[發明專利]一種鮮三七液口服液及其制備方法

有效

• 申請號: 201310037240.4
• 申請日: 2013-01-04
• 公開（公告）號: CN103082056A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 張云生
• 申請（專利權）人: 云南金七制藥有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及口服液及其制備領域，特別地，涉及鮮三七液口服液及其制備方法。

背景技術

三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清代藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔癀”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。

現有技術中對于三七的加工技術有很多種，但絕大多數都是利用例如水提取，微波萃取等工藝提取三七中的三七總皂甙，然后與其他添加劑或者其他原料制備形成口服液或者飲料。現有技術文獻有例如以下：

《普洱茶三七口服液的研制》，穆穎超等，“云南農業大學學報”

《新法評判三七復合保健飲料的生產配方》，肖玫等，“食品科學”

《三七保健飲料的研制》，蔡俊等，《飲料工業》

《三七保健飲料的研制》，解成俊等，《安徽農業科學》

CN1084369A，三七花保健飲料

CN1185925A，三七蒸餾水保健飲料

CN1302565A，三七花茶

CN1306780A，三七花茶碳酸飲料

但是現有技術中存在以下的不足和缺陷：

1、三七總皂甙的提取工藝冗長繁瑣，在原材料的利用率上極低，浪費較大，整個工藝的性價比很低。

2、即使是在用熱水浸提的現有技術中，均采用了恒溫恒水添加量的方法，整個過程較為冗長，能耗較高。

3、最終形成的產品色澤不佳，并帶有苦味，需要用其他甜味劑等物質來掩蓋。

發明內容

本發明提供了一種鮮三七液口服液，即不用經過復雜的浸提、調味等過程就能獲得適口感的口服液，并且同樣得到和常規熱水浸提相同的三七總皂甙有效成份。

本發明還提供了該鮮三七液口服液的制備方法。

本發明的發明人驚訝的發現，在用熱水對三七進行浸泡時，采取不同階段不同浸泡溫度，不同階段不同浸泡用水量的技術方案后可以極大的減少整個浸泡過程的用水量和浸泡時間，但是最終浸泡得到的三七總皂甙等有益成分的含量并沒有顯著差異。

同時，發明人還驚奇的發現，將浸泡液通過100-150目(目數再增加后效果沒有顯著差異)過濾后可以顯著的減少口服液的不良色澤，并有效降低苦味物質的殘留，獲得的口服液具有相當不錯的適口感，可以再不添加任何添加劑的情況下直接服用，這也大大減少了生產的成本，并提高了產品的原生態性。

該生產方法的具體工藝包括：

1)取新鮮三七根，洗凈，加入2-3倍量純凈水，研磨為漿狀，壓濾，獲得濾液；此過程中研磨等工藝可以利用常規的粉碎機等完成，壓濾也可以采用常規壓濾機完成，只是為了除去研磨過程中未被粉碎的大顆粒物質和一些雜質，因而沒有特殊要求。

2)取濾液加3-4倍純凈水，50-55℃加熱10-15分鐘，之后再加入原濾液3-4倍量的水60-65℃加熱10-15分鐘，之后再加入原濾液4-5倍量的水75-78℃加熱8-10分鐘；

3)100-150目過濾，灌裝軋蓋。

特別地，該口服液制備方法還可以包括步驟4)110-125℃濕熱滅菌5-30分鐘。

本發明的優點在于：

1、所得產品色澤為淡黃色或淡青黃色，有較好的產品色澤。

2、所得產品沒有苦味，微甘，有較好的適口性，可以直接飲用。

3、所得產品具有較好的有益成分，有一定的保健功能。

4、產品生產工藝簡單，不需要昂貴的生產設備，生產過程簡短，原料和成本低廉，適合大規模推廣普及。

具體實施方式

實施例1

1)取新鮮三七根，洗凈，加入2倍量純凈水，研磨為漿狀，壓濾，獲得濾液；

2)取濾液加3倍純凈水，55℃加熱15分鐘，之后再加入原濾液4倍量的水60℃加熱10分鐘，之后再加入原濾液5倍量的水75℃加熱8分鐘；

3)100目過濾，灌裝軋蓋；

4)125℃濕熱滅菌5分鐘。

實施例2

1)取新鮮三七根，洗凈，加入3倍量純凈水，研磨為漿狀，壓濾，獲得濾液；

2)取濾液加4倍純凈水，50℃加熱15分鐘，之后再加入原濾液3倍量的水65℃加熱15分鐘，之后再加入原濾液4倍量的水75℃加熱10分鐘；

3)150目過濾，灌裝軋蓋；