[發(fā)明專利]用于分離產(chǎn)品的方法和設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310048478.7
• 申請(qǐng)日: 2013-02-06
• 公開（公告）號(hào): CN103238913A
• 公開（公告）日: 2013-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M·貝齊特勒;W·布萊格;S·魯特爾;B·羅默;K·施密特;D·杜福
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 阿爾伯特漢特曼機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): A23P1/00
• 分類號(hào): A23P1/00;B26D1/10
• 代理公司: 北京林達(dá)劉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會(huì)華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用于分離食品的方法和用于執(zhí)行所述方法的設(shè)備。

背景技術(shù)

沒有包裝的食品的分離通常在輸送裝置上完成，特別地，在輸送帶上完成，該輸送裝置被布置于填充機(jī)器或填充流分配器的下游。在處理過程中，食品在一條或多條路徑中被供給到切割元件。

已知不同的切割方法。為獲得直線切割，在切穿節(jié)段（length）時(shí)經(jīng)常停止輸送帶。然而，由于產(chǎn)品流需在每一切割操作中斷以產(chǎn)生直線切割，因此停止時(shí)間是不利的。

還存在產(chǎn)品流為此原因不停止并且分離元件盡可能快地移動(dòng)穿過節(jié)段的機(jī)器。由于產(chǎn)品一直水平地移動(dòng)，并且不可能使刀的豎直運(yùn)動(dòng)無限小，所以待分離的產(chǎn)品越高，則切割越“傾斜”。該產(chǎn)品至少在一些情況中由于視覺原因而被消費(fèi)者拒絕。

從EP?1?767?096?B1已知刀與節(jié)段一起同步移動(dòng)。在該情況中，刀被布置于水平運(yùn)動(dòng)和豎直運(yùn)動(dòng)彼此依賴并且不能夠獨(dú)立控制的軌道。因此，這里的劣勢在于：豎直切割速度取決于產(chǎn)品流的水平速度。這進(jìn)而意味著豎直切割速度不能夠足夠快。然而，只有在豎直切割速度足夠快時(shí)，才能夠整齊地切穿含纖維的產(chǎn)品或粘性產(chǎn)品。當(dāng)粘性產(chǎn)品被進(jìn)一步傳輸時(shí)，粘性產(chǎn)品傾向于彼此粘合。另一劣勢在于：當(dāng)節(jié)段向前移動(dòng)時(shí)，節(jié)段在輸送帶上被擠壓。這意味著當(dāng)切割操作在帶表面上方進(jìn)行時(shí)，不能夠完全地切穿節(jié)段。

發(fā)明內(nèi)容

從該情形出發(fā)，本發(fā)明的目的是提供允許以高周期率直線的、整齊的切割，因而允許獲得具有準(zhǔn)確重量精度的視覺上具有吸引力的產(chǎn)品的方法及設(shè)備。

根據(jù)本發(fā)明，通過如下方案來實(shí)現(xiàn)該目的。

一種分離食品的方法，所述方法具有以下步驟：

-利用輸送裝置在傳輸方向上傳輸所述食品；

-切穿所述食品，其中，切割元件移動(dòng)穿過所述食品，并且所述切割元件與所述食品一起在所述傳輸方向上移動(dòng)；

-所述切割元件的運(yùn)動(dòng)被控制為第一方向，并且獨(dú)立于該運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)被控制為第二方向；以及

-所述食品在切割區(qū)域中不呆在所述輸送部件上。

一種設(shè)備，特別是用于執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的方法的設(shè)備，所述設(shè)備具有：

-傳輸裝置，所述傳輸裝置用于在所述傳輸方向上傳輸所述食品；

-切割裝置，所述切割裝置具有用于切穿所述食品的切割元件，并且所述切割裝置具有

-運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，經(jīng)由所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述切割元件能夠移動(dòng)穿過所述食品并且與所述食品一起在所述傳輸方向上移動(dòng)，

其中，

所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)被設(shè)計(jì)成使得，能夠沿著在兩個(gè)方向上的驅(qū)動(dòng)軸線獨(dú)立地控制所述切割元件的運(yùn)動(dòng)；以及

所述設(shè)備被設(shè)計(jì)成使得，在所述切割元件完全地切穿所述食品的切割區(qū)域中，所述食品不呆在所述輸送部件上。

根據(jù)本發(fā)明，通過輸送裝置在傳輸方向上傳輸食品。傳輸方向表示食品被輸送到的方向。食品由切割元件切穿，該切割元件優(yōu)選地在傳輸方向T上移動(dòng)并且穿過食品地移動(dòng)，在傳輸方向T上移動(dòng)意味著該切割元件與食品一起移動(dòng)，穿過食品地移動(dòng)意味著例如橫切傳輸方向地移動(dòng)。切割元件的運(yùn)動(dòng)被控制為第一方向，并且與該運(yùn)動(dòng)獨(dú)立的運(yùn)動(dòng)被控制為第二方向。因而，能夠調(diào)節(jié)準(zhǔn)確地預(yù)先確定的切割圖案。

這里，食品的長度方向軸線優(yōu)選地在由兩個(gè)運(yùn)動(dòng)方向的方向矢量所擴(kuò)展成的平面中。偏轉(zhuǎn)，即食品的長度方向軸線和上述平面之間的角度高達(dá)10°是可接受的。這里，第一方向矢量與食品的長度方向軸線一致或者與產(chǎn)品或與支撐件最大形成10°的角度。

優(yōu)選地，與切割元件沿傳輸方向T的運(yùn)動(dòng)獨(dú)立地實(shí)現(xiàn)切割元件穿過食品的運(yùn)動(dòng)，例如切割元件橫切傳輸方向或食品的長度方向軸線地運(yùn)動(dòng)，或者以與傳輸方向或食品的長度方向軸線成0°至45°的角度的方式運(yùn)動(dòng)。因而，盡管切割元件與食品一起移動(dòng)，但是該切割元件能夠例如以任何速度橫切傳輸方向地移動(dòng)穿過食品。通過能夠使切割元件在傳輸方向上和與傳輸方向成角度地獨(dú)立地移動(dòng)，切割元件的運(yùn)動(dòng)能夠精確地適應(yīng)能夠一直產(chǎn)生直線切割的特定處理?xiàng)l件。通過非常快速的切割運(yùn)動(dòng)能夠與食品的速度相獨(dú)立，甚至能夠整齊地切穿含纖維的產(chǎn)品和粘性產(chǎn)品。