[發明專利]石榴葉顆粒茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201310039102.X
• 申請日: 2013-01-22
• 公開（公告）號: CN103931823A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 李建緒;張雪玲
• 申請（專利權）人: 青島市市立醫院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種石榴葉顆粒茶及其制備方法。

背景技術

石榴葉為石榴科植物石榴(Punica?grana?tum?L.)的葉，具收斂止瀉、解毒殺蟲之功效，主治泄瀉、痘風瘡、癩瘡、跌打損傷。文獻報道已從中分離得到20余種化合物，包括熊果酸、白樺脂酸、甘露醇、黃酮苷類化合物、單寧等。石榴葉具有抗氧化、抗腫瘤、抗突變等作用。石榴葉茶的抗氧化活性顯著高于綠茶，茶多酚含量也明顯高于綠茶【張立華，孫曉飛，張艷俠，等.石榴葉茶與綠茶在抗氧化活性方面的比較研究.現代農業科學，2008，15(3)：40-42】。石榴葉水提取物在調節血脂、清除氧自由基等方面均有活性。石榴葉水浸劑灌胃能顯著增強大鼠胃蛋白酶活性，促進膽汁分泌，并可以加強大鼠小腸蠕動。石榴葉水浸劑可顯著降低大鼠胃潰瘍發生率，并減少胃潰瘍面積和降低胃潰瘍程度【杜欣，葉盛英.石榴葉和石榴皮藥理活性研究進展.天津藥學，2007，19(2)：64-66】。

石榴資源豐富，在我國各地廣有栽培。石榴作為國內重點發展的水果之一，種植面積正規模化發展。而石榴葉基本是廢棄不用，僅是在某些地區當做茶葉飲用，造成嚴重的資源浪費。石榴葉明確的藥理作用已經越來越受到人們的關注，相信隨著研究的深入，必將擁有良好的開發前景。

發明內容

本發明的目的在于提供了一種易于食用，方便的石榴葉顆粒茶；并提供了一種適用于工業化生產的石榴葉顆粒茶的制備方法。

本發明的目的是這樣實現的：一種石榴葉顆粒茶，其特征在于：它由石榴葉提取物浸膏3％-20％、填充劑10％-80％、緩釋材料5％-20％和甜味劑1％-10％組成。

通過多次實驗研究，表明所述填充劑采用淀粉、預膠化淀粉、微晶纖維素中的一種或一種以上的任意組合，所述緩釋骨架材料采用羧甲基纖維素鈉、卡拉膠中的一種或兩種的任意組合，所述甜味劑采用葡萄糖、蔗糖、果糖及常用甜味矯味劑，均可達到類似效果。

石榴葉顆粒茶的制備方法，其特征在于：取石榴葉，加水煎煮提取，水提取液濃縮至相對密度為1.15-1.25之間，備用；將填充劑、緩釋材料、甜味劑混合均勻，加入相應量的石榴葉提取物浸膏，混合均勻，制粒，干燥，即得。

經過實驗優化，優化后的石榴葉顆粒茶的制備方法為：取石榴葉，加水煎煮提取，提取3次，每次加水10倍量，提取1小時，合并水提取液濃縮至相對密度為1.20；將填充劑、緩釋材料、甜味劑混合均勻，加入相應量的石榴葉提取物浸膏，混合均勻，制粒，干燥，即得。

本發明具有以下優點：

1、本發明所述產品的制備方法簡便，使用的輔料易得，經濟，在一定范圍內有很多配方和工藝可供選擇，適用于工業化生產。

2、口感好，所用原料為食品用成分，保留了原來植物的口感的同時，加適量的甜味劑，有淡淡的清香與清甜感覺。

3、石榴資源豐富，石榴葉基本是廢棄不用，僅是在某些地區當做茶葉飲用，造成嚴重的資源浪費，而本發明充分利用了石榴葉，起到了延伸產品產業鏈，增值的作用。

4、本發明的石榴葉顆粒茶將石榴葉制備成一種攜帶、服用方便的即飲茶，特別方便實用，而用保留了原有石榴葉的保健作用。

5、本發明的石榴葉顆粒茶中緩釋材料的加入使在沖泡時泡出的水液金黃，石榴葉成分緩慢從顆粒中溶出，有耐沖泡的特點，既為顆粒，又保留了茶葉一般沖泡多次飲用的特點。

具體實施方式

實施例1：石榴葉提取物浸膏的制備

取石榴葉100kg，加水3000L，煎煮提取三次，每次1小時，合并提取液，濃縮到相對密度為1.20(約70℃測定)，即得，保存備用。

實施例2：石榴葉顆粒茶的制備

取淀粉200克、羧甲基纖維素鈉20克、葡萄糖20克混合均勻，加入實施例

1中石榴葉提取物浸膏50克，混合均勻，濕法制粒，干燥，即得。

實施例3：取預膠化淀粉200克、羧甲基纖維素鈉20克、葡萄糖20克混合均勻，加入實施例1中石榴葉提取物浸膏50克，混合均勻，濕法制粒，干燥，即得。

實施例4：取微晶纖維素200克、羧甲基纖維素鈉20克、葡萄糖20克混合均勻，加入實施例1中石榴葉提取物浸膏50克，混合均勻，濕法制粒，干燥，即得。

實施例5：取淀粉200克、卡拉膠40克、葡萄糖20克混合均勻，加入實施例1中石榴葉提取物浸膏50克，混合均勻，濕法制粒，干燥，即得。

實施例6：取淀粉200克、卡拉膠40克、蔗糖20克混合均勻，加入實施例1中石榴葉提取物浸膏50克，混合均勻，濕法制粒，干燥，即得。