[發明專利]一種緩解疲勞的組合物及其營養食品

無效

• 申請號: 201310024642.0
• 申請日: 2013-01-23
• 公開（公告）號: CN103039992A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 糜漫天;易龍;陳卡;王建;張乾勇;張婷;周永;唐勇
• 申請（專利權）人: 中國人民解放軍第三軍醫大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A23P1/06
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 趙榮之

技術領域

本發明涉及食品領域，特別涉及一種緩解疲勞的組合物，還涉及含有該組合物的營養食品。

背景技術

疲勞，也稱為“慢性疲勞綜合征”（CFS），表現為一種主觀的不適感。現代人生活壓力大，生活節奏快，容易發生疲勞。CFS癥狀標準：體力或心理負荷過重引起不易解除的疲勞；沒有明確原因的肌肉無力；失眠癥狀普遍存在，或有多夢和早醒；頭脹、頭昏或頭痛；注意力不集中、記憶力減退；食欲不振；肩部不適，胸部緊縮感，或有腰背痛，不定位的肌痛和關節痛，無明確的風濕或外傷史；興趣抑郁，焦慮或緊張，恐懼；興趣減退或喪失；性功能減退；低熱；咽干、咽痛或喉部有緊縮感。具有2項主要標準或累計8項以上單純癥狀標準，即可確診為CFS。疲勞發生的原因較多，有過多運動、長時間連續工作、精神緊張、睡眠剝奪、視覺疲勞以及其它疾病因素導致。疲勞發生后，人體在生理、生化和代謝方面都存在一些共性改變，如體內氧化應激水平增加，自由基增多，肌肉線粒體呼吸功能下降和ATP生成減少，肌電活動減弱，肌肉代謝能力下降，免疫功能（包括細胞免疫、天然免疫和體液免疫）降低，葡萄糖代謝異常。因此，通過提高肌肉代謝特別是線粒體呼吸功能，促進ATP合成，調節人體氧化應激狀態，提高免疫功能是目前認為緩解疲勞的重要途徑。

目前緩解疲勞的醫用產品或保健食品的主要成分大都為藥物，如咖啡因，通過對神經系統和內分泌系統的調節來緩解人體神經精神癥狀。雖然具有良好的緩解疲勞功效，但是無法避免長期使用存在的藥物副作用。

發明內容

本發明的目的之一在于提供緩解疲勞的組合物，配方合理，吸收效果好，生物利用度高。為實現上述發明目的，技術方案為：

一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括以下組分：

木瓜超微粉????5-10份；

虎杖超微粉????3-8份；

大棗超微粉????4-9份。

優選的，按重量份計包括以下組分：

木瓜超微粉???8份；

虎杖超微粉???5份；

大棗超微粉???6份。

優選的，按重量份計還包括以下組分：牛磺酸0.3-1.0份。

更優選的，按重量份計還包括以下組分：牛磺酸0.6份。

最優選的，按重量份計包括以下組分：木瓜超微粉20份，虎杖超微粉10份，大棗超微粉10份，牛磺酸0.6份，碳水化合物30份，L-纈氨酸2.1份，L-亮氨酸2.7份，L-異亮氨酸1.7份，L-精氨酸1.5份，L-谷氨酸0.7份和L-門冬氨酸0.7份。

本發明中木瓜超微粉、虎杖超微粉和大棗超微粉的粒徑為2-3微米。

本發明的目的之二在于提供緩解疲勞的組合物的營養食品，技術方案為：

含有所述緩解疲勞的組合物的營養食品。

本發明的有益效果：本發明公開的緩解疲勞的組合物，以木瓜、虎杖和大棗超微粉為主要原料，配方合理，組合物中含有多種功效成分或功能因子，在體內生物利用度高；該組合物還可以與其它人體必需營養成分組配，形成緩解疲勞營養食品；營養食品品中含有多種具有抗疲勞生物學功效的植物化學物，具有增強線粒體呼吸和ATP合成，維持體內氧化-應激平衡狀態，增加肌肉蛋白質合成，恢復肌肉電生理興奮性，改善肌肉代謝能力等。

本發明中超微粉的制備利用閃蒸和多倍音速（超過3.08馬赫）的氣流粉碎機械相結合的工藝，將閃蒸脫水后的木瓜顆粒粉碎，充分使植物細胞破壁，其中的營養功效成分可在人體消化道自由釋放，不需經過傳統的打漿濾渣或酶解提取汁液，保持木瓜原有的營養成分和功能性成分，且保留了果實所有的膳食纖維和抗氧化成分最小程度的加工損失，本工藝能夠大大減小木瓜超微粉的粒徑，最小粒徑達到2微米；此外，本工藝制備的木瓜粉區別于傳統的提取噴霧干制粉體，工藝環節少，對抗氧化組分熱損失小，保留全部木瓜干物質組分，功效活性高，且無須添加任何加工助劑。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面對本發明的優選實施例進行詳細的描述。

原料處理：

木瓜超微粉的制備：將木瓜用打漿機制成果漿，快速閃蒸至含水量低于8%，然后粉碎至顆粒的粒度為小于3mm，再將木瓜顆粒在溫度低于-140℃條件下通過氣流粉碎機粉碎，氣流粉碎機的氣流速度大于3.08馬赫，粉碎至粒度為小于3微米，得木瓜超微粉。