[發明專利]一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310052087.2
• 申請日: 2013-02-18
• 公開（公告）號: CN103053694A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 張若楠;張懷軍;馬粉娟;王芬
• 申請（專利權）人: 楊凌圣妃乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C21/06;A23C21/08;A23C21/04
• 代理公司: 西安新思維專利商標事務所有限公司 61114
• 代理人: 韓翎

1.一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述的模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉包括以下重量份原料：鮮羊奶200～450份、濃縮乳清蛋白粉5～15份、脫鹽乳清粉33～50份、乳糖3～20份、結構油脂OPO?13～18.5份、低聚半乳糖3～8份、低聚果糖0.1～0.8份、乳鐵蛋白0.03～0.2份、二十二碳六烯酸0.3～0.6份、二十碳四烯酸0.5～0.8份、復合礦物質0.1～0.5份、復合維生素0.08～0.3份、益生菌0.3～0.5份。

2.根據權利要求1所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述的鮮羊奶為莎能奶山羊新鮮乳汁。

3.根據權利要求1或2所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述結構油脂OPO為棕櫚油、葵花籽油、菜籽油、和大豆油混合而成，其重量配比為3.5:1:1.5:4。

4.根據權利要求3所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述的復合礦物質為鈣、錳、鉀、鐵、鋅、銅、碘和硒混合而成，其重量配比為31:0.35:48:68:33:4.2:0.45:0.16。

5.根據權利要求3所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述的復合維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸和生物素混合而成，其重量配比為80:19.5:0.36:3.5:36.5:21:0.05:200:5.2:16.5:5100:0.51。

6.根據權利要求5所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉，其特征在于：所述的益生菌為雙歧桿菌。

7.根據權利要求1所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉的制備方法，其特征在于：所述的制備方法為：

（1）鮮羊奶驗收：對產品各項指標進行檢測，使其符合標準；（2）原料乳預處理：鮮羊奶經過過濾器除去雜質，然后在6500

轉/分鐘下經過離心凈乳機處理，除去體細胞和細小的雜質；

（3）殺菌：原料乳經板式換熱器在80℃-84℃下殺菌，殺死病原菌及大部分微生物；

（4）配料：將預熱殺菌后的原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中將溶解好的物料加入配料缸中攪拌后均質；

（5）真空濃縮：采用三效立式降膜蒸發器進行濃縮，是物料波美度達到17-18；

（6）噴霧及干燥：離心噴霧，三段流化床干燥；

（7）干法混合：將預制好的步驟（6）所得到的基粉、乳鐵蛋白、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、益生菌在氣動脈沖干混設備中按照添加比例干混4秒；

（8）分裝。

8.根據權利要求7所述的一種模擬母乳成分的嬰幼兒羊奶粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟（4）中物料及其溶解方法為：脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖直接加入溶解；結構油脂OPO加入化油缸中溶解；復合礦物質和復合維生素分別在專用小料缸中以45℃的純凈水溶解。