[發(fā)明專利]鍋邊片的生產(chǎn)裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310036887.5
• 申請日: 2013-01-31
• 公開（公告）號: CN103082179A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳興武
• 申請（專利權(quán)）人: 福州葡京速食食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種鍋邊片的生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

福州風(fēng)味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊（又稱鍋邊糊）已成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人在異國他鄉(xiāng)一聽見“鼎邊糊”三字，也會(huì)感到好象親眼看到了家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

鍋邊糊(鼎邊糊)是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開后起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。

可是現(xiàn)在鍋邊糊無法進(jìn)行量產(chǎn)，只能要吃的時(shí)候才能做，這樣極其不方便，也是遠(yuǎn)離福州的人們無法吃到很好的鍋邊糊。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種鍋邊片的生產(chǎn)裝置，該裝置可以對鍋邊片進(jìn)行大批量的生產(chǎn)，智能化程度高，生產(chǎn)效率也高，滿足人們隨時(shí)都可以吃到鍋邊糊的想法。

本發(fā)明的技術(shù)方案在于：一種鍋邊片的生產(chǎn)裝置，其特征在于：包括圓柱面由金屬材料制成的熱輥筒，所述熱輥筒下方設(shè)置有將米漿噴灑到熱輥筒圓柱面的噴頭；所述熱輥筒出料端一側(cè)設(shè)置有與其圓柱面相接觸的刮板，以使將熱輥筒上完成熱成型工作的漿料片從熱輥筒上刮下，所述刮板下方設(shè)置有輸送裝置。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述噴頭位于熱輥筒中心線的下方并且設(shè)置在一位于熱輥筒下方的旋轉(zhuǎn)滾筒內(nèi)，所述旋轉(zhuǎn)滾筒的圓柱面上間隔開設(shè)有第一開口，以使通過第一開口的米漿在熱輥筒形成間隔的漿料片，在旋轉(zhuǎn)滾筒與熱輥筒之間設(shè)置有模型板，所述模型板上間隔開設(shè)有用于形成漿料片的模型口。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述旋轉(zhuǎn)滾筒外部設(shè)置有一支撐架，所述支撐架上部設(shè)置有一讓米漿通行的第二開口，所述第二開口頂部設(shè)置有一沉槽用于放置模型板。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述支撐架下方設(shè)置有一用于收集米漿的容器，所述容器內(nèi)部經(jīng)一泵體與噴頭相聯(lián)接。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述熱輥筒的圓柱面由不銹鋼、、鑄鐵、鐵或鋁材料制成。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述熱輥筒內(nèi)設(shè)置有用于加熱的加熱裝置，所述熱輥筒外表面旁側(cè)設(shè)置有一溫度傳感器，所述溫度傳感器與PLC相聯(lián)接，所述PLC與加熱裝置相聯(lián)接以利于控制加熱裝置對熱輥筒的加熱。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述加熱裝置為電磁加熱裝置或電熱管加熱裝置。

本發(fā)明實(shí)施例中，所述溫度傳感器設(shè)置在靠近熱輥筒進(jìn)料端一側(cè)。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：結(jié)構(gòu)整體緊湊、新穎，可以對鍋邊片進(jìn)行大批量的生產(chǎn)，智能化程度高，可以對生產(chǎn)中的溫度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，防止了不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)也防止了米漿的浪費(fèi)，使米漿得到充分的利用，滿足人們隨時(shí)都可以吃到鍋邊糊的想法。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的示意圖。

圖2為本發(fā)明中旋轉(zhuǎn)滾筒的示意圖。

圖3為本發(fā)明中模型板的示意圖。

具體實(shí)施方式

為讓本發(fā)明的上述特征和優(yōu)點(diǎn)能更明顯易懂，下文特舉實(shí)施例，并配合附圖，作詳細(xì)說明如下，但本發(fā)明并不限于此。

參考圖例，一種鍋邊片的生產(chǎn)裝置，包括圓柱面由改金屬材料制成的熱輥筒1，因?yàn)樵诂F(xiàn)有制造鍋邊片的時(shí)候，是需要使用到油才能較為完好的把鍋邊片從鍋的內(nèi)壁鏟下，而本發(fā)明中并不需要使用到油，節(jié)約了制造的成本，所述熱輥筒下方設(shè)置有將米漿噴灑到熱輥筒圓柱面的噴頭2；所述熱輥筒出料端一側(cè)設(shè)置有與其圓柱面相接觸的刮板3，以使將熱輥筒上完成熱成型工作的漿料片從熱輥筒上刮下，所述刮板下方設(shè)置有輸送裝置4，該裝置可以將生產(chǎn)好的鍋邊片快速的傳輸?shù)狡渌墓ば颍绨b工序。

為了生產(chǎn)出方形片狀的鍋邊片，所述噴頭位于熱輥筒中心線的下方并且設(shè)置在一位于熱輥筒下方的旋轉(zhuǎn)滾筒5內(nèi)，所述旋轉(zhuǎn)滾筒的圓柱面上間隔開設(shè)有第一開口6，以使通過第一開口的米漿在熱輥筒形成間隔的漿料片，在旋轉(zhuǎn)滾筒與熱輥筒之間設(shè)置有模型板7，所述模型板上間隔開設(shè)有用于形成漿料片的模型口8，具體的說是：模型板可以完成在熱輥筒上一排鍋邊片的排列，而第一開口就可以使每排鍋邊片間都有間隔，方便了后面將鍋邊片刮離熱輥筒。

本發(fā)明一實(shí)施例中，所述旋轉(zhuǎn)滾筒外部設(shè)置有一支撐架9，所述支撐架上部設(shè)置有一讓米漿通行的第二開口10，所述第二開口頂部設(shè)置有一沉槽11用于放置模型板，可以通過制造具有不同形狀模型口的模型板，這樣就可以生產(chǎn)出不同形狀的鍋邊片，參見附圖，其所表示的為模型口為方形的時(shí)候，這樣在生產(chǎn)出來的鍋邊片形狀即為方形，但模型口的形狀并不局限于方形，可以為菱形、圓形或星形等。