[發(fā)明專利]薇菜加工系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310034680.4
• 申請(qǐng)日: 2013-01-29
• 公開（公告）號(hào): CN103070362A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭秉政;郭銳;李元元;郭立兵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212
• 代理公司: 合肥誠(chéng)興知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34109
• 代理人: 湯茂盛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種薇菜加工系統(tǒng)。

背景技術(shù)

薇菜，學(xué)名紫箕(Osmunda?Japonica?Thunb)，屬多年生蕨類植物，在我國(guó)東北、陜西、甘肅等山區(qū)均有分布。薇菜采摘后需及時(shí)進(jìn)行加工，否則薇菜會(huì)發(fā)生變質(zhì)，影響薇菜的品質(zhì)。因此需要將采回的鮮薇菜放入沸水中燙煮后撈出瀝干；再將瀝干的鮮菜撒入曬席上揉捻晾曬，使鮮菜逐漸失水變紅得到干燥的毛薇菜，再將干燥的毛薇菜泡發(fā)選取加工成成品待食用。但目前對(duì)于毛薇菜加工的手段還比較落后，加工效率低，因此有必要提供一中對(duì)薇菜進(jìn)行有效可靠加工的加工系統(tǒng)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種對(duì)毛薇菜進(jìn)行加工的薇菜加工系統(tǒng)，可對(duì)毛薇菜進(jìn)行有效加工。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案：一種薇菜加工系統(tǒng)，其特征在于：包括依次設(shè)置的對(duì)毛薇菜進(jìn)行泡發(fā)的泡發(fā)機(jī)構(gòu)、對(duì)泡發(fā)后的薇菜進(jìn)行去雜的去雜機(jī)構(gòu)、對(duì)去雜后的薇菜按大小進(jìn)行分揀的分揀機(jī)構(gòu)、對(duì)分揀后的薇菜進(jìn)行真空包裝的包裝機(jī)構(gòu)以及進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

通過(guò)上述方案構(gòu)成的薇菜生產(chǎn)系統(tǒng)，可有效對(duì)毛薇菜進(jìn)行連續(xù)的加工，提高薇菜的加工效率，減少生產(chǎn)成本。

附圖說(shuō)明

圖1是二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)、二級(jí)去雜機(jī)構(gòu)和分揀機(jī)構(gòu)的裝配示意圖；

圖2是本系統(tǒng)操作流程示意圖；

圖3為槽底的局部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5、6、7分別為夾持單元不同狀態(tài)、不同角度的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，一種薇菜加工系統(tǒng)，包括依次設(shè)置的對(duì)毛薇菜進(jìn)行泡發(fā)的泡發(fā)機(jī)構(gòu)、對(duì)泡發(fā)后的薇菜進(jìn)行去雜的去雜機(jī)構(gòu)、對(duì)去雜后的薇菜按大小進(jìn)行分揀的分揀機(jī)構(gòu)、對(duì)分揀后的薇菜進(jìn)行真空包裝的包裝機(jī)構(gòu)以及進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。當(dāng)然在后續(xù)操作中還可以增減殺菌機(jī)構(gòu)、冷卻儲(chǔ)存機(jī)構(gòu)分別對(duì)薇菜進(jìn)行高溫殺菌和真空包裝，以獲取較長(zhǎng)的保質(zhì)期。

具體的方案為，所述的泡發(fā)機(jī)構(gòu)包括熱水泡發(fā)池和冷水泡發(fā)池，毛薇菜在水溫80～90℃的熱水泡發(fā)池泡發(fā)1～2h后轉(zhuǎn)至水溫15～25℃的冷水泡發(fā)池中泡發(fā)，冷水泡發(fā)至薇菜含水率為薇菜自然生長(zhǎng)狀態(tài)含水率80～90%的狀態(tài)。通過(guò)上述分兩步對(duì)毛薇菜進(jìn)行泡發(fā)，毛薇菜的泡發(fā)效果好、且毛薇菜泡發(fā)的耗時(shí)短，可有效提高薇菜的加工效率。檢測(cè)機(jī)構(gòu)主要是檢測(cè)包裝好的薇菜中是否含有重金屬。

薇菜在加工過(guò)程中，除了對(duì)薇菜的外表面進(jìn)行清洗以外，還需要除去人工采摘和前序加工中引入的毛發(fā)等雜質(zhì)以及不合格的薇菜，特別是毛發(fā)和尺寸較小的薇菜段。因此本申請(qǐng)進(jìn)一步的方案為：所述的去雜機(jī)構(gòu)包括用于除去變質(zhì)薇菜、碎雜質(zhì)的一級(jí)去雜機(jī)構(gòu)和用于除去薇菜中的毛發(fā)的二級(jí)去雜機(jī)構(gòu)20，所述的二級(jí)去雜機(jī)構(gòu)20的出料口與分揀機(jī)構(gòu)進(jìn)料口相對(duì)應(yīng)設(shè)置；所述的一級(jí)去雜機(jī)構(gòu)和二級(jí)去雜機(jī)構(gòu)20之間設(shè)置有對(duì)薇菜進(jìn)行粗洗的一級(jí)清洗機(jī)構(gòu)，二級(jí)去雜機(jī)構(gòu)20和包裝機(jī)構(gòu)之間設(shè)置有對(duì)薇菜進(jìn)行精洗的二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10。通過(guò)兩級(jí)去雜和清洗操作，從而有效除去薇菜中的變質(zhì)薇菜、雜質(zhì)、毛發(fā)和對(duì)薇菜進(jìn)行有效可靠的清洗。

在具體操作時(shí)，如圖2所示，所述的二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10由水平且平行布置的對(duì)薇菜進(jìn)行輸送和對(duì)薇菜外表進(jìn)行洗刷的輥刷11構(gòu)成，輥刷11的上方設(shè)置有用于向薇菜噴淋洗刷用水的供水單元；所述的分揀機(jī)構(gòu)包括輸送潮濕薇菜的第一輸送帶31，二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10的入料端與第一輸送帶31的落料端的薇菜下落口相對(duì)應(yīng)布置，第一輸送帶31的外側(cè)還設(shè)置有用于刮去和收集第一輸送帶31的下層帶體外帶面上粘附的短薇菜與雜質(zhì)的刮板16。所述第一輸送帶31的落料端與二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10進(jìn)料端之間設(shè)置有用于分揀長(zhǎng)尺寸薇菜和向二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10均勻布料的橫桿12，該橫桿12設(shè)置在薇菜從第一輸送帶31落料端下落至二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10進(jìn)料端的下落路徑上且橫桿12沿第一輸送帶31帶寬方向設(shè)置，所述的二級(jí)清洗機(jī)構(gòu)10靠近第一輸送帶31落料端的端部外側(cè)設(shè)置有外周面光滑的導(dǎo)輥15，導(dǎo)輥15平行于輥刷11布置，刮板16的下部向下延伸設(shè)置并與導(dǎo)輥15的上部外周面構(gòu)成間隙配合，導(dǎo)輥15和與其相鄰的輥刷11之間的間隙構(gòu)成短薇菜與雜質(zhì)的下落口。