[發明專利]海參煮熟水的加工方法

在審

• 申請號: 201310038480.6
• 申請日: 2013-01-31
• 公開（公告）號: CN103251653A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 判哲鎬;金鐵寧;康皙宇;車光賢;宋大根;具松一;李熙珠;金相珉;丁愚錫;李周映;鄭東和;尹元炳
• 申請（專利權）人: 韓國科學技術研究院
• 主分類號: A61K35/56
• 分類號: A61K35/56;A61K31/715;A61K8/98;A61K8/63;A61P31/10;A61Q19/00
• 代理公司: 北京青松知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11384
• 代理人: 鄭青松

技術領域

涉及海參加工副產物的加工方法。

背景技術

海參的主要加工品為干海參，在作為海參最大消費市場的中國，每年有三十萬噸左右的海參生物被加工為干海參。為了干海參的加工，需要經過煮海參的煮熟過程，在此過程中，煮熟水會成為副產物。通常，煮熟一噸海參的過程中會發生約一千升的海參煮熟水，當前，這樣的海參煮熟水都會被全部丟棄掉。

為此，本發明人為了追尋海參煮熟水的使用而付出了諸多努力，其結果顯示，海參煮熟水的餾分物具有抗真菌效能，并由此完成了本發明。

（在先技術文獻）

專利文獻

韓國登錄專利第10-0311903號

發明內容

（要解決的技術問題）

本發明的目的在于提供，通過處理煮熟水與醇來加工海參煮熟水的方法及由此獲得具有抗真菌活性的組合物。

（解決問題的手段）

為了達成上述目的，本發明提供海參煮熟水的加工方法，涉及海參煮熟水的加工方法，包括：在海參煮熟水中加入正丁醇來獲得正丁醇餾分物的步驟。

此外，本發明提供抗真菌組合物，包括通過處理海參煮熟水與正丁醇而獲得的餾分物。

（發明的效果）

根據本發明的方法及組合物，因為可以利用以往會被廢棄的海參煮熟水，因此其具有優秀的產業上的可利用性。此外，根據本發明的方法獲得的組合物，因為包括源自天然的具有抗真菌活性的餾分物，因此相比于使用化學物質的情況，其副作用將會更少，并且具有親環境性優點。此外，根據本發明的方法獲得的組合物中包括的餾分物是利用可容易從市場上獲得的海參煮熟水來獲得，因此具有經濟性及商業性的利用價值。同時，根據本發明時，因為無需丟棄海參煮熟水而再利用，因此可以期待其保護自然中起到積極影響。

附圖說明

圖1通過分析海參煮熟水n-正丁醇餾分物的LC-MS，確認到存在有海參毒素B（圖1a）、海參毒素B₁（圖1b）、海參毒素A（圖1c）及海參毒素A₁（圖1d）。

圖2確認了海參煮熟水n-正丁醇餾分物的抗真菌活性的。圖2中，c是表示進行了滅菌蒸餾水處理，p.c是表示進行了特比萘芬鹽酸鹽（terbin?afine?hydrochloride）處理，此外，各個數字是表示處理的餾分物的量。

具體實施方式

本發明涉及海參煮熟水的加工方法，一觀點上，包括：在海參煮熟水中加入正丁醇來獲得正丁醇餾分物的步驟。本說明書中，正丁醇可以包括不帶側鏈的n-正丁醇。

本說明書中，“海參煮熟水”是在為了加工海參而煮（煮熟）海參的過程中發生的物質，是指煮完海參后剩余的溶液。本說明書中，海參煮熟水不存在溫度或時間條件等的限制，是指煮完海參后剩余的溶液。

關于本發明的一觀點的海參煮熟水的加工方法，所述海參煮熟水可以為海參煮熟水干燥物。此外，所述海參煮熟水包括：冷卻或不冷卻的煮熟海參后剩余的溶液，并利用為“海參煮熟水”本身的情況。

關于本發明的一觀點的海參煮熟水的加工方法，所述加工方法，可以包括：在海參煮熟水干燥物中添加水后，加入正丁醇來獲得正丁醇餾分物的步驟。所述加工方法，可以包括：對于1L的水加入10~30g海參煮熟水干燥物的步驟。觀察顯示，對于1L的水加入不足10g濃度的海參煮熟水干燥物時，正丁醇未被充分吸收，加入超過30g濃度的海參煮熟水干燥物時，由于稀釋了正丁醇而無法進行適當地加工。關于如上所述的觀點，對于1L的水可以加入11~29g、12~28g、13~27g、14~26g、15~25g、16~24g、17~23g或18~22g濃度的海參煮熟水干燥物。

關于本發明的一觀點的海參煮熟水的加工方法，所述組合物可以包括：一個以上的選自由海參毒素（holotoxin）A、海參毒素（holotoxin）B、海參毒素（holotoxin）A₁、海參毒素（holotoxin）B₁構成的群中的海參毒素。海參毒素為皂素的一種，是具有良溶性的物質，分別具有如下的結構。

化學式1

本發明的另一觀點涉及抗真菌組合物，包括通過所述方法加工的海參煮熟水的正丁醇餾分物作為有效成分。

關于本發明的一觀點的抗真菌組合物，所述菌可以包括：毛癬菌屬（Trichophyton?sp.）、枝孢霉菌屬（Cladosporium?sp.）或青霉菌屬（Penicilli?um?sp.）。