[發(fā)明專利]一種拼配茶及其制作工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310031472.9
• 申請日: 2013-01-28
• 公開（公告）號: CN103039673A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳建紅
• 申請（專利權(quán)）人: 吳建紅
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 泉州市博一專利事務(wù)所 35213
• 代理人: 洪淵源

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶及其制作工藝，尤其是一種拼配茶及其制作工藝。

背景技術(shù)

菊花作為茶飲由來已久，菊花茶具有清心、怡神、明目養(yǎng)顏、疏風(fēng)清熱等功效。不足之處是菊花性寒，菊花茶不適宜體質(zhì)偏寒的人飲用。陽虛體質(zhì)的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。另外，菊花茶氣味過濃，口感不能持久，稍后會出現(xiàn)口酸感。由菊花拼配的茶大多也是呈寒性的。由菊花所拼配的茶也往往被菊花的氣味所掩蓋，口感不是很好。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種拼配茶及其制作工藝，以克服現(xiàn)有技術(shù)中菊花拼配的茶，性寒不適宜體質(zhì)偏寒人群飲用，口感不好的問題。

本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種拼配茶，所述拼配茶由重量份比例為1:1:1:1的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊組成。

一種拼配茶的制作工藝，所述拼配茶的制作工藝包括以下步驟依次進行：

a.取適量的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊，并在115℃～125℃溫度下分別將水仙烘干4～6小時、肉桂烘干4～6小時、大紅袍烘干4～6小時、雪菊烘干4～8小時；

b.按照1:1:1:1的重量份比例分別稱取適量上述烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊，并將水仙、肉桂、大紅袍、雪菊混合均勻，再將混合后的混合茶料在115℃～125℃溫度下烘干4～6小時；

c.將烘干后的上述混合茶料靜置22～26小時；

d.對靜置后的上述混合茶料在85℃～95℃溫度下進行烘干2～4小時，制得拼配茶成品。

上述步驟a還包括分別對烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊進行撿梗、篩末和凈選。

上述步驟d還包括對85℃～95℃溫度下烘干后的混合茶料再次在75℃～85℃溫度下進行烘干2～4小時。

上述步驟c是將上述混合茶料置于-8℃～-18℃溫度下進行靜置。

上述對本發(fā)明結(jié)構(gòu)和方法的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：

其一、在115℃～125℃溫度下分別將水仙烘干4～6小時、肉桂烘干4～6小時、大紅袍烘干4～6小時、雪菊烘干4～8小時，分別對烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊進行撿梗、篩末和凈選。通過這樣烘干后使水仙、肉桂、大紅袍、雪菊各自的香氣得到充分揮發(fā)，各自的味更加醇正；同時，烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊更方便量取，量取的比例更準確。對烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊進行撿梗、篩末和凈選，使水仙、肉桂、大紅袍、雪菊各自的味更加醇正；同時也使得到的拼配茶，湯色鮮紅透亮。

其二、按照1:1:1:1的重量份比例分別稱取適量上述烘干后的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊，并將水仙、肉桂、大紅袍、雪菊混合均勻，再將混合后的混合茶料在115℃～125℃溫度下烘干4～6小時，對水仙、肉桂、大紅袍、雪菊進行殺菌，消除人為二次污染。

其三、將烘干后的上述混合茶料靜置22～26小時，使水仙的清香、大紅袍的巖骨花香、肉桂的芳香以及雪菊的濃香相互融合在一起，可掩蓋住雪菊的濃烈氣味，起到很好地調(diào)節(jié)口感的作用。同時也使水仙、肉桂、大紅袍、雪菊各自功效相互融合在一起，使本發(fā)明所述拼配茶同時具有水仙、肉桂、大紅袍、雪菊的功效。

其四，混合茶料置于-8℃～-18℃溫度下進行靜置，使混合茶料迅速降溫，可淡化混合茶料烘烤后的焦火味。

其五，對靜置后的上述混合茶料在85℃～95℃溫度下進行烘干2～4小時，可以使拼配茶的味更好，口感更佳，湯色更清澈透亮。

其六，對85℃～95℃溫度下烘干后的混合茶料再次在75℃～85℃溫度下進行烘干2～4小時，可使拼配茶的香氣更加集結(jié)。

本發(fā)明的拼配茶由重量份比例為1:1:1:1的水仙、肉桂、大紅袍、雪菊組成，這樣的比例組成既能保留茶葉的巖骨花香又能讓茶湯具備雪菊的功效，同時，也使該拼配茶的茶韻味更濃。該拼配茶呈溫性，適宜各種體質(zhì)的人群飲用。由本發(fā)明所拼配的茶還可以用于制作茶飲料。該拼配茶不但使水仙、肉桂、大紅袍、雪菊的各自功能得到體現(xiàn)，而且通過拼配后茶葉的巖骨花香可以掩蓋雪菊的濃烈氣味，使茶湯口感更好。通過本發(fā)明工藝制成的拼配茶香氣更集結(jié)，口感好，固味甘爽，茶葉耐泡，茶底均勻；多次烘烤后，細菌污染少；湯色鮮紅透亮，具有觀賞性；飲后回甘提神。該拼配茶更具有抗氧化防輻射、預(yù)防老化、降血脂、降膽固醇、平肝醒目、美容養(yǎng)顏、潤腸通便等功效。

具體實施方式