[發(fā)明專利]鲆鰈類幼魚專用配合飼料及加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310047670.4
• 申請日: 2013-02-06
• 公開（公告）號(hào): CN103070317A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃炳山;宋志東;張利民;王際英;王世信;李培玉
• 申請（專利權(quán)）人: 山東省海洋水產(chǎn)研究所
• 主分類號(hào): A23K1/18
• 分類號(hào): A23K1/18;A23K1/10;A23K1/14;A23K1/16;A23P1/02
• 代理公司: 煙臺(tái)雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 曲顯榮

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種鲆鰈類幼魚專用配合飼料及加工方法，具體講是采用植物蛋白酶解物替代部分魚粉生產(chǎn)鲆鰈類幼魚專用配合飼料，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

魚粉因所含氨基酸平衡和易于消化、消化后易形成生物活性肽，常作為動(dòng)物配合飼料的主要原料而大規(guī)模使用。近年來，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，魚粉的需求量急劇增大，價(jià)格也不斷攀升，導(dǎo)致飼料成本上漲，同時(shí)因魚粉的大量使用所導(dǎo)致的高磷排放等一系列環(huán)境問題也困擾著養(yǎng)殖業(yè)，人們一直在尋找其它的蛋白質(zhì)源替代魚粉。植物蛋白以其來源廣、產(chǎn)量大且磷含量低成為替代魚粉的最佳選擇，然而植物蛋白因含抗?fàn)I養(yǎng)因子、氨基酸不平衡等缺點(diǎn)，大大的限制了其在海水肉食性魚類飼料中的使用。海水魚類尤其是海水魚的幼魚，由于其多為肉食性且對蛋白品質(zhì)要求較高，若采用植物蛋白大比例的替代魚粉，會(huì)導(dǎo)致魚體生長緩慢、免疫能力下降、腸道發(fā)炎等現(xiàn)象，某些生產(chǎn)商采用在飼料中添加復(fù)合酶的方式，來提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本，但直接添加復(fù)合酶到飼料中，復(fù)合酶會(huì)在高溫制粒過程中失活，且海水魚腸道溫度較低，酶無法發(fā)揮其最大的活力，既增加了成本還起不到任何作用，這一系列問題都是制約水產(chǎn)動(dòng)物飼料發(fā)展的瓶頸。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足，提供一種通過簡單廉價(jià)的工藝設(shè)備，利用蛋白酶對植物蛋白原料進(jìn)行預(yù)酶解處理，再將植物蛋白酶解物和魚粉進(jìn)行科學(xué)配比，重新分配飼料中有機(jī)氮形態(tài)，形成更為科學(xué)均衡的鲆鰈類幼魚專用配合飼料及加工方法，實(shí)現(xiàn)大比例使用植物蛋白，減少魚粉的使用，同時(shí)可促進(jìn)海水魚早期幼魚以更快的生長速度度過高速生長期，縮短生長周期。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

首先利用中性蛋白酶和風(fēng)味酶對植物蛋白原料進(jìn)行預(yù)酶解處理，通過這兩種酶的作用，可把植物蛋白中的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，酶解后的植物蛋白再與其他原料配合，通過科學(xué)合理的工藝操作，使飼料更適合鲆鰈類幼魚的生長需要和口味要求。

所用的中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵所產(chǎn)的內(nèi)切酶，酶活范圍為?10萬u/ml(g)—40萬u/ml(g)，使用條件：?溫度為20-55℃，pH?6.0-7.5，最適宜溫度為50℃，最適pH?7.0。

所用風(fēng)味酶為米曲霉菌株經(jīng)發(fā)酵提取而得，屬于外切酶，使用條件：?最適溫度53℃，最適pH?6.0-7.0。

鲆鰈類幼魚專用配合飼料，其特別之處在于原料中包含以下組分，按各組分的重量份分別為：魚粉25-35份，酶解植物蛋白30-55份，α-淀粉2-9份，魚油6-9份，大豆卵磷脂0.8-1.2份，賴氨酸0.4-0.7份，蛋氨酸0.2-0.4份，硫代甜菜堿0.4-0.8份，抗氧化劑0.02-0.06份，氯化膽堿0.4-0.6份，復(fù)合維生素0.8-1.2份，復(fù)合礦物質(zhì)1.5-2.5份；

所述鲆鰈魚幼魚專用配合飼料中還包含以下重量份原料：小麥粉8-14份，α-纖維素4-6份。

復(fù)合維生素采用市售水產(chǎn)專用復(fù)合維生素，復(fù)合礦物質(zhì)采用市售水產(chǎn)專用復(fù)合礦物質(zhì)，抗氧化劑采用飼料專用抗氧化劑。

所述酶解植物蛋白為酶解大豆蛋白、酶解豆粕、酶解棉籽粕、酶解玉米蛋白中的一種或多種；

采用酶解大豆蛋白配制的鲆鰈類幼魚專用配合飼料，由以下重量份的原料組成：魚粉25-35份，酶解大豆蛋白30-35份，小麥粉8-12份，α-纖維素4-6份，α-淀粉4-9份，魚油6-9份，大豆卵磷脂0.8-1.2份，賴氨酸0.4-0.7份，蛋氨酸0.2-0.4份，硫代甜菜堿0.4-0.8份，復(fù)合維生素0.8-1.2份，復(fù)合礦物質(zhì)1.5-2.5份，抗氧化劑0.02-0.06份，氯化膽堿0.4-0.6份；

采用酶解大豆蛋白配制的鲆鰈類幼魚專用配合飼料，優(yōu)選采用以下重量份的原料：魚粉33份，酶解大豆蛋白33份，小麥粉10份，α-纖維素5.05份，α-淀粉5份，魚油8份，大豆卵磷脂1份，賴氨酸0.6份，蛋氨酸0.3份，硫代甜菜堿0.5份，復(fù)合維生素1份，復(fù)合礦物質(zhì)2份，抗氧化劑0.05份，氯化膽堿0.5份；

采用酶解豆粕配制的鲆鰈類幼魚專用配合飼料，由以下重量份的原料組成：魚粉25-35份，酶解豆粕45-55份，α-淀粉2-4份，魚油6-9份，大豆卵磷脂0.8-1.2份，賴氨酸0.4-0.7份，蛋氨酸0.2-0.4份，硫代甜菜堿0.4-0.8份，復(fù)合維生素0.8-1.2份，復(fù)合礦物質(zhì)1.5-2.5份，抗氧化劑0.02-0.06份，氯化膽堿0.4-0.6份；