[發(fā)明專利]一種濃香型牡丹籽油的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310031624.5 | 申請日： | 2013-01-28 |
| 公開（公告）號： | CN103074154A | 公開（公告）日： | 2013-05-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 余洪智;何東平;胡傳榮;毛文岳;吳震生 | 申請（專利權(quán)）人： | 菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/00 | 分類號： | C11B1/00;C11B1/04;A23D9/04 |
| 代理公司： | 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205 | 代理人： | 徐槐 |
| 地址： | 274000 山東省菏澤市牡丹區(qū)2*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 濃香 牡丹 制備 方法 | ||
1.一種濃香型牡丹籽油的制備方法，其特征在于，包括下述的步驟：
（1）將牡丹籽餅粕先粉碎，過40目篩，得牡丹籽餅粕粉，將過篩后的牡丹籽餅粕粉加熱至150～180℃，在該溫度下保持15～30?min；
（2）在步驟（1）中的牡丹籽餅粕粉中加水，加水質(zhì)量為牡丹籽餅粕粉的4～7倍，混合，再加入占牡丹籽餅粕粉重量0.01%～0.03%的堿性蛋白酶，在40～55℃，pH為8～10的條件下，酶解1～3h；
調(diào)節(jié)上述酶解液的pH5～8，保持在45～60℃下，在該酶解液中加入菠蘿蛋白酶，所述的菠蘿蛋白酶占牡丹籽餅粕粉的0.02%～0.06%，酶解1～2h；
再調(diào)節(jié)上述的酶解液的pH6.5～7.5，保持在60～75℃下，在該酶解液中加入木瓜蛋白酶，所述的木瓜蛋白酶占牡丹籽餅粕粉的0.01%～0.06%，酶解1～2h，然后在95℃下滅酶5?min；??
取出上述的滅酶后的酶解液冷卻，在2000r/min下離心15min，得到上清液備用；
（3）在步驟（2）的上清液中加入該上清液重量10～20倍的牡丹籽毛油，加熱到110～145℃，加熱時間為1～3?h，冷卻至常溫，過濾，精煉，得濃香牡丹籽油。
2.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備濃香型牡丹籽油的方法，其特征在于：所述的步驟（1）中牡丹籽餅粕的溫度為155～165℃，保持時間為25min。
3.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備濃香型牡丹籽油的方法，其特征在于：所述的步驟（2）中堿性蛋白酶的加入量為牡丹籽餅粕重量的0.02%，其作用的條件是，pH9，50℃，酶解時間2h。
4.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備濃香型牡丹籽油的方法，其特征在于：所述的步驟（2）菠蘿蛋白酶的加入量為牡丹籽餅粕重量的0.03%，其作用的條件是pH7，55℃，反應(yīng)時間1.5h。
5.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備濃香型牡丹籽油的方法，其特征在于：所述的步驟（2）木瓜蛋白酶的加入量為牡丹籽餅粕重量的0.02%，其作用的條件是pH7，70℃，反應(yīng)時間1.5h。
6.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備濃香型牡丹籽油的方法，其特征在于：所述的步驟（3）中，毛油的加入量為上清液重量的12～18倍，加熱溫度為115～125℃，加熱時間為2h。
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