果；味道爽口；制作簡單、方便、快捷。

具體實施方式

本發(fā)明為一種姜蔥面的制作方法，用這種方法制作出來的姜蔥面不但味道爽口，而且由于其主要用料有姜、蔥和醋，經(jīng)過煮沸的面湯燙熟后，制成姜、蔥、醋的湯水，食用后可去除身上的寒氣，對感冒具有一定的輔助治療效果，其特殊的味道對胃口不好、不思飲食的人也有一定的開胃效果。

制作方法步驟為：

（1）假設(shè)現(xiàn)在要下150克的龍須面，所需用料及其配比為：生姜10-30克，蔥5-25克，食鹽5-10克，生抽3-10克，醋7-15克，香油2-4克，味精0.5-1克，十三香2-4克，蝦米3-10克；

（2）在鍋中注入適量的水放在爐火上燒，將生姜用搗蒜臼搗碎，蔥切成蔥花，放入碗中，在碗中放入食鹽、生抽、醋、味精、十三香和蝦米；

（3）待水煮沸后，放入龍須面，煮至8成熟時，將鍋中煮沸的面湯舀入上述放好配料的碗中，舀湯量為半碗；

（4）面煮熟后撈入碗中，再舀入面湯，至碗滿為止，最后放入香油。

經(jīng)過上述步驟，一碗熱氣騰騰的飄著姜、蔥、醋和香油的姜蔥面就做好了。