[發明專利]一種全自動攤方形煎餅機

在審

• 申請號: 201310052496.2
• 申請日: 2013-02-18
• 公開（公告）號: CN103109883A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發明（設計）人: 時培峰
• 申請（專利權）人: 時培峰
• 主分類號: A21B5/03
• 分類號: A21B5/03
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及煎餅機，尤其是全自動煎餅機?

背景技術

煎餅為漢族面食。以山東為盛，起源甚早。原料以五谷糧為主，營養豐富。現在專業化生產的煎餅工廠，有的使用了大型的機械或者半機械化的鏊子。大型的機械化的鏊子，就像大型絞車的滾筒，在滾筒的里面燒火，將滾筒的外面燒熱，滾筒不停的轉動，面糊就在滾筒的半徑上外側均勻的撒，隨滾筒的轉動就均勻的撒滿了與滾筒同寬的薄薄一層面糊，滾筒轉過半周，撒在上面的面糊煎熟了，在此處揭下來。這樣的煎餅長長一張，就像卷好代賣的布匹。這種煎餅就沒有手工攤制的好吃，半機械化時用加溫旋轉的鏊子手工制作，制作時用火或者電把旋轉的鏊子加熱，人在鏊子旁邊，舀起面糊漸漸倒在鏊子上，用耙子放在面糊上，由外到內慢慢移動，在鏊子的旋轉下，漸漸把面糊在鏊子上刮平，抹均勻，等烙熟了，揭下來再在鏊子上擦油，整個工序繁瑣，產量低。因此，人們需要一種能制作有手工煎餅品質的煎餅加工機械。?

發明內容

本發明的目的是提出一種模仿人工攤煎餅全部動作的自動煎餅機。這種煎餅機自動化程度高，可連續生產，制作的煎餅具有人工制作的口感。?

技術方案是：它包括一個由液壓馬達帶動的可旋轉轉盤，其特征在于四個鏊子均勻固定在轉盤上，清潔擦油裝置和攤刮裝置分別對其對應的鏊子進行工作，整個過程模仿人制作煎餅的工藝。?

打開總電源開關，開始啟動，攤刮裝置上的氣缸伸出帶動移動平臺，帶動平臺腳輪沿軌道前行，同時油缸啟動使升降臂抬升，升降臂在磁鐵同極排斥的作用下調整到平衡狀態，磁鐵起到平衡升降臂，防止傾斜與轉盤發生碰撞的作用。當移動平臺到達預設位置時，行程開關觸發，氣缸停止工作，移動平臺停止運行，同時油缸回縮，升降臂下落，腳輪落在軌道上，同時，硬質刮板與鏊子形成一個可調的工作空隙，二個側擋板在自重力的作用下緊貼鏊面滑行，防止面糊外溢，高壓氣閥和四個電磁料閥隨后打開，二級罐中面糊在高壓氣體的壓力下快速經進料口，上料管、電磁料閥、后噴在硬質刮板上，面糊沿硬質刮板落在鏊面上，擋板防止面糊兩側外溢，為防止面糊受熱糊化，高壓氣閥在開啟1秒內關閉，，氣缸即刻回縮帶動移動平臺后撤。此時，速度切換到刮制煎餅速度。移動平臺后退帶動硬質刮板后退，腳輪在軌道上滾動后撤，后撤同時，面糊從硬質刮板與鏊子工作面之間的間隙向后側溢出，形成面膜，面膜的厚度可以由軌道的高矮調節，軌道的高矮決定硬質刮板與鏊面之間縫隙的大小，當縫隙越大時，面膜越厚，反之越薄。軟質刮板對面膜進行二次攤制，軟質刮板的壓力由壓力單元內配重物的重量決定，并且可以控制二次攤制面膜的厚度，面膜的厚度由三因素決定，當刮制煎餅速度越快，攤制出來的煎餅越薄，反之，煎餅越厚，硬質刮板與軟質刮板之間的距離越近，煎餅的厚度越薄，反之越厚，壓力單元的配重越重，煎餅越薄，反之越厚。左右兩側電磁水閥開啟，水流沿軟質刮板留下，水流起到降溫，抑制面糊糊化的作用。由于各個鏊子工作面之間存在水平誤差，升降臂可上下左右的自由調整，使得軟質刮板，硬質刮板與鏊子的工作面之間的水平誤差得以自動修正。移動平臺后撤到活動鉸接上方時，活動鉸接發生偏轉，作用力通過閘線鋼絲傳給活動軌道，活動軌道前移與固定軌道對接，方便腳輪平穩通過。腳輪通過活動軌道與固定軌道相接處后，活動軌道在復位彈簧的作用下自動回位，防止鏊子在位移時與活動軌道發生碰撞。硬質刮板前剩余面糊自動落入主料盒內，落入主料盒內的面糊經料泵泵入二級罐內備用。此時關閉上料閥、水閥、同時切換到輔助工作速度。軟質刮板經過料盒上方時，軟質刮板上的殘余面糊的大部分被淸料板掛落入料盒內，當移動平臺到達預設位置時，行程開關觸動程序，氣缸停止工作。此時，電機，高壓噴嘴，氣缸，轉盤，清潔擦油裝置同時啟動，電機啟動后帶動水槽內的毛刷轉動，毛刷對軟質刮板完成清洗;高壓氣體電磁閥打開，高壓氣體從噴嘴內噴出，同時電磁閥打開，氣缸啟動，帶動高壓噴嘴水平移動，高壓氣流對側擋板，硬質刮板上面所掛的面糊吹除，殘料落入料槽內；液壓馬達轉動，通過齒輪帶動轉盤鏈條，轉盤轉動，轉盤轉動時，帶動分油缸旋轉，分油缸內設有軸承及錐形密封函，密封函內填充柔性石墨密封料，外加彈簧壓蓋，分油缸可以隨轉盤旋轉。轉盤腳輪承載轉盤和鏊子的重量，轉盤腳輪在軌道上滾動，當下一盤鏊子上的固定軌道與攤刮裝置上的活動軌道對正時，行程開關觸發，電機停止工作。導熱油經過進油干管，分油缸，進油支管，進入鏊子內，鏊子內腔設有導流板，通過流量調節閥的調節，是鏊子工作面的溫度達到均勻一致，導熱油經回油支管分油缸回油干管回到爐體加溫。清潔擦油裝置上的電磁閥開啟，氣缸工作，二根主鏈條以軸承為軸轉動，由轉盤停止時的仰起狀態變成水平狀態，同時電機啟動，電機帶動鏈條沿環形軌跡旋轉，當方形鏊子通過下方時，油擦,鋼擦在鏊面對應的位置形成摩擦，完成鏊子工作面的清潔和擦油工作，鋼刷安裝于彈性轉軸的頂端上，與鏊子的前端面形成摩擦，將鏊子前端面的殘料清潔干凈。電機同時轉動，通過電動閥使油瓶內的食用油按預設流量通過毛刷給油擦進行補油，當鏊子通過后，氣缸停止工作，鏈條仰起，電機停止工作。?