[發明專利]低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝

有效

• 申請號: 201310052516.6
• 申請日: 2013-02-18
• 公開（公告）號: CN103114156A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發明（設計）人: 劉和清;楊宇格;楊漢珉
• 申請（專利權）人: 廣西農墾糖業集團防城精制糖有限公司
• 主分類號: C13B50/00
• 分類號: C13B50/00;C13B20/00;C13B20/02;C13B20/16;C13B25/00;C13B30/00
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 李韻

技術領域

本發明涉及是一種低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝。

背景技術

我國是世界上主要的蔗糖生產與消費大國，有21個省(自治區)生產蔗糖，超過90％的糖廠采用磷酸-亞硫酸法工藝生產蔗糖，不足10％的糖廠采用碳酸法工藝生產蔗糖。碳酸法生產蔗糖產品質量優于亞硫酸法，但生產成本高，碳酸濾泥引起的污染問題難以解決，導致碳法工藝難以推廣。亞硫酸法生產蔗糖的質量比碳酸法差，主要問題是色值和SO₂含量偏高，我國從2006年起規定一級白糖色值低于150IU，SO₂含量不高于30mg.kg^-1，因此，亞硫酸法生產蔗糖質量面臨嚴峻的挑戰。研究新的澄清工藝對蔗糖生產具有相當重要的作用。

傳統的磷酸-亞硫酸法澄清工藝是將甘蔗混合汁經預灰→一次加熱(55-65℃)→加磷酸、通二氧化硫氣體→加石灰乳中和到pH＝6.8-7.2→二次加熱(98-102℃)→沉降池→清汁與泥汁分離→清汁蒸發、濃縮、煮糖、結晶、分蜜后得到產品白砂糖。這種澄清工藝的缺點依賴于二氧化硫的脫色作用，當二氧化硫燃燒不穩定，甘蔗榨量不穩定，二氧化硫用量大，就會嚴重影響清汁質量和白砂糖質量。有時二氧化硫氣體泄漏造成嚴重環境污染，危害工人身體健康。

發明內容

本發明提供了一種低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝，該工藝的包括以下步驟：

A.甘蔗混合汁加入石灰乳預灰到PH在6.8-7.0之間；

B.甘蔗混合汁中加入聚季銨鹽；

C.甘蔗混合汁進行一次加熱，加熱溫度控制在60-70℃之間；

D.加熱以后再分別向甘蔗混合汁中加入無機鹽脫色劑、磷酸二氫鋅混凝劑；

E.甘蔗混合汁加石灰乳中和到PH在6.8-8.0之間；

F.再進行二次加熱，加熱溫度控制在98-105℃之間；

G.甘蔗混合汁加入聚丙烯酰胺進入沉降池或氣浮池分離出清汁和泥汁，泥汁經過濾機過濾得到濾清汁，清汁合并濾清汁經蒸發、濃縮、煮糖、結晶、分蜜得到成品糖；

所述甘蔗混合汁含糖量在15-17％；

所述的無機鹽脫色劑是由重硫氧、亞硫酸氫鈉中一種或兩種組成的脫色劑，用量對蔗比為0.5-1.5kg/噸蔗汁；

所述磷酸二氫鋅混凝劑是由磷酸和氧化鋅反應得到的液體或固體試劑，或者是由磷酸、氧化鋅、硫酸鋅和活化聚硅酸反應得到的液體試劑，對蔗比為0.1kg-0.5kg/噸蔗汁；

所述石灰乳濃度＝3-6波美度。

優選的是，在上述步驟C中，所述一次加熱溫度為65℃。

優選的是，在上述步驟F中，所述二次加熱溫度為100℃。

優選的是，在上述步驟E中，所述甘蔗混合汁加石灰乳中和到PH＝7.5。

優選的是，在上述步驟A中，所述甘蔗混合汁加入石灰乳預灰到PH＝6.9。

優選的是，在上述步驟B中，所述聚季銨鹽為陽離子聚季銨鹽，所述的陽

離子聚季銨鹽是由二甲基二烯丙基氯化銨單體、丙烯酰胺單體經聚合反應得到的聚二甲基二烯丙基氯化銨或二種單體的共聚物，用量對蔗比為0.25-0.5kg/噸蔗汁。

這種低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝的基本原理是利用聚季銨鹽、重硫氧或亞硫酸氫鈉、磷酸二氫鋅混凝劑組成高效脫色體系取代氣體二氧化硫實現對甘蔗混合汁的脫色，與甘蔗中的色素生成難溶性鹽沉淀。通過磷酸二氫鋅混凝劑和聚丙烯酰胺對甘蔗混合汁中的有機非糖分和無機非糖分進行有效絮凝使之形成絮凝沉淀面除去。

該工藝與傳統的磷酸-亞硫酸澄清法工藝比較，工藝流程短，清汁熱穩定性好，色值低質量好，達到碳酸法清汁的質量。該工藝省去了硫熏工藝及設備，節約了石灰、硫磺、磷酸資源，實現了循環經濟和可持續發展，提升了經濟效益和社會效益。

附圖說明

圖1是本發明沉降法低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝流程圖；

圖2是本發明氣浮法低硫低磷甘蔗制糖澄清新工藝流程圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。