[發明專利]纖維素單胞菌菌株及其水解綠藻的方法以及其制備保健食品的方法及所制得的保健食品

無效

• 申請號: 201310049442.0
• 申請日: 2013-02-07
• 公開（公告）號: CN103981113A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 殷儷容;江善宗
• 申請（專利權）人: 金衣生命科學股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/06;A23L1/29;C12R1/01
• 代理公司: 北京戈程知識產權代理有限公司 11314
• 代理人: 程偉;韓文華

1.一種纖維素單胞菌菌株(Cellulomonas?sp.YJ5)，其保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏號為CCTCC：M2012546，且該纖維素單胞菌菌株具有可水解綠藻的能力。

2.一種纖維素單胞菌菌株水解綠藻的方法，其包含培養如權利要求1所述的纖維素單胞菌菌株，并與一綠藻懸浮液混合，以水解綠藻；其中該綠藻懸浮液以總重量為基礎，是10%及20%的綠藻懸浮液，且該綠藻懸浮液是以經由噴霧干燥的綠藻所制得。

3.如權利要求2所述的方法，其中該纖維素單胞菌菌株與綠藻懸浮液混合后，其濃度是介于150U/mL至350U/mL之間。

4.如權利要求2所述的方法，其水解所歷經的時間是介于30分鐘至180分鐘。

5.一種利用纖維素單胞菌菌株水解綠藻以制備保健食品的方法，包括有：

齊備一如權利要求1所述的具有可水解綠藻能力的纖維素單胞菌、可被如權利要求1所述的纖維素單胞菌水解的綠藻以及該綠藻因其細胞壁受纖維素單胞菌水解而釋出的營養成分與抗氧化成分的水解液；

基于前述水解液齊備一包括有前述營養成分與抗氧化成分的保健食品。

6.如權利要求5所述的方法，其中該營養成分與抗氧化成分包括有選自于由可溶性蛋白質、葉綠素、勝肽、還原糖及葉黃素所構成的群組。

7.如權利要求6所述的方法，其中該可溶性蛋白質的含量介于2.03mg/mL至20.87mg/mL之間。

8.如權利要求6所述的方法，其中該葉綠素含量介于1.87mg/mL至11.83mg/mL之間。

9.如權利要求6所述的方法，其中該勝肽含量介于8.28mg/mL至14.33mg/mL之間。

10.一種綠藻因細胞壁受纖維素單胞菌水解而釋出的營養成分與抗氧化成分的保健食品，其由權利要求5至9中任一項所述的方法所制得。